Rețete pentru muraturi de castraveți cu lămâie pentru iarnă

Castraveții cu lămâie pentru iarnă se recoltează într-o varietate de moduri. Rețetele clasice cu plante aromatice au devenit foarte populare. Castraveții cu lămâie vor plăcea cu siguranță tuturor celor care iubesc o ușoară amabilitate și gust picant.

Modul clasic

Rețetele pentru castraveți conserve cu lămâie diferă în compoziția ierburilor. Metoda clasică conține mazăre neagră, usturoi, frunze de dafin, muștar. Acidul citric este utilizat pentru conservare. Castraveții murati pentru iarnă cu lămâie fără oțet pot fi păstrați foarte mult timp. Prezența zahărului granulat conferă marinadei un gust dulceag, iar feliile întregi decorează culorile.

ingrediente:

• castraveți;
• 1 felie de lamaie;
• 3-4 căței de usturoi;
• 3-4 frunze de lavrushka;
• 10 g semințe de muștar;
• 3-4 buc. negru și allspice;
• 1 litru de apă;
• 150 g zahăr;
• 40 g sare;
• 1 lingură lămâi.

Înainte de a închide castraveții, trebuie înmuiați în apă rece timp de 8 ore. Acest lucru este necesar pentru a face conservarea mai suculentă.

1. Legumele înmuiate se spală în apă. Vârfurile castraveților sunt tăiate.
2. Băncile sunt pre-sterilizate. Condimentele sunt răspândite în partea de jos a recipientelor. Apoi, legumele sunt ambalate strâns. Lobulul este plasat în centru într-un loc vizibil.
3. Se fierbe apă clocotită în piesa de prelucrat. Apa trebuie să acopere legumele complet. Recipientul este lăsat un sfert de oră. Apa răcită nu este utilizată ulterior.
4. Saramura se prepară la 1 litru. La marinadă se adaugă zahăr, sare și lămâie. Soluția se fierbe din nou.
5. Marinada fierbinte se toarnă peste murături. După închiderea capacelor, conservarea este lăsată să se răcească pe masă.

Conservarea se păstrează într-un dulap sau într-un subsol rece, închis la culoare. Este important să respectați măsura în lămâie în timpul gătitului. Acidul în exces poate conferi amărăciune piesei sau îl poate face prea acru, ceea ce nu este de dorit.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru săgeți murate pentru iarnă, cu și fără sterilizare acasă

Castraveți Praga

Castraveții, pentru care au fost utilizate rețetele de gătit din Praga, se dovedesc a fi foarte gustoase și crocante. Conservele se caracterizează prin viteza și simplitatea tehnologiei.

ingrediente:

• castraveți;
• lamaie 2-3 felii;
• catei de usturoi 2-3 bucati;
• umbrele de mărar 1-2 bucăți;
• piper negru 5 mazăre;
• apa 1 litru;
• sare 50 g;
• zahăr 150 g;
• lămâie 1 lingură

Înainte de decaparea castraveților, fructele mici se spală și se înmoaie în apă rece. Aproape toate rețetele de conservare includ un pas de înmuiere.

1. Castraveții înmuiați se clătesc sub apă. Sfaturile fiecărui fruct sunt tăiate.
2. Băncile sunt pre-sterilizate. Mărimea, usturoiul și ardeiul se întind pe fundul recipientului. Pentru aromă, se adaugă uneori frunze de coacăz, hrean și alte mirodenii.
3. Apoi castraveții se pun bine, amestecând cu felii de lămâie.
4. Sarea se toarnă cu apă clocotită și se lasă un sfert de oră pentru sterilizare. După răcire, apa este scursă.
5. Aduți apa rece la fierbere. Se introduc în ea sare, zahăr și lămâie.
6. Păstrăm legumele deja sterilizate cu saramură fierbinte. Piesa de prelucrat este rulată cu capace. Conservarea la rece la temperatura camerei.

Castraveții murati sunt delicioși și crocanti.

Marinată parfumată cu busuioc

Castraveții murați cu lămâie dobândesc un gust neobișnuit dacă sunt adăugați în saramură frunze de busuioc... Rețetele de muraturi vă permit să utilizați obișnuit cidru de mere sau oțet de vin ca conservant.

ingrediente:

• castraveți 0,5 kg;
• mărar 1 buchet;
• usturoi 8 căței;
• boabe de muștar 2 linguriță;
• busuioc 2 ramuri;
• morcovi 1 buc .;
• apa 0,5 l;
• zahăr granulat 90 g;
• sare 30 g;
• acid acetic 85 g.

Produsele sunt concepute pentru cutii de 1 litru sau 2 x 0,5 litri.

1. Pentru murături, alegeți castraveți mici, densi. Toate ingredientele sunt spălate sub apă și uscate.
2. Verdele se toacă mărunt. Tăiați legumele în cercuri de grosime medie. Usturoiul se taie în bucăți.
3. Combinați legumele verzi și legumele într-un recipient și amestecați bine.
4. Amestecul vegetal se pune în borcane sterilizate.
5. Aduți apa rece cu sare și zahăr la fierbere. Se adaugă acid acetic în apă clocotită și se fierbe din nou.
6. Marinada fierbinte se toarnă în borcane. Containerele cu marinata se pun într-o cratiță cu apă fierbinte. Golurile se sterilizează pe aragaz timp de 20 de minute.
7. Ultimul pas este să păstrați semifabricatele cu capace metalice, să le răciți sub o haină de blană și să le puneți pentru depozitare.