Acasă / Rețete / Decapare

15 rețete instant de roșii murate în 30 de minute

Roșiile sunt o sursă neprețuită de vitamine, conțin concentrații mari de iod, zinc, magneziu, potasiu, fier, glucoză. Legumele au, de asemenea, un efect ferm și antioxidant. A face roșii murate pentru o rețetă rapidă este o plăcere. Nu va dura mult timp, dar vă va permite să vă bucurați de o gustare picantă și picantă.

Principiile gătitului rapid de roșii pentru iarnă

Când planificați un meniu de sărbători, cu siguranță ar trebui să includeți roșii murate. Marinarea poate fi începută cu 12 ore înainte de sărbătoare. Roșiile se spală, se taie în 4 bucăți. Folosind un blender, faceți un sos de usturoi, mărar, pătrunjel, busuioc, ulei de măsline, zahăr, sare. Amestecul rezultat se toarnă peste roșii, se amestecă bine. Aperitivul este turnat într-un recipient de sticlă și introdus la frigider pentru o jumătate de zi.

Dacă oaspeții sunt deja la ușă, puteți face o marinadă expresă în 15 minute. Roșiile se taie în inele, într-un recipient separat fac un sos din zahăr, sare, muștar, ulei de floarea soarelui, oțet de cidru de mere, usturoi tocat. Amestecul este bine agitat și turnat pe felii de roșii. Mararul tocat se toarnă deasupra, vasul este trimis la frigider timp de 15 minute, după care este gata de utilizare.

Cea mai rapidă modalitate este culesul roșiilor în 10 minute. Se taie, se taie pe jumătate, se amestecă cu un sos de muștar, miere, sare, ulei vegetal, mărar. Se amestecă bine legumele, se presară cu piper negru și se servește.

Selectarea și pregătirea legumelor

Este recomandat să folosiți roșii de aceeași dimensiune și soi, altfel nu pot fi sărate cele mari. De asemenea, culoarea trebuie să fie aceeași. Roșiile verzi sunt murate cel mai lung. Soiurile ideale pentru un aperitiv sunt „Crema” și „Cireș”. Sunt compacte, se potrivesc în orice recipient și au un gust excelent. Aveți grijă să nu deteriorați fructele sau să îl transformați în terci.

Roșiile trebuie să fie ferme, întregi, fără crăpături și pete, altfel sucul sau pulpa se vor scurge. Nu suprasaturați vasul cu condimentele - acest lucru va afecta percepția gustului.

Cum se prepară recipientele

Recipientele de sticlă sunt curățate de murdărie, spălate în apă cu săpun și clătite cu apă caldă.Pentru o sărare rapidă, legumele sunt turnate cu apă clocotită și închise cu capace de plastic obișnuite. Prin metoda de decapare rapidă, borcanele nu sunt sterilizate sau sigilate cu capace etanșe.

Cele mai delicioase retete

Viteza mare de gătit și decapare vă permite să consumați roșii într-un timp scurt. Aperitivul va completa perfect orice masă festivă, mâncăruri cu carne, în special kebabs.

Modul clasic în 2 ore într-o cratiță

Rețeta tradițională pentru decaparea rapidă include următoarele ingrediente:

1 kg de rosii;
1 litru de apă;
2-3 st. l zahăr;
1-2 linguri. l sare;
1-1.5 linguriță. l oțet;
4 căței de usturoi;
9 boabe de piper și piper negru;
10 frunze de cires;
10 frunze de coacăz;
¼ ardei iute;
2 lingurițe de muștar.

Tehnologie de gătit:

roșiile se spală, se fac mai multe perforații pentru penetrarea rapidă a marinadei;
jumătate din frunze de coacăz și cireș, muștar, piper se pun într-un recipient;
se acoperă recipientul cu roșii, usturoi, condimente și piper negru;
o oală cu apă este pusă pe aragaz. După fierbere, întindeți restul frunzelor;
apoi se scot frunzele, se adaugă zahăr, sare, oțet în soluție;
după ce scoateți tigaia de pe foc, lăsați marinata să se răcească ușor și turnați-o în borcane.

Recipientele sunt acoperite cu capace timp de 2 ore, apoi cu o cârpă curată. După răcire, gustarea este păstrată la frigider până la 14 zile.

Aruncă o privire de asemenea

7 cele mai bune rețete de varză și sfeclă

O rețetă rapidă cu borcane de usturoi și ierburi

Roșiile murate cu usturoi și ierburi vor atrage toți oaspeții și gospodăriile.

Produse:

2,5 kg de roșii;
2 căței de usturoi;
3 ardei dulci;
1 buchet de patrunjel;
1 ardei iute;
100 g zahăr;
100-120 ml ulei vegetal;
100 ml otet;
2 lingurițe sare.

Metoda de gătit:

usturoiul este decojit și tocat. Pătrunjelul este spălat, tocat, amestecat cu usturoi;
spălați ardeii, îndepărtați semințele și tocați;
Se spală roșiile, se taie pe jumătate, se pun într-un recipient. Toate componentele sunt amestecate, acoperite cu sare și zahăr, se adaugă ulei și oțet.

O placă este așezată deasupra borcanului, conținutul este răsturnat, lăsând 20 de minute, apoi returnat înapoi. Manipularea este efectuată de mai multe ori, astfel încât marinada să fie distribuită uniform. Apoi, conservele se pun la frigider.

Roșiile murate cu felii de sărare rapidă pe zi

Sărarea rapidă este imposibilă fără:

ulei de măsline 60 ml;
sos de soia 1 lingura. l;
miere lichida 1 lingura;
piper negru măcinat 0,5 linguriță;
sare 1 lingură. l;
zahăr 1,5 linguriță. l;
otet de vin alb 2 linguri l;
muștar 0,5 linguriță;
roșii 600-700 g;
usturoi 4 buc .;
o ceapa;
busuioc 1 buchet;
1 buchet de patrunjel.

Cum să gătească:

roșiile se spală, se taie în felii. Usturoiul, pătrunjelul, busuiocul se spală, se taie;
se taie ceapa în jumătate de inele;
pentru marinată, un sos se prepară din ulei, oțet, miere, sos de soia, piper, sare, zahăr, muștar. Totul este bine amestecat;
marinada se toarnă într-o cratiță cu roșii, ceapă, usturoi, ierburi.

Lăsați gustarea în recipient timp de 60 de minute, agitați, trimiteți la frigider pentru o zi. A doua zi, înainte de utilizare, vasul se agită din nou. Roșiile zilnice sunt perfect îmbibate cu marinată, devin moi și suculente.

Cu usturoi și mărar într-o pungă timp de 5 minute

Puteți găti roșii sărate nu numai într-o cratiță sau borcan, ci și într-o pungă. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

roșii 1 kg;
sare 1 lingură. l;
zahăr granulat 0,5 linguri .;
usturoi 3 căței;
mărar 1 buchet.

Metoda de gătit:

roșiile sunt spălate, uscate, tăiate în bucăți, tulpina este tăiată;
usturoiul este decojit, spălat, tocat fin. O bucată de mărar se spală și se pune într-o pungă;
urmată de roșii cu usturoi tocat, adăugând sare, zahăr;
sacul este legat și agitat de mai multe ori pentru o impregnare uniformă.

În continuare, conținutul pungii este turnat într-un borcan, acoperit și așezat într-un loc rece.

Roșii roșii armene

Multe gospodine s-au îndrăgostit de acest fel de mâncare datorită disponibilității și vitezei sale de pregătire.

Componente:

600 g roșii;
1 cap de usturoi;
Jumătate de ardei iute;
2 frunze de dafin;
5 mazăre de albuș negru;
1 lingură l sare;
1 lingură l zahăr;
2 lingurițe l oțet;
1 litru de apă;
1 lingură de coriandru;
1 buchet de mărar.

Pași de gătit:

condimentele sunt amestecate într-un recipient cu sare și zahăr, umplute cu apă și trimise la sobă;
se fierbe până se dizolvă complet zahărul și sarea. După fierbere, scoateți din aragaz, adăugați 2 lingurițe. l oțet;
totul este amestecat și așteaptă răcire. În acest moment, mărarul și usturoiul sunt spălate, zdrobite;
roșiile se spală, se taie cu o cruce. Chiliul spălat și decojit se taie în inele.

Roșiile sunt umplute cu mărar, usturoi și sos de ardei iute. Apoi totul este turnat cu marinată răcită, acoperit și trimis într-un loc rece.

Roșiile sărate ușor

Când sunt sărate într-o pungă, roșiile încep să elibereze activ sucul. Procesul de marinare durează câteva zile.

Ceea ce este necesar:

roșii 1 kg;
sare 1,5 linguri. l;
zahăr granulat 1,5 linguriță;
usturoi 4-5 căței;
mărar 1 buchet.

Cum se face:

tăieturile în formă de x se fac pe roșii spălate, decojite;
apoi legumele se pun într-o pungă, acoperite cu sare, zahăr, usturoi tocat și mărar;
punga este legată, agitată, introdusă într-un recipient și lăsată 3 zile.

După trecerea timpului specificat, gustarea este turnată într-o farfurie și servită pe masă.

Roșiile murate cu muștar uscat într-o găleată

Această metodă de aluat se caracterizează prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor.

De ce ai nevoie:

4-5 kg de roșii;
5 litri de apă;
1 cană de zahăr;
5 cani de sare;
0,5 cani muștar uscat.

Pași de gătit:

puneți roșiile spălate într-o găleată curată;
apoi faceți o marinată din sare, zahăr, pudră de muștar și apă. După agitarea completă, se toarnă într-o găleată;
roșiile sunt presate cu o presă, acoperite cu un capac și lăsate la loc rece.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru roșii murate cu ardei copți dulci pentru iarnă

Vasul este gata de utilizare în 5-6 zile. Saramura se scurge, legumele sunt transferate într-o farfurie sau într-o cratiță.

Cu ardei gras și usturoi

Pentru o varietate de gusturi, se adaugă piper roșu la roșiile murate. Pe lângă acesta, veți avea nevoie și de:

roșii verzi 2 kg;
ardei iute 5 buc .;
6 cuișoare de usturoi;
mărar 1 buchet;
sare 3 linguri. l.

Mod de preparare:

usturoiul spălat, decojit, piper, mărar se toacă într-o mașină de tocat carne, se sărează, se agită;
tăiați roșiile în jumătăți, puneți într-o cratiță, acoperiți cu masa rezultată;
se pune o presă deasupra tigaiei și se lasă câteva zile.

Când apar spumă și un miros acru, presa este îndepărtată, conținutul tigaiei este plasat într-un recipient.

Fără piele pe zi într-o cratiță

Roșiile sunt verificate pentru a se pregăti la 24 de ore de la decapare. Felul de mâncare are un gust delicat, ușor dulceag, picant.

Produse:

roșii 2 kg;
ceapa 1 buc .;
mărar;
piper negru 7 mazăre;
usturoi 4-5 buc .;
apa 5 pahare;
zahăr granulat 6 lingurițe. l;
sare 2 lingurițe. l;
otet 2 cani.

Cum se face:

roșiile se opară cu apă clocotită, se îndepărtează pielea;
apa cu zahăr, sare, piper se toarnă într-o cratiță, se fierbe. Apoi se scoate de la căldură, se toarnă oțet, se amestecă;
ceapa tocată cu mărar se pune pe fundul recipientului. Așezați roșiile deasupra, care, după răcire, se toarnă cu saramură.

Apoi recipientul este acoperit cu un capac, așezat într-un loc rece pentru o zi.

Cu mentă și busuioc

Gătitul nu va funcționa fără:

roșii 500 g;
menta, busuioc, mai multe crengute;
usturoi tocat 3 căței;
allspice 2 mazăre;
sare 1 lingură;
ulei de măsline 40 ml;
otet de cidru de mere 40 ml.

Cum să gătească:

amestecă mai întâi ierburile și condimentele;
faceți tăieturi în formă de x pe roșii, puneți-le într-un sac, turnând saramură;
decaparea durează 3-3,5 ore.

Se agită periodic geanta. După 4 ore, vasul este trimis la frigider.

Cu lămâie și miere

Marinada cu lamaie de miere nu este completă fără utilizarea unor astfel de produse:

roșii 1,5 kg;
lamaie 2 buc .;
miere 100 ml;
cilantro 1 buchet;
busuioc 1 buchet;
6 cuișoare de usturoi;
ardei iute 1 buc .;
ulei vegetal 50 ml;
sare 2-3 linguri. l.

Cum să gătească:

1 litru de apă clocotită se toarnă într-o cratiță cu roșii, pielea este îndepărtată;
sare suplimentară, se adaugă restul ingredientelor;
se toarnă cu saramură.

După acoperirea recipientului cu un capac, se păstrează la frigider cel puțin o zi.

Cu plante medicinale provensale

Ierburile provensale fac gustul mai rafinat și mai picant.

Componente:

0,5 kg de roșii;
usturoi 5 buc .;
otet 55 ml;
ulei de floarea soarelui 55 ml;
sare 1 lingură;
busuioc 1 buchet;
zahăr granulat 1 lingură;
1 lingură de ierburi provensale.

Tehnica de gătit:

amestecă toate ingredientele uscate, condimentele;
fructele sunt tăiate în inele, așezate într-o farfurie adâncă, umplute cu marinată;
puneți un capac deasupra.

Delicatetea este gata de mâncare în 1 oră.

Cu miere

Pentru 0,5 kg de „Cremă” roșie, veți avea nevoie de:

ceapa 1 buc .;
usturoi 3 buc .;
busuioc 1 buchet;
patrunjel 1 buchet;
miere 1 lingurita;
muștar umed 1 lingură;
zahăr granulat 1 lingură. l;
sos de soia 1 lingura l;
oțet 1 lingură. l;
sare 1 lingură. l;
2-3 frunze de dafin.

Cum să gătească:

mai întâi trebuie să amestecați sosul cu condimente;
tocați verdeața, tăiați ceapa în cercuri;
„Crema” se taie în felii, se toarnă cu o soluție.

Gustarea poate fi consumată după 40 de minute.

Cu coriandru și ardei gras

Gătitul este imposibil fără:

roșii 1,5 kg;
Piper bulgar (2-3 buc.) Și jumătate de chili;
mărar, cilantro, pătrunjel, 1 buchet;
usturoi 4 buc .;
coriandru măcinat 1 lingură;
piper picant 8 mazăre;
ulei de floarea soarelui 45 ml;
otet 55 ml;
sare, zahăr 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

se toacă ceaiul verde, se amestecă cu condimentele, ingredientele uscate;
toacă ceapa în inele, ardeiul în fâșii, amestecă totul;
tocați cireșa în jumătate, puneți-o într-o pungă, turnați peste soluție.

Geanta trebuie intoarsa periodic, avand grija sa nu-i deterioreze continutul.

Roșiile murate în 30 de minute

Gătirea roșiilor murate este similară cu schema conform căreia sunt gătite în 10 și 15 minute. Cantitatea de ingrediente poate fi variată după bunul plac. Timp de o jumătate de oră, legumele sunt suficient de saturate, pot fi servite la masă.