Rețete simple pas cu pas pentru a face castraveți delicioși crocanti în felii pentru iarnă
Toată lumea adoră castraveții murați. Această conserve gustoasă și sănătoasă poate fi servită cu carne, cartofi, cereale și alte feluri de mâncare. Există multe rețete pentru felii de castraveți pentru iarnă. Este nevoie de puțin timp și efort pentru a găti muratul. Nu este necesar să luați castraveți în miniatură pentru recoltare, legumele care nu sunt potrivite pentru alte rețete sunt destul de potrivite.
Caracteristici ale conservei de castraveți în felii
Pentru o astfel de pregătire pentru iarnă, sunt potrivite chiar și castraveți mari, care nu se potrivesc bine în borcane de jumătate de litru și litru. Înainte de gătit, legumele sunt tăiate în fâșii mici, astfel încât să le așezi în borcane este ușor.
Pentru conservare, ar trebui să luați castraveți măcinate, legumele cu efect de seră sunt păstrate mai rău. Este indicat să selectați soiuri, a căror suprafață este acoperită cu cosuri spinoase, astfel de castraveți sunt densi și gustoși.
Rețetele conțin ulei vegetal. Puteți lua atât cu un miros și rafinat. Dar în primul caz, gustul castraveților va fi întrerupt.
Cum să alegeți și să pregătiți castraveții înainte de a începe procesul
Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru recoltare, dar nu trebuie să luați castraveți cu pielea îngălbenită, deoarece au semințe grosiere. Legumele trebuie pregătite înainte de conservare.
- Sortează prin castraveți, despărțind cele galbene și cele răsfățate.
- Dacă există anumite zone îngălbenite pe unele fructe în apropierea tulpinii, acestea sunt tăiate.
- Legumele se spală bine schimbând apa de mai multe ori.
După ce s-au spălat castraveții, se pun într-un bol adânc și se toarnă cu apă rece. Se păstrează în apă timp de 4 ore.
Cum să alegeți felii de castraveți acasă
Acest preparat cu un gust picant va mulțumi cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. Acești castraveți vor fi un plus excelent la orice feluri laterale și mâncăruri principale. Dacă este necesar, piesa de prelucrat poate fi utilizată pentru a face un hodgepodge sau murături.
O rețetă simplă pentru iarnă
Pentru a face castraveți delicioși și crocanti, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- Castraveți - 2 kg.
- Zahar - 5 linguri.
- Sare - 2 linguri.
- Ardeiul măcinat - o jumătate de linguriță.
- Ulei slab - 1/3 cană.
- Oțet - 100 de grame.
- Usturoi tocat - 2 linguri.
Sfaturile castraveților se taie, fiecare legumă se taie în 4-6 bucăți și se toarnă într-un bol. Usturoiul tocat și alte produse sunt de asemenea adăugate acolo. Se amestecă totul cu o lingură și se lasă la marinat 4 ore.
După aceea, legumele sunt transferate în borcane de jumătate de litru, turnate cu sucul eliberat și setate să se sterilizeze timp de 25 de minute. Apoi o răsucesc, o întorc cu capul în jos și o acoperă cu o pătură. Chiar și o tânără gospodină poate închide astfel de murături în borcane.
Sterilizați borcanele ușor acoperite cu capace, strângeți-le după ce le scoateți din tigaie!
În coreeană
Un aperitiv conform acestei rețete este obținut cu un gust picant, va deveni o podoabă a oricărei sărbători. Pentru a sare castraveții, luați următoarele produse:
- Gherkins - 4 kg.
- Sare - 100 de grame.
- Zaharul este un pahar.
- Uleiul slab - un pahar.
- Oțetul este un pahar.
- Usturoi tocat - 2 linguri.
- Ardei iute - o felie.
- Peppercorns.
Castraveții se taie în fâșii, se amestecă cu mirodenii și se lasă la marinat 3 ore. După acest timp, acestea sunt distribuite în borcane și setate să se sterilizeze timp de 20 de minute. Butați gustarea și acoperiți borcanele cu o pătură pentru o zi.
Fără sterilizare
Puteți rostogoli castraveții în felii și fără sterilizare. Pentru a pregăti conservarea delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Castraveți - 2 kg.
- Sare - 2 linguri.
- Zaharul este o lingura.
- Oțet - 3 linguri.
- Apa - 1,2 litri.
- Condimente - usturoi, piper și mărar.
Condimentele sunt așezate pe fundul borcanelor și castraveții tăiați în felii se introduc în recipient. Turnați apa clocotită în borcane și așteptați 15 minute. Apa se toarnă din nou în tigaie, se adaugă ingredientele rămase și se adaugă marinata la fiert. A doua oară saramura este turnată în recipient și sigilată cu capace. Sticlele sunt păstrate calde o zi.
Salată de castraveți de iarnă
Pentru o schimbare, puteți marina o salată delicioasă de castraveți. Pentru a prepara o gustare aveți nevoie de următoarele produse:
- Castraveți - 3 kg.
- Ceapă - 0,5 kg.
- Usturoi - 1 cap.
- Zahar și sare - 2 linguri fiecare.
- Ulei slab - 0,5 căni.
- Ardeiul măcinat - o linguriță.
- Frunza de dafin.
Tăiați castraveții și ceapa în inele, tocați usturoiul fin cu un cuțit, apoi turnați într-un bol și amestecați cu restul produselor. Se marină timp de o oră și le pun în bănci. Îl sterilizez timp de 15 minute, după care este sigilat.
Condimentat cu roșii
Castraveții murați cu roșii vor fi o adevărată amănunte iarna. Pentru a pregăti conservarea, luați:
- Castraveți - 2 kg.
- Roșii - 1 kg.
- Ardei iute - 1 păstăi.
- Usturoiul este capul.
- Sare - 2 linguri.
- Oțet - 3 linguri.
- Zahar - 1 lingura.
- Mărar.
Castraveții și roșiile se taie în felii, ardeiul și usturoiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. Se toacă fin mărarul. Amestecă toate ingredientele într-un bol și pune-l în borcane. Sucul degajat este turnat în recipient de sus. Sterilizat timp de 15 minute și sigilat.
Cu muștar
Muștar conferă conservării un gust picant și neobișnuit. Pentru a sărea legumele gustoase, ar trebui să luați:
- Gherkins - 1 kg.
- Praf de muștar - o linguriță.
- Sare și zahăr - o lingură de desert.
- Oțet - 2 linguri.
- Ardeiul măcinat - un vârf.
Gherkins sunt tăiate în bucăți, amestecate cu alte ingrediente și umplute în borcane. Setați să sterilizeze timp de 15 minute. Plutește-te și puse sub o pătură.
În georgiana
Iubitorii de preparate condimentate pot ardei sărat în georgiana. Următoarele produse sunt pregătite pentru sărare:
- Castraveți - 2 kg.
- Ardei iute - 1 bucată.
- Usturoiul este capul.
- Ulei vegetal - 0,5 căni.
- Oțet, sare și zahăr - 2 linguri fiecare.
Gherkins se taie în felii, usturoiul și ardeiul se răsucesc într-o mașină de tocat carne. Amestecați toate produsele într-un bol mare, umpleți borcanele și puneți-le la sterilizare. Plutește și pune sub o pătură pentru o zi.
La această conservare se poate adăuga pătrunjel proaspăt tocat.
Cu ceapă
Merele castraveți cu ceapă merge bine cu mâncărurile cu carne. Pentru a pregăti această piesă picantă, luați:
- Gherkins - 2 kg.
- Ceapă mică - 300 de grame.
- Oțet - 3 linguri.
- Zahar - 1 lingura.
- Sare - 2 linguri.
- Condiment.
Castraveții se taie în 4 bucăți în lungime, ceapa se decojeste și se taie pe jumătate. Condimentele, legumele se pun în borcane, se toarnă cu apă clocotită. O marinată este făcută din sare, zahăr și oțet. Apa se scurge din conserve, saramura se toarnă și se răsucește.
Cu usturoi
Gherkins cu usturoi, acoperit cu cuișoare, au un gust înțepător, unic și aromă atrăgătoare. Conservarea este preparată din următoarele produse:
- Castraveți - 1 kg.
- Usturoiul este capul.
- Sare, zahăr, oțet - o lingură fiecare.
- Mărar.
Ardeii se taie in bucati, usturoiul si mararul se toaca fin cu un cutit. Se amestecă toate ingredientele și se distribuie în borcane. Sterilizat timp de 15 minute și acoperit cu o pătură.
Cât de mult și cum se păstrează conservarea
Castraveții conservați în felii se păstrează timp de 2 ani. Depozitați borcanele într-un loc răcoros. Când este păstrat mai mult de 2 ani, gustul conservării se deteriorează, mai ales dacă în piesa de lucru există ulei vegetal.
