TOP 12 rețete pas cu pas pentru a face săgeți de ceapă pentru iarnă

Acesta este un produs subestimat pe care mulți locuitori din vară îl decupează și îl aruncă pur și simplu. Dar săgețile cu ceapă conțin multe vitamine și substanțe utile oamenilor, iar în urma unor rețete simple, este ușor să pregătiți preparate delicioase, aromate, universale pentru iarnă. Astfel de pansamente au un efect preventiv și terapeutic, permițându-vă să mențineți sănătatea în timpul unei perioade de deficiență de vitamine.

Săgețile cepei - proprietăți utile și calorii

Conțin o serie de vitamine diferite, cum ar fi: A, grupa B (de la B2 la B9), C, E, H, K, multe micro- și macroelemente, acizi. Conținutul caloric al săgeților de ceapă verde este de 20 Kcal la 100 de grame, dintre care: proporția de proteine ​​- 1,3, grăsimi - 0,1, carbohidrați - 3,2, acizi organici - 0,2, fibre dietetice - 1,2, cenușă - 1 , 0 și apă - 93 grame. Săgețile au un efect de curățare, normalizare, hematopoietică, întăritoare, protectoare, energizante și anti-îmbătrânire.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Sunt alese săgeți proaspete, de preferat tinere, cu ceapă verde, iar uscate, cele îngălbenite sunt aruncate. Apoi partea inferioară aspră și inflorescența superioară sunt tăiate. Apoi sunt spălate, uscate și apoi folosite pentru gătit.

Retete de iarna

Există multe modalități de a păstra săgețile de ceapă pentru iarnă, atât prin utilizarea tratamentului termic, cât și fără deloc.

Săgeți uscate

Pentru aceasta, săgețile de ceapă sunt spălate, tăiate în bucăți și trecute printr-o mașină de tocat carne sau întrerupte cu un blender. Apoi sunt așezate pe foi de copt și uscate într-un cuptor sau uscător electric până devin friabile. Apoi este prelucrat la o stare de pulbere folosind o mașină de tocat cafea sau mortar. Puteți pur și simplu să tăiați săgețile în bucăți mici, apoi să le trimiteți la uscător.

Congelare

Săgețile pregătite în acest fel își păstrează prospețimea mult timp. Pentru a face acest lucru, sunt sortate, spălate și uscate. După muguri și părți brute, părțile inferioare sunt tăiate. Acum săgețile sunt tăiate în bucăți de 2-3 centimetri fiecare și împărțite în pungi de plastic (preferabil cu un dispozitiv de fixare) sau recipiente. Aerul este eliberat din saci, înfășurat într-un tub și introdus în congelator pentru depozitare.

Reteta de rosii

Un astfel de preparat copios este folosit ca fel de mâncare independent sau ca pansament pentru borș și alte feluri de mâncare. Pentru gătit, luați atât suc natural de roșii, cât și pastă de roșii.

Săgețile sunt tăiate în bucăți, gătite și rulate în borcane.

Metoda de preparare a săgeților de ceapă pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

O rețetă simplă pentru un preparat aromat, picant și sănătos pentru iarnă, care poate fi folosită pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• săgeți de ceapă - 500 de grame;
• sare de masă - 100 de grame;
• coriandru măcinat - 1 lingură.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune 16 rețete pas-cu-pas pentru a face semne coreene pentru iarnă

Mod de preparare:

1. În primul rând, săgețile sunt sortate, alegându-le pe cele mai bune, cozile lor sunt tăiate și spălate cu apă.
2. Puneți un colizor, lăsați-le să se usuce și treceți printr-o mașină de tocat carne (ideal electric).
3. Se adaugă sare și coriandru în pasta rezultată, se amestecă bine.
4. Sunt așezate în borcane sterilizate, rulate și păstrate la frigider.

Murat

Nu este dificil să prepari săgeți folosind decaparea - atunci ele devin nu numai o farfurie laterală, un pansament pentru salată, ci și o gustare complet independentă.

ingrediente:

• săgeți cu arc - 1 kilogram;
• apă (purificată) - 500 mililitri;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• otet (9%) - 2 linguri;
• ardei negru - 20-30 mazăre;
• frunză de dafin - 4-5 bucăți.

Mod de preparare:

1. Săgețile sunt sortate, spălate și tăiate în bucăți de 2-3 centimetri.
2. După ce sunt turnate într-o cratiță, turnate cu apă clocotită și puse pe foc. După fierbere, fierbeți câteva minute și opriți.
3. 1-2 foi de dafin și 5-10 boabe de ardei se pun pe fundul borcanelor mici, în funcție de preferințele gustului. După aceea, apa se scurge de săgeți, apoi se întinde pe o frunză de dafin și piper.
4. După aceea, un pahar de apă se lasă să fiarbă într-o cratiță, se toarnă zahărul și se agită. Apoi se adaugă sare și se amestecă din nou până la dizolvare. Albii se toarnă cu marinada fierbinte, apoi se adaugă oțet la fiecare borcan.
5. Sunt acoperite cu capace, introduse într-o oală cu apă, fierte timp de 5 minute, apoi sigilate, lăsate să se răcească și puse la păstrare.

Cu mărar pentru iarnă

O astfel de condimentă aromată, vitamină, universală va fi o componentă excelentă a multor preparate și salate, în special, marinată pentru carne. Pentru a face acest lucru, întrerupeți 500 de grame de ceapă și 100 de grame de mărar cu un blender, adăugați 1 lingură de sare și 1/3 linguriță de piper măcinat. Totul este amestecat și așezat în borcane sterilizate. Presărați pansamentul deasupra cu un vârf de sare și piper, acesta va servi drept conservant. Apoi sunt închise cu capace și puse pentru depozitare.

Aruncă o privire de asemenea

10 rețete delicioase pentru sfecla de iarnă cu usturoi

Ceapă într-un borcan

Pentru a face acest lucru, ceapa este trecută printr-o mașină de tocat carne, tăiată în inele mici sau întreruptă cu un blender. Apoi se presară cu sare, se adaugă piper negru, puțin ulei de floarea soarelui și se acoperă cu capace.

Cu ulei vegetal

Pentru a pregăti un astfel de gol, se folosesc săgeți tinere - cele supraîncărcate își pierd suculitatea și devin gustul aspru. Pentru a face acest lucru, luați:

• săgeți de ceapă - 500 de grame;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• piper negru - 1/3 linguriță;
• verdeata tocata (marar, patrunjel) - 1 lingura fiecare;
• oțet de vin (opțional) - 1 lingură.

Cu sare pentru iarnă

Acesta este un mod simplu, util și versatil de recoltare. Pentru a face acest lucru, pene de ceapă sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, presărată cu sare (în proporție de 2 la 1), apoi așezate în borcane și acoperite cu capace.

Cu usturoi sălbatic

Un astfel de preparat vitaminic este un condiment excelent pentru multe feluri de mâncare, precum și un mijloc pentru prevenirea bolilor în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, luați 500 de grame de săgeți de ceapă, 250 de grame de usturoi sălbatic, 3 linguri de zahăr și sare fiecare, precum și 500 de mililitri de apă și 50 de mililitri de oțet (9%).

Benzina de gătit

Pe baza unui astfel de pansament, puteți face supe, borș, diverse sosuri, sosuri sau puteți folosi ca mâncare separată. Acest preparat vitaminic va aduce culori strălucitoare în dieta de iarnă. Trebuie să luați:

• săgeți de ceapă (tinere) - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• sare, piper - după gust;
• apă - 100 mililitri;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• usturoi - 2 căței.

Reteta de paste

O astfel de pastă are un gust bogat, aromă excelentă și un aport mare de nutrienți și vitamine, iar adăugarea maionezei face un sos excelent.

Pentru preparare, acestea sunt spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne sau întrerupte cu un blender. Pentru 500 de grame de trăgători, se adaugă ierburi mărunțite fin (mărar, pătrunjel și busuioc), 3 căței de usturoi, precum și ardeiul, coriandrul și ardeiul negru. Puneți totul într-o tigaie, adăugați 50 de mililitri de ulei de floarea soarelui și tocați timp de 5 minute.

Cât de mult și cum să îl păstrați corect?

Depozitați pansamentele într-un loc răcoros și întunecat. Sunt adecvate pivnițele, beciurile sau frigiderele.

Cu tratament termic, perioada de valabilitate este de 1 an, fără tratament - până la șase luni.

Ce poate fi gătit și ce feluri de mâncare să servească

Pe baza pansamentului, se prepară sosuri, sosuri, supe și borș și sunt utilizate și ca marinată pentru carne. Și, desigur, prăjit cu smântână, roșii, maioneză, cartofi și ciuperci.