Cele mai bune rețete pentru recoltarea roșiilor verzi murate pentru iarnă

Roșiile verzi murate sunt muraturile preferate ale tuturor. Aperitivul poate fi preparat într-o varietate de moduri. Luați în considerare câteva rețete interesante pentru murături de roșii verzi, deoarece acesta este unul dintre cele mai obișnuite preparate din Rusia.

Chiar și persoanele cărora nu le place să mănânce roșii roșii susțin că nu pot să treacă pe lângă astfel de „bărbați frumoși” verzi. După ce ați pregătit o duzină de borcane, puteți hrăni familiei un fel de mâncare delicios timp de câteva luni. Cum să pregătești roșiile verzi pentru iarnă? Să luăm în considerare cele mai populare rețete.

O rețetă simplă pentru roșii murate

Aceasta este o rețetă destul de simplă, care nu necesită mult timp, așa că fiecare gospodină ar trebui să încerce să o facă.

De ce ai nevoie:

• usturoi - 5 căței;
• zahăr granulat - 3 lingurițe;
• frunză de dafin - trei bucăți;
• sare - două linguri mici;
• boabe de piper - 3 bucăți;
• 500 de grame de roșii necoapte.

Cum să gătească:

1. Pregătiți în prealabil borcanele - spălați și sterilizați bine.
2. Înmuiați usturoiul în partea de jos a recipientului pregătit.
3. Îndoiți ușor borcanul de roșii până la capăt.
4. Presărați deasupra cantitatea măsurată de zahăr și sare.
5. Apoi aruncați ardeiul și frunza de dafin, apoi turnați în apă curată.
6. Înfășurați borcanele cu capace și lăsați în interior cinci zile.
7. La sfârșitul timpului, piesele trebuie să fie scoase în pivniță.

Astfel de roșii verzi în borcane vor fi pe gustul tuturor celor din gospodărie și nu numai. Fiți conștienți că orice piesă de lucru poate rezista la cel mult 6 luni, după aceea este mai bine să nu riscați să le luați pentru alimente.

Cum să fermentați corect roșiile

Nu orice gospodină știe să fermenteze roșiile verzi rapid și gustoase. Această rețetă de fermentație a depășit pe alții prin ușurința sa de preparare și varietatea soluțiilor aromatizante.

ingrediente:

• frunze de cireș;
• roșii verzi - 2 kilograme;
• mărar proaspăt;
• mazăre allspice;
• o grămadă de pătrunjel;
• frunze de hrean - 4 bucăți;
• semințe de muștar - 1 lingură mare;
• sare - 4 linguri mari;
• usturoi - 10 căței;
• frunza de dafin.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 6 rețete delicioase pentru săraturi de legume asortate pentru iarnă

Cel mai bine este să gătiți roșii verzi într-o cratiță. Procesul de recoltare durează aproximativ 1 oră.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi, alegeți roșii ferme, nedeteriorate și spălați-le.
2. Într-o cratiță (puteți fermenta roșiile într-o găleată), lăsați toate ierburile și condimentele în partea de jos.
3. Îndoiți roșiile bine, presărați deasupra ierburi și condimente.
4. Acum trebuie să pregătiți saramura. Pentru fiecare litru de apă, trebuie să puneți aproximativ 3,5 linguri de sare. În acest raport, pregătiți saramura și turnați peste legume.
5. Nu în ultimul rând, puneți frunze de hrean.
6. Acoperiți vasul cu o farfurie plată pe care doriți să plasați încărcătura. Apoi lăsăm recipientul timp de două săptămâni în casă la temperatura camerei.

La sfârșitul acestei perioade, roșiile vor fi gata, pot fi consumate. Asigurați-vă că împărtășiți rețeta de roșii instant cu prietenii și cunoscuții.

Roșii umplute

Rețetele sunt diferite, dar acest lucru se remarcă prin originalitatea și gustul uimitor al produsului finit. Acum vom învăța cum să gătim roșii umplute pentru iarnă.

Pentru realizarea umpluturii, veți avea nevoie de următoarele produse:

• roșii necoapte (trei kilograme);
• Ardei bulgar (2 bucăți);
• pătrunjel comun (150 grame);
• usturoi (2 capete);
• mărar (100 grame);
• morcovi (2 bucăți).

Pentru saramură veți avea nevoie de:

• 6% oțet (500 mililitri);
• sare de masă (200 grame);
• zahăr granulat (300 grame);
• apă distilată (șase litri).

Recoltarea acestor roșii va avea un gust asemănător cu buletele de butoi: roșiile nu vor fi acre sau amare, gustul va fi uimitor.

Metoda de gătit este destul de simplă. Mai întâi trebuie să prelucrați toate ingredientele pentru umplerea într-o mașină de tocat carne. În continuare, roșiile sunt tăiate și umplute cu un amestec de legume. După ce legumele trebuie puse în borcane. Facem saramura în modul obișnuit și umplem cu ea borcanele pregătite, strângem capacele și le ducem la loc rece.

O astfel de decapare a roșiilor pentru iarnă în borcane este optimă, iar pentru a face piesele de lucru să stea mai mult timp, puneți o tabletă de aspirină în fiecare borcan.

Reteta georgiana

Această rețetă de roșii verzi a fost transmisă din generație în generație. Recoltarea este foarte hrănitoare, dar durează minim timp. Astfel de roșii se obțin în conserve precum butoaiele.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă despre cum săriți ciupercile amare acasă

ingrediente:

• roșii necoapte - 1 kilogram;
• telina - 150 grame;
• o grămadă de pătrunjel;
• o grămadă de mărar;
• usturoi - 1 cap mare;
• apă - patru pahare;
• frunza de dafin;
• ardei roșu - o păstaie;
• sare - o lingură mare.

Cum să gătească:

1. Cojiți usturoiul și tăiați fiecare cuișor.
2. Ardeiul este tăiat și decojit, tăiat în inele.
3. Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert, puneți țelina, pătrunjelul, gătiți timp de șapte minute, apoi îndepărtați verdeața și lăsați să se răcească. Cantitatea necesară de sare este adăugată în bulionul pregătit.
4. Pune roșiile în borcane, închide intervalele cu crengi de țelină și alte ierburi. Turnați recipientele umplute în partea de sus cu saramură răcită, fixați capacele și puneți-le în pivniță.

Produsul finit poate fi consumat după 16 zile.

Roșiile murate

Se întâmplă ca roșiile necoapte să fie amare și gazda începe să se îngrijoreze, dar va fi posibil să înlăturați această amărăciune? Da, poti!

De ce ai nevoie:

• roșii necoapte - 2 kilograme;
• ardei iute - 2 bucăți;
• usturoi - patru capete;
• ceapa verde - 1 bucata;
• buchete de verzi;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• boabe de piper - 3 bucăți;
• apa - 2 litri;
• sare - 4 linguri mari;
• zahăr - 1 lingură.

Fermentează roșiile în găleți - acest lucru va fi mult mai convenabil. Luați ierburi și legume, spălați. Cojiți usturoiul și ceapa. Este necesar să se toacă fin verdeața. Faceți o incizie în roșii, treceți toate verdeturile printr-o mașină de tocat carne, apoi umpleți roșiile cu amestecul rezultat. Când totul este gata, puteți schimba cu atenție roșii într-o găleată... Dacă a mai rămas verdeață, se recomandă să o presarați pe legume, bine, după aceea puteți turna saramura pregătită și acoperiți cu o farfurie plată. Ultimul lucru de făcut este să plasați un obiect greu pe „capac”. Roșiile vor fi gata peste două săptămâni.