5 cele mai bune retete pas cu pas pentru ardei murati in sos de rosii pentru iarna
Mulți oameni le plac gustul picant și aroma aromată a ardeiului gras. O salată de conserve este o soluție ideală pentru perioada de iarnă, un astfel de fel de mâncare se va încadra perfect în meniul festiv. Ardeii murati pentru iarna in sos de rosii sunt la mare cautare, asa ca este indicat sa se alimenteze cu cateva rotiri. Pentru iubitorii gustului piquant, ardeiul dulce este potrivit, pentru cei care preferă o aromă picantă, se recomandă adăugarea de chili, usturoi, condimente.
Caracteristici de piper murat în sos de roșii
Ardeiul murat are un gust dulce și acru, suculență, crocantă. Toate calitățile utile se păstrează în timpul tratamentului termic. Fructele pentru conserve trebuie să fie cărnoase, cu o piele fermă, roșu aprins sau galben. Sunt murate în bucăți, paie, întregi.
Când fructele sunt păstrate intacte, domeniul de aplicare al acestora se extinde în viitor.
Gospodinele cu experiență nu numai că fac o învârtire ca fel de mâncare independent, dar adaugă și ingrediente suplimentare precum conopidă, roșii, dovlecei, dovlecei, castraveți. Puteți adăuga condimente la semifabricat cu ajutorul usturoiului, cepei, țelinei, mărarului, pătrunjelului, cimbru, frunze de dafin, tarhon, negru măcinat, allspice.
Cum să alegi ingredientele
Fructele nu trebuie deteriorate sau cu semne de boli, exemplarele cu putrefacție și pete sunt îndepărtate imediat. Ar trebui să se acorde preferință ardeilor strălucitori, galbeni sau roșii cu o piele groasă, pulpă fermă.
Reguli de pregătire a containerelor
Toate componentele sunt spălate în prealabil, pielea, semințele sunt eliminate, apoi sunt scaldate cu apă clocotită. Recipientele sunt spălate cu apă cu săpun, clătite cu apă caldă și uscate natural. După ce toate ingredientele sunt introduse în borcane, acestea sunt sterilizate.
Cele mai bune metode de decapare
Gătirea unei delicatese este în puterea chiar a unei gospodine novice. Dacă doriți, puteți modifica rețeta, numărul de componente și tehnologia de gătit. Ardeii sunt în mare parte conserve în bucăți mari sau întregi pentru umplutură.
Puteți face răsucirea strălucitoare și atractivă folosind diferite nuanțe de legume și ingrediente suplimentare - acest lucru nu va îmbunătăți doar gustul, dar va crește și cantitatea de nutrienți. Un aperitiv în sos de roșii este recomandat pentru utilizare cu paste, cartofi, pește, carne, terci.
O rețetă simplă de ardei gras în roșii
Pentru o opțiune simplă de gătit, veți avea nevoie de:
- 4 kg de ardei dulci;
- 1,5 litri de suc de roșii;
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- 100 ml esenta de otet;
- 100 g zahăr;
- 1-1.5 linguri. l. sare.
Cum să gătească:
- fructele se spală, se îndepărtează miezul cu semințele, se zdrobesc în bucăți mari;
- se adaugă o roșie în tigaie, se amestecă cu ulei, sare, zahăr, se fierbe;
- urmează rândul ardeilor și oțetului. Reduceți căldura fierbând sosul timp de 20-25 de minute.
Lichidul fierbinte este turnat într-un recipient sterilizat, sigilat.
Opțiune fără oțet și ulei
Această versiune a salatei este considerată dietetică, poate fi folosită de persoanele care pierd în greutate și de copii.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- roșii 3 kg;
- ardei iute 1 kg;
- 1-1.5 linguri. l. sare;
- 1 buchet de mărar, pătrunjel;
- un vârf de negru, allspice, cuișoare, coriandru;
- 5-6 căței de usturoi.
Tehnologie de gătit:
- roșiile se spală, se taie în jumătate din cantitatea specificată, se taie în bucăți mici;
- puneți produsele într-un recipient, fierbeți și fierbeți încă 15-20 de minute la foc mic;
- apoi se taie alte 1,5 kg de roșii, se adaugă la amestecul de legume, se fierbe 15-20 de minute;
- conditiile si usturoiul presat se adauga in continutul tigaiei, fiert timp de 5 minute.
Lichidul fierbinte este turnat în recipiente, turnat. Păstrați piesele la temperatura camerei.
Cu ulei vegetal
Pentru a găti, trebuie să vă aprovizionați:
- Piper bulgar (3,5 kg) și ardei iute (1 păstăi);
- usturoi 3-4 căței;
- suc de rosii 800 ml;
- otet 120 ml;
- zahăr 100 g;
- sare 1-1,5 lingurițe. l .;
- ulei de floarea soarelui 120 ml.
Cum se face:
- Toate componentele sunt spălate, eliminate în interior, tăiate în mai multe părți. Recipientele spălate sunt sterilizate împreună cu capacele.
- Sucul de roșii este sărat, acoperit cu zahăr, esența de oțet, uleiul se toarnă, se agită.
- Puneți tigaia pe foc, fierbeți, adăugați usturoi presat, bucăți de piper. După fierbere, se adaugă condimente la amestec, se fierbe 5-10 minute și se scot din tigaie.
După ce a fiert puțin amestec, este turnat în sticle, rulat, trimis sub o pătură caldă.
sârb
Sosul sârb cu ardei gras se numește "Aivar", merge bine cu tăieturi, kebabs, mâncăruri cu carne, caserole. Prepararea sosului este imposibilă fără:
- ardei dulci 1 kg;
- rosii 0,5 kg;
- ulei vegetal 4 linguri. l .;
- usturoi 3-4 căței;
- sare 1,5-2 linguri. l .;
- acid acetic 2 linguri. l .;
- pulbere uscată de chili 1 lingură
Gătit pas cu pas:
- Produsele sunt spălate, puse într-un mânecă de prăjire, legate, coapte timp de o jumătate de oră la 190 despreDIN.
- Fructele coapte se lasă la răcit, după care se transferă într-o cratiță. Tăiați ardeiul, îndepărtând lichidul și intestinele, îndepărtați pielea.
- Cojile sunt de asemenea scoase din roșii, tocate împreună cu usturoiul folosind un blender sau mașină de tocat carne.
- La amestec se adaugă sare, zahăr, ulei, oțet, se aduce la fierbere, se fierbe 5-10 minute la foc mic.
Sosul este turnat într-o sticlă, turnat. Este recomandat să păstrați răsucirea nu mai mult de 1 an într-un loc întunecos și rece.
Ardei gras murat în suc de roșii întregi
Fructele întregi sunt potrivite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, în primul rând pentru umplutură. Umplutura poate fi carne tocată sau legume.
Componente:
- ardei iute 3 kg;
- roșii 2 kg;
- sare 1,5-2 linguriță;
- zahăr 1-2 linguriță;
- acid acetic ½ lingură
Cum se face:
- Clatiti legumele, macinati rosiile intr-o masina de tocat carne sau un blender, fierbeți 10-15 minute.
- Masa este sărată, se adaugă ardeii tocați. Amestecul se fierbe 20-25 de minute.
- După ce scoateți tigaia de pe foc, adăugați acid acetic, transferați ardeii în borcane, turnați cu saramură.
Vasul finit este rostogolit, întors, învelit într-o pătură pentru câteva zile.
Cât și cât timp puteți păstra conservarea
Ardeii picante în sos de roșii pot fi păstrați la frigider în borcane de sticlă sub capace de plastic. Piesa de prelucrat nu dispare timp de 1-3 luni.Conservele se păstrează într-o cameră rece și întunecată, timp de 1-1,5 ani.
