Cele mai bune retete pentru conserve de rosii cu morcovi pentru iarna
Primul loc de onoare pentru recoltarea iernii se adresează roșiilor. Nu sunt capricioase, sunt păstrate mult timp. Roșiile sunt folosite pentru prepararea sucului, adjika, diverse salate. Sunt sărate și murate. Roșiile cu morcovi strălucitori pentru iarnă vor fi unul dintre amintirile verii. Produsele se completează perfect, adaugă condiment la răsucire. Nu este păcat să pui o astfel de conservare pe masă în zilele de săptămână și în sărbători.
Subtilitățile păstrării tomatei cu morcovi pentru iarnă
Pentru a face roșiile cât mai aromate, nu vă fie teamă să puneți ierburi aromatice și mirodenii. Gustul conservării este influențat de oțetul selectat. Opțiunile de vin și mere vor ajuta la diversificarea conservării.
Adăugarea de frunze de hrean, precum și de pomi fructiferi și arbuști, va face roșiile mai puternice, mai aromate. La fel ca legumele, acestea sunt spălate sub apă curgătoare rece. Vor face ca orice roșie din conservă să fie mai aromată: pătrunjel și boabe de piper negru. Pentru piquancy, puteți adăuga frunze de busuioc.
ingrediente
Reteta este destul de simpla. Veți avea nevoie de un kilogram de roșii, care apoi se vor alterna cu morcovii și usturoiul. Ai nevoie de un morcov mediu și 4 căței de usturoi. Pentru miros, puneți un cuișor - 3 bucăți, frunze de pomi fructiferi și tufișuri, rădăcină de hrean.
Marinada este preparată din:
- 1 litru de apă;
- 1 linguriță oțet
- 150 de grame de zahăr;
- 30 de grame de sare.
Acesta din urmă este mai bine să ia mare.
Cum să alegi produsele?
Roșiile au o piele subțire care poate izbucni atunci când este expusă la temperaturi ridicate. Prin urmare, ar trebui să alegeți soiurile tari. Multe gospodine preferă Crema. Au pielea strânsă și carnea fermă. Au suc și semințe mici. Asigurați-vă că nu există pete, fisuri pe fructe.
Sarea de mare merită luată. Este mai util decât piatra, conține elemente mai utile, este mai bine absorbit de organism.
Pregătirea containerului
Mai întâi, recipientul se spală cu sifon cu un burete curat. Clătiți sub apă curentă. Se toarnă puțină apă într-o cratiță, se acoperă cu un suport de sârmă. Băncile sunt întoarse cu susul în jos, așezate pe o masă plată. Dacă se formează picături mari, aburul este îndepărtat pe un prosop curat. Capacele se fierb 2 minute.
După conservă, ștergeți bine cu o cârpă curată. Puneți legumele într-un recipient uscat.
Prin acest principiu, conservele pot fi sterilizate într-un cazan dublu sau multicooker. Înainte de sterilizare în cuptorul cu microunde, în recipient se toarnă 1,5 centimetri de apă. Puterea necesară este de 800-900 wați, timpul de 3 minute. Recipientul înalt este așezat pe partea sa.
Procesul de preparare a roșiilor cu morcovi
Rosiile de conserve cu morcovi includ urmatorii pasi:
- Toate roșiile din zona tulpinii sunt străpunse cu o scobitoare.
- Leguma rădăcină trebuie fiartă timp de 5 minute.
- Apoi se taie în cercuri.
- Hreanul se taie în felii mici.
- Hreanul, usturoiul, condimentele se pun pe fundul borcanului pregătit, jumătate din roșii se pun deasupra. Sunt acoperite cu ierburi, usturoi, inele de morcov. Se toarnă într-un cuișor. Umpleți cu roșii până la sfârșit.
- Acoperiți legumele cu un capac și lăsați un sfert de oră.
- Legumele se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute.
- Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, dați la fiert. Se ține pe foc timp de 3 minute.
- Oțetul se toarnă în borcan. Toarnă marinata peste.
Nu puteți tăia morcovii, ci le grăbiți pe o răzătoare grosieră. Apoi sunt rostogolite, întoarse și învelite într-o pătură. Când conservarea s-a răcit, este îndepărtată în cămară.
Cum se păstrează semifabricatele?
Piesele de lucru trebuie depozitate într-o cămară, într-un dulap special sau într-o pivniță. Perioada de valabilitate a conservării este de 12 luni.
