Cea mai delicioasă rețetă de roșii coreene pentru iarnă o să-ți lingi degetele
Roșiile în stil coreean pentru iarnă sunt recoltate de mulți iubitori de experimente culinare. Ele sunt uneori folosite pentru a face vasul coreean el. Roșiile din conserve sunt o gustare atât de delicioasă încât îți vei linge degetele. Au un gust picant excelent, care nu poate fi confundat cu nimic.
Recoltele coreene de roșii vor fi întotdeauna un punct de reper unic pe fiecare masă. Rotiți-le nu este atât de ușor. Este recomandat să vă familiarizați în prealabil cu modul de preparare a roșiilor coreene pentru iarnă și rulați-le în borcane de 3 litri.
Sterilizarea conservelor și a capacelor
Unele gospodine preferă să închidă gropile pentru iarnă în borcane fără sterilizare. Cu toate acestea, mulți experți recomandă utilizarea containerelor sterilizate pentru acest lucru. Există diverse modalități de sterilizare a conservelor:
- Aburi. Uneori, când recoltează roșii în coreeană pentru iarnă, folosesc conserve cu aburi. Pentru a face acest lucru, așezați o oală cu apă pe aragaz și puneți o sită de fier pe ea. Când apa fierbe, așezați recipientele pentru roșiile murate în coreeană deasupra. Procesul de sterilizare pentru fiecare borcan de 3 litri durează aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți-le, întoarceți-le și așezați-le pe un prosop curat.
- Cuptor. De asemenea, roșiile pentru iarnă pot fi turnate în recipiente care au fost prelucrate anterior în cuptor. Pentru a face acest lucru, introduceți mai multe conserve într-un cuptor preîncălzit, închideți-l și încălziți 5-10 minute.
- Cuptor cu microunde. În cazuri rare, pentru iarnă, roșiile sunt așezate în recipiente care au fost sterilizate în cuptorul cu microunde. Câteva conserve cu o cantitate mică de lichid în partea de jos sunt introduse în cuptor. După aceea, acestea sunt procesate câteva minute la o putere de aproximativ 800 wați. Cu un număr mare de containere, timpul de procesare poate fi crescut.
Pentru a păstra roșiile în stil coreean într-un borcan, se folosesc capace speciale de cusătură, care trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Pentru a face acest lucru, trebuie să le fierbeți în avans timp de 20 de minute. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Pentru a evita opărirea, se recomandă utilizarea pensetei fierte la îndepărtarea capacelor din tigaie.
Reteta clasica
Există diverse rețete pentru conservarea roșiilor, dar clasica este cea mai delicioasă rețetă cu care puteți marina roșiile cherry. Pentru prepararea conservelor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 100 g otet;
- 50 g unt;
- doi ardei;
- 50 g de verzi;
- un kilogram de roșii;
- cap de usturoi;
- trei morcovi;
- 100 g zahăr.
Pentru a găti roșii murate, trebuie să începeți să pregătiți legume.Roșiile roșii sunt bine spălate, decojite și tăiate în felii. Tăiem alte legume mai mici sau frecăm cu o răzătoare. După aceea, se face o marinată, formată din zahăr, ulei și piper. Pentru ca roșiile în stil coreean să fie picante pentru iarnă, adăugați mai mult piper. Dacă se dorește, se adaugă condimentul cu busuioc.
Înainte de a consuma roșiile, trebuie să pregătiți borcane pentru acest lucru. În primul rând, sunt umplute cu ulei și mai multe felii de roșii sunt așezate în ele. Restul legumelor tăiate se așază deasupra până se umple complet recipientul. Unele adaugă mai mult pătrunjel și mărar pentru a face ca murăturile să pară mai bune. După aceea, conservarea se pune într-o oală cu apă și se fierbe aproximativ 10-15 minute. Apoi puteți închide borcanele și întoarceți-le cu capul în jos până se răcesc complet.
Când fiecare recipient s-a răcit, va trebui să fie mutat într-o cameră întunecată și rece.
Recoltarea roșiilor verzi
Unele gospodine recoltează roșii verzi în stil coreean pentru iarnă. La urma urmei, o roșie este o legumă care este bună nu numai când este coaptă. Există diverse rețete pentru conservarea roșiilor verzi, una dintre acestea fiind discutată mai jos.
Pentru conservare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de roșii verzi;
- 100 g unt;
- trei ardei;
- 50 g sare;
- 40 g zahăr;
- trei capete de usturoi.
Unele gospodine perfecționează această rețetă cu morcovi coreeni. Cu toate acestea, adăugarea este opțională.
Mai întâi trebuie să ai grijă de legume și ierburi. Spălați toate ingredientele și tăiați-le în bucăți mici. Ardeiul trebuie tăiat lung și roșiile verzi se taie în inele. După ce ați pregătit toate ingredientele, puteți începe să creați marinada. Pentru a face acest lucru, turnați ulei, oțet și zahăr în tigaie. Totul este bine amestecat și infuzat timp de 5-10 minute. Apoi punem roșiile cu legume într-un recipient curat și le umplem cu amestecul pregătit.
Pentru a crea roșii ușor sărate în stil coreean, adăugați puțină sare în amestec.
După aceea, gustarea cu muraturi este distribuită printre borcane, care trebuie să fie rulate cu capace. Nu este necesar să le predați în timpul depozitării. Recipientele umplute trebuie păstrate într-un loc rece până la începutul primăverii.
Roșiile instantanee
Înainte de a rula roșii coreene instantanee, trebuie să vă familiarizați cu modul de a face corect. Această rețetă de roșii coreene pentru iarnă va ajuta la conservarea delicioasă.
Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:
- 2 kg legume proaspete;
- patru ardei gras;
- două capete de usturoi;
- verzi opționale.
Pentru a crea o marinadă se va folosi:
- 60 g sare;
- 80 g zahăr;
- 100 ml ulei;
- 100 ml otet.
În primul rând, toate roșiile se spală și se taie în mai multe bucăți mari. Toate celelalte ingrediente sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. După aceea, doi litri de apă, ulei, sare, oțet și zahăr se toarnă într-un borcan de trei litri. Toate acestea sunt bine amestecate, după care legumele și ierburile sunt așezate în mai multe straturi. Amestecul se infuzează timp de câteva minute, se amestecă și se închide cu un capac metalic. Pentru a ajuta la înmuierea roșiilor mai bine, borcanele rulate sunt depozitate cel mai bine cu susul în jos.
O gustare pregătită în acest fel poate fi consumată literal a doua zi după conservare.
Cu ceapă
Unele gospodine folosesc rețete speciale pentru a găti roșii în stil coreean cu ceapă pentru iarnă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 700 g roșii;
- 300 g de piper;
- 500 g morcovi;
- 400 g ceapă;
- 50 g sare;
- 70 g zahăr;
- 200 ml otet;
- 100 ml ulei.
Procedura de gătit începe cu spălarea și curățarea legumelor. Roșiile și ceapa se taie în jumătate de inele, iar morcovii și ardeii se taie în fâșii mici. Toate legumele preparate se pun într-un bol mic. Apoi se adaugă zahăr cu sare, ulei și oțet.Amestecul rezultat este amestecat ușor pentru a nu deteriora accidental integritatea legumelor. După aceea, aperitivul de roșii este turnat cu capace.
Concluzie
Toată lumea poate găti conservarea de iarnă din roșii. Pentru a face totul foarte gustos, trebuie doar să studiați rețetele pentru gătitul roșiilor și urmați complet instrucțiunile.
