TOP 14 rețete pentru conserve de roșii cu muștar pentru iarnă

Multe gospodine încearcă să diversifice dieta familiei, cel mai de succes mod de a face acest lucru este prin pregătirile pentru iarnă. Soluția ideală ar fi să faci roșii cu muștar pentru iarnă, ale căror rețete ar trebui să fie familiarizate pentru a pregăti acest aperitiv original care va decora masa și va îmbogăți gustul unei varietăți de feluri de mâncare.

Secretele muraturilor de roșii cu muștar pentru iarnă

Este important să urmați succesiunea acțiunilor conform rețetei și să cunoașteți nuanțele care vor îmbunătăți calitatea unei gustări savuroase:

1. Roșiile se marinează bine dacă sunt străpunse în zona tulpinii, de asemenea, dacă tăiați fructele în felii, sărarea va dobândi o culoare caracteristică de muștar.
2. Dulce rafinat cu amărăciune va adăuga prune la aperitiv.
3. Este mai bine să adăugați condimente după gust.
4. Cantitățile excesive de cuișoare și de laur pot umbri aroma ingredientului principal.
5. Este dificil să-ți imaginezi pregătind o gustare fără apă, ea trebuie purificată sau distilată.

Pregătirea containerului

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți recipientul. Se recomandă utilizarea borcanelor de sticlă cu un volum de unu sau trei litri, care se spală bine și se sterilizează.

Cum să alegi și să prepari ingredientele principale

Gustul oricărui preparat depinde direct de ingredientele selectate. Prin urmare, pentru ca roșiile cu muștar să fie gustoase, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii produselor:

1. Legumele trebuie să fie ferme, ferme și să nu fie deteriorate.
2. Este de dorit să luați soiuri cărnoase de cultură, altfel gustarea va fi apoasă și nu foarte gustoasă.
3. Înainte de gătit, sortați fructele, selectând după stadiul de maturare, dimensiunea și soiul, apoi spălați și uscați.
4. Muștarul poate fi utilizat atât în ​​pulbere cât și în boabe.
5. Folosiți condimente de înaltă calitate, condimente numai în formă de pământ. Alege sare grosieră și ia oțet după gust.

Dacă țineți cont de toate momentele etapei pregătitoare, puteți obține o piesă de înaltă calitate și un gust excelent.

Cele mai bune metode de sărare

Există multe variații de sărare, fiecare având propria sa aromă și valoarea nutritivă. De aceea, înainte de a începe să fabricați, vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți o metodă de gătit mai potrivită pentru dvs.

Roșiile murate la rece cu muștar uscat

Fiecare gospodină va adăuga o rețetă pentru acest fel de mâncare la hrana sa culinară. La urma urmei, aceste gustări simple și, în același timp, delicioase merită titlul de favorite pentru pregătirile de iarnă.

Componența componentelor:

• roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 80 g zahăr;
• 60 g sare;
• 50 g pulbere de muștar;
• piper, frunze de laur, rădăcină de hrean, mărar.

Reteta pas cu pas:

1. Umpleți borcanul cu legume, alternând cu condimentele alese.
2. Adăugați zahăr, sare, adăugați muștar.
3. Turnați conținutul borcanului cu apă fiartă rece.
4. Se agită pentru a distribui în mod uniform ingredientele și a-l închide sub capacul de nailon.

Fără oțet

Această rețetă fără oțet va produce fructe delicioase de roșii din conserve, întrucât muștarul va servi ca un bun conservant.

Structura componentelor:

• 1,5 kg de fructe de roșii;
• 0,5 buc. mere;
• 4 dinți. usturoi;
• 1 BUC. Luca;
• 3 umbrele de marar;
• 2 lingurițe l. sare;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură l. pulbere de muștar;
• piper.

Cum se face o rețetă:

1. Se toacă merele și ceapa, se spală și se curăță de coajă, în felii.
2. Tampă roșiile în borcan, alternând cu alimente precum ceapă, mere, usturoi și condimentează cu condimente.
3. Se toarnă apă clocotită, se acoperă și se dă deoparte timp de 10 minute.
4. Goliți conținutul vaselor din lichidul în care adăugați sare, îndulciți și fierbeți.
5. Turnați praful de muștar peste legume și umpleți imediat cu marinada fierbinte, pluta.

Cu usturoi și ierburi „Lăsați-vă degetele”

Acest aperitiv infuzat cu muștar cu apă de gură atrage prin versatilitatea sa. Iar compoziția sa echilibrată îl face popular printre susținătorii alimentației sănătoase.

Componente:

• 2 kg de rosii;
• 3 $ usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 1 lingură pulbere de muștar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. sare;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• verdeaţă.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să gătești o sărite de legume cu vinete și dovlecel: cele mai bune rețete pentru un multicooker, cuptor, tocană

Algoritmul pas cu pas al acțiunilor:

1. Umpleți borcanul cu roșii, adăugați usturoiul tocat cu ierburi, frunze de laur, muștar.
2. Pentru marinată, luați apă, îndulciți-o, sare și trimiteți la fierbere 5 minute.
3. Turnați conținutul borcanului cu marinată și, înveliți-l, înveliți-l cu o pătură.

Cu muștar francez

Acest preparat de iarnă va servi ca o sărare originală, care va crea o adevărată senzație pe masa festivă.

Componența componentelor:

• 8 buc. roșii;
• 2 dolari usturoi;
• 20 g zahăr;
• 15 g sare;
• 1 lingură muștar francez;
• 1 litru de apă;
• 10 ml otet;
• cilantro, frunze de dafin, marar, piper.

Rețeta presupune efectuarea de procese precum:

1. Spălați roșiile, puneți-le într-un recipient.
2. Adăugați usturoiul, muștarul, condimentele.
3. Se toarnă apă în stare de fierbere, care se scurge cu atenție într-un recipient, în timp ce toate componentele ar trebui să rămână în borcan.
4. Lichidul scurs este baza saramurii, trebuie sărat, îndulcit și condimentat cu oțet.
5. Umpleți recipientul cu marinata. După cusătură, răciți și depozitați.

Cu frunze de hrean, visine, coacăze

Utilizarea condimentelor este întotdeauna încurajată, întrucât oferă mâncărurilor acea rafinament care se găsește de obicei în mâncărurile restaurantului.

Ingrediente ale rețetei:

• 2 kg de rosii;
• 1 usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingură muștar (pulbere);
• 1 lingură l. oţet;
• 1 lingură l. Sahara;
• mărar, frunze de coacăz, cireșe, hrean.

Cum să faci o gustare:

1. Decorați partea de jos a conservei cu un strat de frunze de hrean, mărar.
2. Umpleți vasele cu roșii perforate la tulpină, amestecate cu usturoi, frunze de fructe de pădure.
3. Pentru sărare, adăugați zahăr, muștar în conținut, sare, apoi turnați peste apă fiartă răcită, oțet.
4. Este mai bine să-l sigilați folosind un capac din nailon.

Cu morcovi

Un aperitiv interesant pentru iarnă se va încadra cu siguranță în scenariul oricărei sărbători și va încânta toți membrii gospodăriei. Pentru a face acest lucru, luați:

• 10 kg de rosii;
• 1 kg morcovi;
• 2 goluri usturoi;
• 0,5 kg sare;
• 8 litri de apă;
• 3-4 lingurițe. l. pulbere de muștar;
• condiment.

Cum se prepară conservarea:

1. Se spală fructele de roșii, lăsând tulpinile. Tăiați morcovii decojiți folosind o răzătoare.Se toacă usturoiul în felii subțiri.
2. Pune jumătate de porție de usturoi, condimente într-un borcan în partea de jos și întinde roșiile deasupra, alternând cu morcovii și usturoiul rămas, până când vasele se umplu. Adăugați praf de muștar. Decorați blatul cu verdeață.
3. Luați apă și, combinând-o cu sare, turnați conținutul recipientului. Organizați opresiunea și trimiteți la frig.

Roșiile pentru iarnă cu muștar uscat în borcane, ca butoaiele

Această conservare va completa numeroase capodopere culinare sau va servi ca mâncare independentă ca aperitiv atât în ​​timpul vacanței, cât și la o cină în familie.

ingrediente:

• 2 kg de rosii;
• 2 lingurițe l. sare;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• 2 lingurițe l. pulbere de muștar;
• 3 $ usturoi;
• condimente.

Reteta de mestesuguri:

1. Puneți usturoiul cu condimente într-un recipient și tamponați legumele deasupra.
2. Luați apă rece, sareți-o, adăugați zahăr, pudră de muștar și turnați compoziția rezultată într-un recipient. Acoperiți gâtul vasului cu tifon.
3. După 7 zile, îndepărtați mucegaiul format și sigilați bine utilizând un capac, de preferință din nailon.

Cu roșii cherry

Rețeta acestei sărate de casă pentru iarnă vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la ce să serviți pe masă în cazul sosirii oaspeților neașteptați. Având cel puțin un borcan, trebuie doar să-l deschideți și să faceți rapid o farfurie. Pentru a face acest lucru, luați:

• 2 kg cirese;
• 2 lingurițe l. muştar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. sare;
• condimente după dorință.

Rețetă pe etape:

1. Umpleți borcanul cu ingredientul principal, după ce ați pus ierburi și condimente pe fund.
2. Luați apa, sareți-o, adăugați muștar și combinați totul, când saramura devine ușoară, turnați-l peste legume.
3. Lăsați timp de 4 zile, apoi plutați folosind un capac din nailon.

Cu muștar Dijon

Un aperitiv făcut în conformitate cu această rețetă va fi un hit pe masa festivă, deoarece este suculent, aromat și caracterizat printr-o piță care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• 8 buc. roșii;
• 2 dolari usturoi;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 1 lingură Muștar Dijon în semințe;
• 1 litru de apă;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 0,5 linguri. sare;
• 0,5 linguri. oţet;
• condimente, ierburi.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 18 rețete pentru prepararea cernelilor de prune de vișine pentru iarnă

Cum săriți în funcție de rețetă:

1. Umpleți borcanul, alternând condimente, ierburi, semințe de muștar, roșii.
2. Faceți o saramură folosind apă, adăugați zahăr, condimentați cu sare și oțet. Amestecă totul și toarnă conținutul în borcan.
3. Sigilați cu un capac din nailon.

Cu busuioc și cuișoare

Pentru a adăuga varietate în meniu, este recomandat să încercați o rețetă cu condimente, cum ar fi busuioc și muștar, care oferă mâncărului o notă de originalitate.

Acest lucru va necesita:

• 2,5 kg de roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 5 bucăți. garoafe;
• 4 ramuri de busuioc;
• 4 lucruri. foi de dafin;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• condiment.

Cum se face un gol:

1. Puneți fructele de roșii împreună cu condimentele într-un borcan.
2. Adăugați frunza de laur în apă clocotită, sare și îndulciți. Se adaugă muștarul la marinata răcită și se amestecă. Când umplutura este ușoară, turnați peste legume.
3. Puteți conecta-l fie cu un nylon, fie cu un capac metalic.

Roșiile cu baril cu muștar

Dacă te-ai săturat de feluri de mâncare monotone, atunci ar trebui să apreciezi o rețetă interesantă pe care o poți închide pentru iarnă și să te bucuri de o legumă vindecătoare chiar și în sezonul rece. Conservele vor dura un timp minim.

Compoziția ingredientelor:

• 2 kg de rosii;
• 60 g sare;
• 20 g pulbere de muștar;
• usturoi, condimente.

Metoda de preparare:

1. Decorați fundul borcanului sterilizat cu toate ingredientele, cu excepția roșiilor și a sării.
2. Pierceți legumele spălate în mai multe locuri folosind o scobitoare și trimiteți la borcan.
3. Se dizolvă sarea în apă fiartă, răcită. Umpleți borcanul cu saramura rezultată, acoperiți-l cu o cârpă de tifon.
4. Lăsați borcanul timp de 14 zile la rece. După timpul specificat, plutați folosind un capac de nailon și puneți-l la frigider timp de 2 săptămâni.

Roșiile condimentate cu muștar

Un aperitiv luminos va decora masa festivă cu aspectul său original și va surprinde, de asemenea, pe toată lumea cu unicitatea gustului și a aromelor sale.

Lista de cumparaturi:

• 2 kg de rosii;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 0,5 linguri. l. semințe de muștar;
• 0,5 linguri. l. anason;
• 0,5 linguri. l. chimion;
• 0,5 linguriță praf de scorțișoară;
• 2 buc. foi de dafin;
• 3 $ usturoi;
• condimente.

Cum săriți corect:

1. Pune usturoiul, condimentele într-un borcan, completându-le cu frunze de laur, ierburi. Tampam deasupra cu legume.
2. Luați apă clocotită și adăugați sare, zahăr, cât se răcește, turnați într-un borcan. Cusătura este gata.

Cu roșii verzi

O gustare apetisantă pentru iarnă, cu un indiciu de piquancy, va surprinde toate rudele și prietenii și va face, de asemenea, o impresie plăcută invitaților.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• 2 kg de roșii verzi;
• 25 g pulbere de muștar;
• 100 g zahăr;
• 2 lingurițe l. sare;
• condiment.

Reteta pas cu pas:

1. Decorați fundul borcanului cu mirodenii.
2. Se toacă usturoiul sub formă de farfurii și se introduce în perforațiile făcute în roșii, unde este atașat tulpina, în cantitate de 2-3 bucăți.
3. Tamponați legumele peste condimente și turnați în apă fiartă răcită.
4. Adăugați muștar.
5. Trageți o cârpă de tifon peste gâtul recipientului și puneți deoparte timp de 15 zile într-o cameră cu temperatura camerei.
6. Închideți capacul, puneți-l la frigider timp de 20 de zile.

Roșiile ușor sărate cu muștar

Femeile moderne ocupate preferă acest stoc pentru iarnă, deoarece aduce varietate în meniu și nu necesită mult efort și timp pentru a face..

Set de componente:

• 6 kg de rosii;
• 0,5 kg rădăcini de țelină;
• 2 buc. usturoi;
• 30 de munți. piper;
• 4 litri de apă;
• 250 g sare;
• 500 g zahăr;
• 200 g de pudră de muștar.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați heringul, usturoiul sub formă de benzi, care se introduc în tăieturile făcute lângă tulpinile de legume.
2. Puneți condimentele în partea de jos a borcanului, tamponați legumele deasupra.
3. Pregătiți saramura luând apă, zahăr, sare și fierbând compoziția bine.
4. Umpleți borcanele cu marinada răcită la 50 de grade, adăugați muștar și închideți, folosind capace, de preferință nylon, și puneți la rece. Rulează după 5 zile.

Reguli de stocare de bază

A face roșii cu muștar pentru iarnă nu este decât jumătate de luptă. Este important să se creeze condiții optime de conservare pentru gustare, deoarece calitatea ei depinde de aceasta atunci când este deschisă pe timp de iarnă. Depozitați nu mai mult de 1 an în orice loc întunecos și rece. Acesta poate fi o cămară, o pivniță, raftul de jos al frigiderului.