Retete rapide de varza de iarna

Varza pentru iarnă este un aperitiv simplu și gustos, care merge bine cu orice fel de mâncare ca o farfurie. Principala condiție în care legumele pot fi păstrate mult timp este ca borcanele să fie păstrate într-o cameră răcoroasă. Acesta ar putea fi o pivniță sau un frigider. De asemenea, puteți pregăti o astfel de gustare în zilele de zi pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu muraturi delicioase.

Zucchini cu coacăze și frunze de vișine

Puteți fermenta legumele în fiecare zi, fără sterilizare, când a început sezonul dovlecelului. Rețetele pentru această conservare sunt destul de simple.

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg dovlecel mic;
• 3 căței de usturoi;
• O grămadă de mărar proaspăt;
• Frunze de coacăz;
• Frunze de cireș;
• Frunze de hrean;
• Apă filtrată fiartă;
• 30 de grame de sare de masă grosieră.

Metoda de gătit fără sterilizare:

Legumele sunt fermentate conform acestei rețete, de obicei într-un butoi. Mai întâi trebuie să pregătiți legume și ierburi. Totul trebuie clătit complet sub apă curgătoare, dovlecelul trebuie tăiat în cercuri mari, mărarul trebuie tocat fin. Este mai bine să luați dovlecei tineri și fără semințe. Cojiți usturoiul.

În continuare, gătim în acest fel: mai întâi trebuie să pregătiți recipientul. Frunze de coacăz și cireș, frunze de hrean și usturoi decojit sunt așezate pe fund. Apoi, întindeți bine dovlecelul feliat. Topim cu mărar tocat. Apoi, adăugați sare și turnați apă clocotită peste tot.

Introduceți butoiul în frigider. După 3 - 4 zile, gustarea poate fi servită la masă. Legumele pentru această rețetă vor fi incredibil de gustoase.

Dovlecel conserve cu morcovi

Varza este ideală ca mâncare secundară pentru felurile principale, în special piureul de cartofi sau peștele. Ce alte rețete există? De exemplu, modul de preparare a acestei gustări de morcovi este destul de simplu.

Ingrediente obligatorii:

• 2 kg de dovlecel;
• 200 de grame de morcovi;
• Mărar proaspăt;
• 10 grame de rădăcină de hrean;
• Păstăi cu ardei iute;
• Cap de usturoi;
• 55 de grame de sare de masă;
• 1 litru de apă filtrată;
• Boabe de piper negru;
• Frunze proaspete de coacăz și cireș.

Aruncă o privire de asemenea

Rețeta pentru sărarea corectă a castraveților în borcane pentru iarnă, pentru a nu exploda

Legume murate instant:

Zucchini trebuie clătit bine și tăiat tulpina, apoi tăiat în inele mari. Cojiți capul de usturoi, separați cuișoarele unul de celălalt și tăiați-le în felii. Spalati verdeturile. Cojiți și răziți rădăcina de hrean. Se toacă ardeiul iute în cercuri împreună cu semințele. Tăiați morcovii în inele.

Pentru a fermenta dovlecelul în borcane, borcanele trebuie mai întâi sterilizate. Acest lucru este necesar pentru ca dovlecelul fermentat să dureze mai mult.

Pune ierburi și ardei iute pe fundul borcanului. Întindeți câteva dovlecei.Apoi adăugați usturoiul, morcovii și câteva verdeață. Pune din nou dovlecelul. Când borcanul este plin, trebuie să întindeți rădăcina de hrean rasă, mărarul și să acoperiți totul cu sare. Toarna apa fiarta peste.

Acoperiți și așezați ceva greu deasupra. Se lasă 10 zile. În acest moment, saramura va curge din borcan, așa că se recomandă să puneți o cană adâncă sub el. După 10 zile, pot fi rulate și trimise în pivniță.

Acest aperitiv crocant este acompaniamentul perfect la orice masă.

Varză cu castraveți

Există diverse rețete pentru dovlecel murat, de exemplu, cu castraveți. Aceasta este o gustare ușoară de care se va bucura întreaga familie.

Ingrediente obligatorii:

• 4 dovlecei tineri de dimensiuni medii;
• Castraveți mici;
• 2 pui și o rădăcină de pătrunjel proaspăt;
• O grămadă de mărar proaspăt;
• Țelină;
• Frunze de hrean;
• Frunze de coacăz și cireș;
• Un pui de tarhon;
• Boabe de piper negru;
• Cap de usturoi;
• Ardei iute (opțional);
• 2 litri de apă filtrată;
• 55 de grame de sare de masă;
• 10 grame de zahar granulat.

Mod de preparare a culturii de dovlecei pentru iarnă:

Dovlecel marinat pregătit după cum urmează: clătiți bine legumele sub apă curgătoare. Tăiați castraveții din partea tulpinii. Taie dovleceii în inele. Se spală ierburile, se toacă pătrunjelul și mărarul. Tăiați bine rădăcina de pătrunjel. Tăiați usturoiul în felii.

Pentru a nu fi prea acru în legume, nu puteți adăuga acid acetic. Cum să pregătești muratul? Pentru a face acest lucru, zahărul și sarea trebuie diluate în apă clocotită.

Puneți frunze de coacăz și cireș, câteva verdeață, rădăcină de pătrunjel și usturoi pe fundul unei cratițe sau orice alt recipient. Apoi așezați legumele la mijloc. Apoi puneți rămășițele, ardeii iute și boabele de ardei și așezați legumele. Când recipientul este plin, puteți turna marinata peste legume.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru recoltarea roșiilor verzi murate pentru iarnă

Acoperiți recipientul cu un capac sau o cârpă. Lăsați dovlecelul la fermentat timp de 4 zile. După 4 zile, legumele pot fi puse în borcane și trimise la frigider.

Conform acestei rețete, dovlecelul poate fi turnat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, după 4 zile, scurgeți saramura, strecurați-o și fierbeți-o. Clătiți dovleceii și castraveții sub apă împreună cu condimentele, apoi puneți în borcane curate. Turnați totul cu marinada, după 7 minute turnați-l din nou și fierbeți din nou. Repetați încă două ori. După aceea, borcanele pot fi sterilizate. Când borcanele sunt răcoroase, pot fi trimise în pivniță.