6 moduri de a alege rapid și ușor castraveții acasă
Castravetii murati sunt fierti fara a folosi zahar sau otet, ceea ce confera legumelor un gust unic. Fructele bune se obțin atunci când sunt gătite într-un butoi. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a plasa un astfel de fel de mâncare în casă, astfel că gospodinele aleg modalități rapide de a alege castraveții. Există multe opțiuni pentru o astfel de gătit.
Caracteristici de mâncare rapidă: ușor sărat
Pregătirea castravetelor murate sau ușor sărate nu va fi dificil pentru gazdă. Cu toate acestea, tehnologia de sărare rapidă este oarecum diferită. Există o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare atunci când pregătiți o gustare delicioasă:
- Pentru decapare, este mai bine să luați castraveți mici și densi cu cosuri - pielea acestora este mai subțire și vor găti mai repede.
- Produsul poate fi sărat în smalț, ceramică sau vase de sticlă, nu pot fi utilizate recipiente din aluminiu.
- Sarea se realizează la rece sau la cald, soluția trebuie pregătită, respectând rețeta.
- Un recipient este plasat sub recipient, astfel încât spuma care se formează în proces să curgă în el.
Într-un loc cald, sărarea are loc mai repede.
Gătirea unei gustări delicioase nu necesită mult timp și produse speciale.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a face castraveți delicioși, trebuie să le pregătiți corect. Înainte de procesul de sărare, fructele se toarnă cu apă rece și se lasă 2-3 ore. Acest lucru va scăpa de murdăria aderentă. Fiecare castravete este spălat bine, astfel încât produsul să fie sărat și să nu putrezească.
În funcție de rețetă, pregătiți cantitatea necesară de sare și ingrediente: ierburi, condimente, produse suplimentare.
Cum se prepară recipientele
Puteți murata castraveți în orice recipient convenabil, cu excepția aluminiului. Vasele preparate sunt spălate complet. Dacă este necesar, turnați cu apă clocotită. Este mai bine să sterilizați borcane de sticlă peste abur sau într-un cuptor.
Puteți găti chiar și castraveți murați într-o pungă, deci alegerea recipientului folosit depinde doar de rețetă și de dorințele gazdei.
Cum să alegeți rapid castraveții acasă
Există multe rețete pentru decaparea rapidă a castraveților. Unele sunt tradiționale, în timp ce altele implică utilizarea unor produse originale.
Castraveți ușor sărați instant într-o cratiță
Aceasta este cea mai comună rețetă. Este convenabil să gătiți un produs folosind o cratiță și se pare foarte gustos. Fructele de mărime medie sunt selectate.
ingrediente:
- 10 bucati. castraveți;
- 1 foaie de hrean;
- câteva crengi de mărar;
- 2 căței de usturoi;
- 7 buc. boabe de piper negru.
Este destul de simplu de pregătit:
- Castraveții se spală bine separat, dacă este necesar (dacă este moale), se lasă să se toarne apă rece și se lasă un timp.
- Verzele se clătesc, usturoiul este decojit și tăiat în felii mici. Opțional, adăugați o păstăi de ardei iute la sare.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Saramură: pentru 1 litru de apă, o lingură mare de sare.
- Verdele sunt așezate pe fundul recipientului de sărat, castraveții deasupra, după ce le-au tăiat „butele”, apoi un alt strat de verdeață.
- Conținutul tigaiei se toarnă cu saramură clocotită. Ar trebui să acopere complet toate fructele, dacă este necesar, adăugați soluția.
- O placă este așezată deasupra conținutului, astfel încât să o zdrobească și să acționeze ca opresiune.
- Cratița se lasă peste noapte într-o cameră caldă.
Dacă legumele sunt de talie medie, atunci dimineața vor fi sărate. Castraveții mai mari vor dura mai mult.
Gustă castraveți într-o pungă pe oră
Este posibil să sareți castraveții într-o oră, folosind un minim de ingrediente și un pachet simplu. Pentru sărare, veți avea nevoie de:
- jumătate de kilogram de castraveți;
- cateva catei de usturoi;
- mărar după gust;
- o jumătate de frunză de hrean;
- piper, sare.
Cum să gătească:
- Fructele mici se spală, se taie în mai multe părți (cantitatea depinde de mărime).
- Usturoiul va trebui să fie tocat puternic, de asemenea, verdeața.
- Castraveți, ierburi se amestecă în vase, se adaugă sare în cantitate puțin mai mult decât pentru o salată obișnuită.
- Amestecul finit este turnat într-o pungă, care este plasat într-un altul de aceeași dimensiune.
- Adăugați boabe de ardei pentru un gust și aromă încântătoare.
- Punga este răsucită bine și se agită de câteva ori cu o pauză de 10 minute. Apoi, aerul este luat în pungă și scos la rece.
După o oră, vă puteți bucura de gustul minunat al castraveților murați.
În saramură fierbinte peste noapte
Gătitul în acest fel va dura puțin. Dacă adăugați sare la castraveți pentru noapte, atunci dimineața vasul va fi gata.
ingrediente:
- castraveți într-un borcan de trei litri;
- frunze de coacăz;
- mărar;
- frunza de hrean;
- ardei iute și ardei iute;
- 2 căței de usturoi;
- 6 buc. garoafe.
Pentru a obține un produs delicios:
- Legumele se spală bine, blaturile sunt tăiate. Este mai bine să alegeți exemplare mici.
- Se prepară condimente: ardei iute, ardei iute.
- Verdele, frunzele de coacăz, hreanul se spală, usturoiul este decojit și tocat fin.
- Un borcan de trei litri se spală bine, se toarnă cu apă clocotită.
- Castraveții și ierburile sunt așezate strâns într-un recipient în straturi, adăugând mirodenii.
- Aduceți la fiert un litru și jumătate de apă, turnați 3 linguri de sare și 2 linguri de același zahăr, amestecați.
- Turnați soluție fierbinte în borcan, ar trebui să ajungă chiar la gât.
- Acoperiți cu o farfurie, puteți pune recipientul într-un bol, deoarece lichidul ar putea scurge.
Ei păstrează vasul la temperatura camerei, iar dimineața vă puteți bucura deja de castraveți delicioși.
Cu var și mentă
O rețetă neobișnuită pentru a face castraveți este foarte simplă.
Trebuie sa:
- 1,5 kg de fructe;
- 3 limes;
- câteva crengi de mentă;
- mărar;
- ardei iute și ardei iute.
Cum să gătească:
- Fructele se spală bine, se taie în mai multe părți.
- Zestrea de var se unge, se amestecă cu piper într-un mortar.
- Tăiați verdeața și mentați foarte fin.
- Amestecați condimentele gătite și ierburile într-un bol, adăugați 2 linguri de sare și o lingură mică de zahăr.
- Toate se toarnă cu suc de lămâie stors și se amestecă foarte ușor.
Vă puteți bucura de minunatul gust în jumătate de oră.
Cu usturoi și ierburi în sos de soia
Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de castraveți;
- 5-6 căței de usturoi;
- mărar, pătrunjel;
- sos de soia - 200 g;
- ulei vegetal - 1 lingură mică;
- otet - 1 lingurita;
- sare și zahăr 1 lingură mică fiecare;
- 2-3 linguri de semințe de susan.
Vasul este pregătit după cum urmează:
- Într-un bol, amestecați 200 g de sos de soia, o lingură mică de ulei vegetal, câteva linguri mari de semințe de susan, o lingură mică de oțet.
- Fructele preparate (tăiate în mai multe părți) se pun într-un recipient, se adaugă condimentele și se toarnă cu marinata gata.
- Amestecați, închideți recipientul cu un capac și refrigerați aproximativ 5 ore.
Cu oțet în maghiară
Castraveții maghiari se fac folosind oțet, dar rețeta este destul de simplă și nu durează mult timp.
Vei avea nevoie:
- castraveți - 600 g;
- sare, zahăr;
- o jumătate de pahar de oțet;
- boabe de piper - 10 buc.
secvenţierea:
- În borcane sterilizate, pun legume spălate cu blaturi tăiate, ierburi, diverse mirodenii.
- Se toarnă sare, zahăr într-un borcan și se toarnă apă fiartă.
- Borcanele sunt acoperite cu capace și sterilizate în 15 minute după fierberea într-un recipient cu apă.
- La sfârșitul procesului, murăturile sunt rulate, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească complet.
Reguli de păstrare a pieselor
Murăturile fierte trebuie depozitate într-un loc răcoros. În absența oțetului în rețetă, este posibilă sursa de saramură, turbiditatea acesteia. Gustul produsului devine neplăcut, acru și poate apărea miros. Nu este recomandat să păstrați vasul final mult timp, în special pentru fructele gătite în jumătate de oră sau o oră. Mai bine săriți o cantitate mică, să o consumați și să faceți o porție nouă.
