TOP 9 rețete rapide pentru prepararea varzei murate cu ardei gras pentru iarnă
Varza murata instant cu adaos de ardei gras contine multi nutrienti si oligoelemente. Persoanele care au această gustare în dieta lor practic nu se îmbolnăvesc de gripă și ARVI. Produsul îmbunătățește funcția intestinului. Chiar și o gospodină fără experiență va putea pregăti un gol. Cu siguranță va apela la membrii gospodăriei, indiferent de sex și vârstă.
Principiile gătitului de varză cu ardei gras pentru iarnă
Dacă creați o mâncare murată cu diferite rețete, trebuie să urmați principiile de bază:
- Produsele sunt luate în următoarele proporții: pentru 1 kilogram de varză albă - pentru o bucată de morcovi și ardei gras, 0,25 cani de ulei rafinat de floarea soarelui.
- Sare de rocă, oțet de masă 9%, zahăr granulat se adaugă la produs după gust.
- Folosiți numai apă îmbuteliată.
- Masa vegetală se toarnă cu marinada clocotită.
Înainte de a turna marinada, trebuie să o gustați și să reglați cantitatea de ingrediente. Produsul durează aproximativ 13-15 ore pentru a găti.
Pregătirea legumelor și a recipientelor
Ei aleg doar produse proaspete, fără deteriorare și putregai. Sunt spălate bine, decojite. Varza se toacă, morcovii se rumenesc pe o răzătoare grosieră. Restul legumelor și fructelor se taie în bucăți de mărimea dorită.
Ardeii clopot sunt aleși doar roșii sau portocalii. Exemplarele verzi vor adăuga amărăciune produsului finit.
Pentru vasul final, luați borcane de sticlă de trei litri sau orice fel de mâncare smalt. Principalul lucru este că nu are jetoane. Produsele sunt introduse în recipiente sterilizate și acoperite cu capace de plastic strânse sau învelite.
Retete delicioase
Există mai multe rețete pentru legume murate. Fiecare dintre ei este bun în felul său. Orice gospodină va putea crea rapid farfuria care va atrage toți membrii gospodăriei.
Varză murată clasică cu ardei gras
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune la foc mic. Adăugați sare, zahăr granulat, ulei. După ce lichidul a fiert, turnați oțet în el, îndepărtați recipientul din aragaz. Aceasta este o marinadă de bază. Amestecați varza, morcovii, ardeii, transferați în borcane, turnați marinata.
Cu usturoi
Mușcați varza cu mâinile până apare sucul, amestecați cu ardeii, morcovii.Puneți masa strâns într-o cratiță, tamponând-o cu o zdrobită din lemn. Acest proces funcționează cel mai bine dacă este aplicat în porții mici.
Într-o cratiță, amestecați apa, sarea, zahărul granulat, cuișoarele, mazărea neagră și allspice, frunza de dafin. Aduceți lichidul la fierbere, turnați ulei, oțet. Turnați legumele cu marinata, puneți o farfurie plată deasupra și îndoiți. Produsul este gata în 3-3.5 ore.
Cu ceapă
Presărați varza cu zahăr alb, sare, mușcați cu o zdrobitură. Adăugați ceapa, ardeii copți, oțetul, uleiul de măsline. Acoperiți recipientul cu o placă, setați opresiunea. Câteva ore, iar aperitivul poate fi servit.
Cu ghimbir
Varza murată cu ghimbir este preparată în același mod, ceea ce conferă preparatului un gust și aromă neobișnuite.
Cu castravete
Puneți varză, usturoi, castraveți proaspeți, ardei gras în straturi într-o cratiță emailată. Turnați masa de legume cu marinada (apă cu sare, zahăr alb, mărar proaspăt, ardei iute, boabe de piper negru) și lăsați sub presiune.
Cu morcovi și ceapă
Amestecați varza cu ceapa, ardeii copți, adăugați frunza de dafin. Tamponați legumele într-un recipient, turnați marinata de bază și puneți opresiunea.
Cu mere și merișoare
Într-un recipient, amestecați varza, morcovii, merele acre, afine. Turnați marinata de bază peste. Într-o zi, produsul vegetal este gata.
„Kryzhavka ucraineană”
„Kryzh” în limba ucraineană înseamnă o cruce. Nu este de mirare că capul de varză este tăiat în 4 bucăți egale. Se pun într-o cratiță cu apă clocotită, la fiert timp de 7-11 minute. Cu o lingură pliată, leguma este transferată într-un recipient, răcită. Amestecat cu semințe de caras, morcovi, ardei gras, usturoi. Turnați în marinada de bază, setați opresiunea.
Varză murată picantă cu ardei gras
Puneti varza, usturoiul, morcovii, ardeii grasi in straturi intr-un recipient larg. Se toarnă apă clocotită cu sare, zahăr granulat, oțet, ardei măcinat fierbinte, coriandru. Instalați opresiunea.
Cât de corect și pentru cât timp pot fi depozitate piesele?
Cel mai bine este să păstrați legumele murate în frigider nu mai mult de 2-3 săptămâni.
Chiar și o gospodină fără experiență nu durează mai mult de o oră pentru a crea acest gol gustos și sănătos. Rezultatul este o salată pregătită asezonată cu ulei de floarea soarelui. Poate fi servit ca farfurie pentru orice fel de mâncare cu cartofi.
Cel mai important este să respectați proporțiile de oțet, zahăr granulat și sare, astfel încât produsul să nu se dovedească a fi prea acru, dulce sau sărat.
