8 cele mai bune rețete pentru marinarea dovleceilor cu usturoi pentru iarnă
Zucchini este considerat unul dintre cele mai preferate gustări. Ei merg bine cu orice fel de mâncare principal și pot fi folosiți ca fel de mâncare solo la orice eveniment. Prin urmare, multe gospodine încearcă să gătească dovlecei cu usturoi în diferite versiuni pentru iarnă. Fiecare dintre ele are propriile sale secrete despre prepararea conservelor pe care începătorii ar trebui să le ia în considerare.
Secrete de recoltare a dovlecelului pentru iarnă
Zucchini este o legumă versatilă, deci poate fi combinat cu orice legume și mirodenii. Poate fi tăiat în cercuri sau cuburi, stivuit întreg (dacă alegeți fructe mici).
Cum să alegi și să prepari legumele?
Pentru a obține o legumă murată suculentă și crocantă, trebuie să alegeți materiile prime potrivite. Ca un indiciu, luați în considerare următoarele orientări:
- Fructele nu trebuie să aibă mai mult de 20 de centimetri.
- Pielea subțire și lipsa defectelor mecanice sunt, de asemenea, un semn bun.
- Pentru decapare, este mai bine să cumpărați pepeni verzi cu un peduncul verde bogat.
- Fructele trebuie să fie ferme pentru a preveni pierderea formei după expunerea la marinat.
Zucchini de calitate va asigura o conservare fiabilă pentru o perioadă lungă de timp.
Pregătirea containerelor pentru conservare
Pentru procesarea containerelor de conserve, sunt necesare cutii de litru și un bazin metalic mare. Vase cu conținut pentru sterilizare vor fi introduse în ea. Dacă sunt necesare volume mai mari, sticlele pot fi utilizate, dar vor dura mai mult până la procesare.
Metode de achiziție
Există multe rețete pentru prepararea dovlecelului. Rețeta tradițională este folosită mai des. Iar pentru iubitorii de gusturi diverse, puteți alege următoarele feluri de mâncare: preparate picante, cu usturoi, în ulei, înăbușite, cu ierburi.
Reteta clasica
Este destul de ușor să păstrezi pepenii crocanti. Este suficient să le tăiați în jumătate de inele. Puneți frunze de hrean și condimente la fundul borcanelor. Umpleți un borcan cu dovlecel, adăugați rădăcină de hrean tocat, usturoi și oțet. Sterilizați recipientele timp de 7 minute. Rotiți golurile și lăsați borcanele să se răcească. Datorită faptului că fructele sunt combinate cu oțet, acestea rămân întregi și crocante.
Rapid, fără sterilizare
Pentru a economisi timp, puteți utiliza o rețetă simplă fără sterilizare. Trebuie să începeți prin spălarea și tăierea legumelor în cercuri de centimetru. Apoi sunt umplute cu apă timp de câteva ore.Apoi se scurge apa, iar usturoiul, pătrunjelul, ardeiul și lavrushka sunt așezate pe conserve. Apoi dovleceii se stivuiesc și se umplu cu apă clocotită.
Băncile sunt acoperite cu capace. Apa este scursă într-un bol. Apoi se adaugă sare și zahăr. Lichidul este adus la fierbere, după care se adaugă oțet. Marinada terminată este turnată în borcane și rulată. Rezultatul este dovlecelul în umplutură. Acestea vor fi stocate în același mod ca versiunea clasică.
Cu verdeață
Dovleceii picante se obțin prin adăugarea de verdeață. Se pregătesc repede. Secvența este următoarea:
- Legumele spălate se taie în cercuri sau în jumătate de inele.
- Usturoiul este decojit și tocat fin.
- Verdele sunt zdrobite.
- Legumele sunt amestecate cu ierburi, usturoi, sare, zahăr și oțet.
- Legumele preparate se pun în borcane și se sterilizează în 15 minute.
- Recipientele sunt rulate și învelite până se răcesc.
Aperitivul poate fi preparat atât cu mărar cât și cu pătrunjel.
În sos de usturoi
Pentru a găti dovlecel marinat în sos de usturoi, cojiți fructele, tăiați-l în cubulețe, coaja usturoiul și stoarceți-l peste legume. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Amestecă toate ingredientele și lasă o jumătate de oră. Turnați dovlecelul pliat în borcane cu apă fiartă. Acoperiți recipientele cu un capac și sterilizați.
Farfurie picantă
Zacusca cu conserve picante este perfecta pentru iubitorii gusturilor savuroase. Punctul principal al felului de mâncare este marinata cu mai multe mirodenii. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:
- sare și zahăr;
- frunza de laur;
- ardei iute (ardei iute);
- un cui de usturoi;
- cimbru.
Amestecul este adus la fiert și i se adaugă oțet.
Legumele se pun într-un borcan cu adaosuri de condimente. Același set de condimente se adaugă deasupra dovlecelului, după care borcanele sunt acoperite cu capace sterile și rulate. Băncile cu semifabricate sunt acoperite cu o pătură caldă.
În ulei
Dovleceii pregătiți se taie, se presară cu sare și se lasă câteva ore. Frecați usturoiul. Marinada este formată din ulei vegetal, zahăr, usturoi și oțet. Ar trebui să fie fiert. Aranjați fructele în recipiente și turnați peste marinat. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. După aceea, sunt rulate și lăsate o zi.
Gustare cu aromă de ciuperci
O gustare originală de dovlecei cu aromă de ciuperci. Pentru ea, se folosesc pepeni și dulci tineri. Li se adaugă sare, zahăr, oțet și condimentele necesare. Amestecul de dovlecei și condimente se lasă timp de 3 ore. Dovlecelul murat se pune în borcane și se rulează.
Dovlecei prăjiți cu usturoi pentru iarnă
Zucchini trebuie prăjit într-o tigaie. Puneți usturoiul și ierburile zdrobite pe fundul borcanelor. Se toarnă ulei și oțet deasupra. Zucchini, tăiat în cercuri, umple recipientele. După care se păstrează semifabricatele.
Zacusca fiarta cu usturoi
Puteți face dovlecelul cu usturoi, mai moale. Pentru a face acest lucru, în loc să prăjiți, coaceți-le la cuptor. Apoi amestecați cu usturoiul, condimentele și marinata. Un astfel de preparat este ușor de preparat și gustos.
Cât și cât timp poate fi păstrat produsul finit?
O gustare gata pregătită este păstrată mai mult de un an dacă sunt îndeplinite condițiile necesare. Mai bine să alegeți un subsol sau o încăpere de depozitare uscată.
