O rețetă pas cu pas simplă pentru sărarea castravetelor crocante cu ceapă pentru iarnă

Castraveții murati sunt un plus excelent la carne și pește. De asemenea, sunt folosite ca gustare independentă, care este servită pe masa festivă. Respectarea regulilor de muraturi de castraveți cu ceapă vă permite să creați un fel de mâncare gustoasă și aromată, care cu siguranță vă va încânta în iarna rece.

Caracteristici de castraveți murați cu ceapă pentru iarnă

Pentru ca castraveții murati să fie gustoși, trebuie luate în considerare câteva nuanțe importante:

1. Cel mai bine este să gătiți o gustare la mijloc sau în a doua jumătate a verii, când fructele sunt coapte.
2. Nu trebuie să folosiți castraveți răsfățați pentru recoltare.
3. Este recomandabil să alegeți conserve de trei litri.
4. Lăsați fructele în încăperi răcoroase.

Sarea va deveni mult mai gustoasă dacă i se adaugă mărar proaspăt. Se toacă verdeața și se amestecă cu restul ingredientelor. În acest caz, piesa de prelucrat va avea un gust plăcut, în plus, va fi utilă.

Ingrediente pentru rețetă

Pentru a pregăti sărarea, trebuie să pregătești tot ce ai nevoie. Disponibilitate necesară:

• castraveți - cantitatea depinde de numărul de conserve;
• frunze de coacăz - 3-5 buc .;
• umbrelă de mărar;
• frunze de cireș - 3-5 bucăți;
• ceapă - 1 cap;
• usturoi - 3 căței.

Cantitatea indicată de ingrediente este necesară pentru 1 cutie. Pentru umplere (pentru 1,5 litri de apă) aveți nevoie:

• sare - 1,5 linguri. l .;
• mazăre allspice;
• Frunza de dafin;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• otet 9% - 25 ml.

Reguli de selectare a produselor

Ar trebui să alegeți fructele cu atenție, nu fiecare castravete este potrivit pentru decapare. Luați în considerare următoarele în alegerea legumelor potrivite:

1. Cele mai populare soiuri sunt „Nezhinsky”, „Muromsky”, „Concurent”, „Favorit”, „Era”.
2. Este indicat să alegeți legume cu fructe scurte cu dimensiuni de 5-12 cm.
3. Pentru a castraveți castraveții, aceștia trebuie culeși până la copt complet.
4. Fructele ar trebui să aibă o piele plină de grăsime, groasă. Ar trebui să fie dificil de străpuns cu unghia. Și spinții ar trebui să fie negri și înțepători.
5. Avem nevoie de fructe proaspete ferme. Iar legumele care se culcă și nu sunt foarte elastice nu vor fi gustoase.
6. Alegeți castraveți verzi Dacă sunt tineri, atunci verdeața va fi mai suculentă. Gălbenimea este un semn de a fi supraîncărcat, astfel încât pielea și semințele vor fi dure.
7. Fructele amare vor fi aceleași după sărare. Prin urmare, nu ar trebui să le alegeți pentru semifabricate.

Aruncă o privire de asemenea

33 de rețete delicioase și ușoare pentru a face legume murate pentru iarnă

Atunci când alegeți o ceapă, trebuie să acordați atenție și unor nuanțe. Trebuie să fie lipsit de pete, puncte și alte semne de deteriorare. Este important să nu existe zone umede la suprafață. Componentele selectate corect sunt cheia jumătății succesului.

Pregătirea containerelor

Băncile care vor fi utilizate pentru rulare trebuie să fie intacte. Este important să nu existe avarii mecanice pe partea inferioară și pe pereți..

Înainte de inspecție, acestea sunt spălate în apă și uscate.

Recipientele adecvate trebuie să fie sterilizate, deoarece fără aceasta, legumele nu pot fi păstrate mult timp. În timpul acestei proceduri, borcanele sunt tratate cu abur timp de 15 minute, apoi uscate timp de 5 minute în cuptorul pornit.

Cum să alegeți castraveții cu ceapă pentru iarnă în borcane?

Pentru a pregăti fructe crocante, trebuie să urmați instrucțiuni simple:

1. Dacă legumele au fost recoltate nu doar acum, ci cu ceva timp în urmă, atunci sunt înmuiate cel puțin 2 ore în apă rece.
2. Ceapa trebuie cojită și spălată.
3. Este necesar să clătiți frunzele și mărarul.
4. Dacă doriți, puneți 1 foaie de hrean în bănci.
5. Ierburile sunt așezate într-un recipient: frunze de cireșe și coacăze (3-5 buc.), O umbrelă de mărar, usturoi decojit (2-3 căței).
6. Apoi castraveții se pun în borcan. În primul rând, sunt așezate în coloane și fructe mici sunt așezate deasupra. Umplutura trebuie făcută strâns.
7. Pregătiți umplutura. În tigaie se adaugă zahăr, sare, piper negru, frunză de dafin. Apa (1,5 litri) este de asemenea turnată și fiartă timp de 5-7 minute. Acest lucru este suficient pentru 2 cutii.
8. Adăugați 25 ml de oțet 9% în fiecare recipient. Borcanele sunt turnate cu saramură fierbinte și acoperite cu capace, care trebuie mai întâi sterilizate.
9. Ai nevoie de o cratiță largă și adâncă în care se adaugă apă. Pe partea inferioară se pune un covor siliconic, se pun borcane.
10. Recipientele sunt sterilizate pentru o perioadă scurtă de timp: până își schimbă culoarea și devin violet. Când culoarea castravetelor se schimbă, acestea sunt scoase și rulate.
11. Conservele sunt întoarse, învelite și lăsate să se răcească în cameră.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete rapide pas cu pas pentru gătirea rapidă a roșiilor ușor sărate într-o pungă în 5 minute

Aceasta finalizează procesul de gătire. În acest mod simplu, este mai bine să sareți fructe mici, inclusiv ardei.

Termeni și reguli de stocare a semifabricatelor

Este mai bine să lăsați sărarea în subsolurile răcoroase, unde nu există lumina soarelui. Este important ca temperatura să fie de 8-10 grade. În acest caz, murăturile nu vor fi stricate timp de 1,5 ani. Dacă castraveții sunt lăsați în camerele luminate și calde, se vor deteriora după 4-5 luni.