Cea mai delicioasă rețetă de sfeclă coreeană pentru iarna acasă
Sfecla este adesea prezentată în rețete de conserve. Este pregătit pentru iarnă în conserve, fiind făcute și marinade instantanee. În combinație cu morcovii, usturoiul și alte condimente, conservarea dobândește un gust luminos și unic.
Caracteristici fast-food
Dacă trebuie să gătiți rapid un fel de mâncare gustos și original, atunci sfecla proaspătă și condimentul gata pregătit pentru salatele coreene sunt potrivite.
ingrediente:
- 1 kg legume radacinoase;
- 4 căței de usturoi;
- 120 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 ceapa;
- 40 ml acid acetic;
- 10 g sare;
- 60 g zahăr;
- 30 g pansament cu salată coreeană.
Gătirea unui fel de mâncare constă în mai multe etape.
- Pregătirea legumelor. Legumele proaspete cu rădăcină sunt clătite și curățate. Apoi se toacă în fâșii subțiri.
- Pregătirea marinadei. Usturoiul se strecoară în tocătorul final, se adaugă sare, zahăr, condimente și oțet. Sfecla cu condimente se amestecă bine și se lasă la marinat.
- Prepararea uleiului cu suc de ceapă. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Adăugați ulei și ceapă în tigaie. Se prăjește până se rumenesc.
- Aromatizant. Pansamentul final este trecut printr-un colizor în salată. Vasul se agită din nou și se introduce la frigider. Timpul optim de marinare este de 12 ore.
Sfecla de casă în stil coreean este excelentă pentru meniul zilnic și pentru decorarea mesei de sărbători.
Reteta de legume fierte
Nu toată lumea adoră legumele crocante în salate. Unii preferă un gust mai delicat al mâncării. Prin urmare, salata este adesea făcută din legume rădăcinoase fierte.
ingrediente:
- 2 sfeclă mare (se folosesc legume pre-cojite și fierte);
- 2 linguri de acid acetic;
- 3 căței de usturoi;
- 1 linguriță de coriandru uscat
- 1 lingura zahar granulat;
- 1 linguriță sare
- 4 linguri de ulei vegetal.
Sfecla murată în stil coreean, în funcție de preferințele gustului, sunt făcute mai mult sau mai puțin picante. Pentru a ajusta înțepătoria, reduceți sau creșteți cantitatea de usturoi și sare.
- Pregătirea legumelor. Legumele rădăcinoase sunt spălate sub apă curgătoare și fierte până la moale. Apoi sunt răcite, decojite și frecate pe o răzătoare specială. Tăierea trebuie să fie subțire și alungită. Masina de tocat finita se pune intr-un bol de salata.
- Pregătirea marinadei. Pentru sos, uleiul vegetal se încălzește pe foc. Este important să fie cald, dar nu fierbinte. Se adaugă usturoi, sare, zahăr și coriandru. Apoi se adaugă acid acetic în sos și marinata se amestecă din nou.
- Aromatizant. Turnați feliile cu untul îmbogățit cald și amestecați bine. Este important ca toate legumele să fie înmuiate în marinadă. După aceea, vasul este transferat într-un borcan de sticlă și introdus la frigider pentru o zi.În acest timp, legumele sunt marinate până sunt gata.
O rețetă delicioasă pentru conservarea iernii
Mulți grădinari preferă să gătească sfecle coreene delicioase și sănătoase pentru iarnă.
ingrediente:
- 1 kg legume radacinoase;
- acid acetic 3 linguri, pentru iubitorii de condimente 4-5;
- piper măcinat roșu și negru 0,5 linguriță fiecare;
- coriandru măcinat 1 linguriță;
- zahăr granulat 1 lingură;
- sare cel puțin 1 linguriță;
- Ulei de floarea soarelui 3-4 linguri.
Pentru a pregăti conservarea, în prealabil se prepară conserve de 0,8 sau 1 litru.
- Pregătirea culturilor de rădăcini. Sfecla este spălată și fiartă nu mai mult de 15 minute după fierbere. Frunzele și cozile nu sunt tăiate. După timpul alocat, sfecla este răcită în apă rece.
- Taierea legumelor. Rădăcinile răcite sunt decojite și tăiate în fâșii subțiri.
- Sărare. Legumele rădăcinoase tocate se presară cu sare și zahăr, se amestecă bine și se distribuie în borcane sterilizate. Masa de sfeclă este ambalată foarte strâns. După aceea, conservarea se lasă o jumătate de oră pentru a elibera sucul.
- Pregătirea marinadei. Pentru sos, condimentele sunt amestecate într-un bol separat. Usturoiul se strecoară sau se toacă fin în ele. Amestecul finit este bine amestecat. Turnați uleiul într-o tigaie separată și încălziți-l. Se adaugă condimente înainte de fierbere. Marinada terminată se prăjește 10 secunde. Turnați uleiul îmbogățit peste legume imediat după prăjire.
- Răsucire și depozitare. După ce legumele au fost marinate, salata este păstrată la frigider.
Dacă sfecla în stil coreean gătit pentru iarnă se păstrează la subsol, atunci se recomandă sterilizarea lor. Pentru aceasta, se adaugă condimente cu unt la 1 litru de apă, adus la fiert și turnat în borcane. Golurile sunt sterilizate timp de 10 minute și apoi închise în mod obișnuit.
Sfaturi utile
Pentru a obține cea mai delicioasă rețetă de sfeclă coreeană, trebuie să știți câteva subtilități despre alegerea culturilor de rădăcini și a tehnologiei de gătit.
- Alegerea sfeclei. Este important să alegeți doar rădăcini proaspete, dulci, de culoare maro. Nu ar trebui să aibă dungi albe.
- Corecția gustului Dacă se prind legume rădăcinoase neîndulcite, zahărul va ajuta la echilibrarea gustului. Ar trebui să fie adăugat la salată mai mult decât este indicat în rețetă.
- Condiment. Toată lumea are gusturi diferite. Prin urmare, gustul felului de mâncare poate fi ajustat prin creșterea sau scăderea cantității de mirodenii. Pentru un plus de înțepenie, adăugați oțet, usturoi și piper.
- Caracteristici benefice. Folosiți uleiul de măsline pentru a face salata mai sănătoasă și mai gustoasă.
