TOP 8 rețete simple și delicioase pentru roșiile murate pentru iarnă într-un mod dulce
Dintre toate legumele, este vorba de roșiile care sunt cel mai des utilizate pentru conservare. Pot fi recoltate în cantități mari, iar gustul este potrivit pentru multe feluri de mâncare. Le puteți găti în diferite moduri pentru a obține exact produsul pe care intenționați să îl depozitați toată iarna. Unele dintre cele mai interesante sunt rețete dulci pentru roșiile murate pentru iarnă. Zaharul din bucate oferă legumelor un gust neobișnuit, piquant și le face deosebit de atractive pe masa de Anul Nou.
Caracteristici de gătit roșii dulci pentru iarnă
Momentul ideal pentru astfel de preparate este sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Murașurile cu roșii dulci se disting printr-o cantitate mare de zahăr. Alte ingrediente pot adăuga o aromă diferită vasului. De exemplu, se adaugă ardei iute pentru înțepenire.
Beneficiile și prejudiciile produsului
Roșiile conțin multe substanțe utile care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar și a altor sisteme ale corpului. Albumele de tomate sunt considerate alimente potrivite pentru diete. Cu toate acestea, cu utilizarea excesivă, sunt posibile probleme gastro-intestinale. De asemenea, mâncați-le cu precauție în caz de boli de inimă, ulcere, pietre la rinichi.
Cerințe pentru ingredientele principale
Roșiile de orice fel pot fi utilizate în semifabricate, dar nu este recomandat să amestecați diferite. De asemenea, fructele trebuie să aibă aceeași maturare și dimensiune. Alege roșii dense cu piele fermă, fără crăpături.
Nu puteți lua peste. De asemenea, este important să luați apă purificată, astfel încât germenii să nu înceapă în borcan.
Pregătirea containerelor pentru conservare
Cel mai adesea, borcanele de trei litri sunt luate pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, dar un recipient de un litru este potrivit pentru fructe mici. Se spală, apoi se dezinfectează. Sterilizarea se realizează în orice mod convenabil, de exemplu, într-un cuptor. Capacele sunt prelucrate separat, păstrate în apă clocotită.
Retete de rosii dulci
Albii pot fi pregătiți în diferite moduri. Fiecare dintre ele are un gust diferit datorită ingredientelor și tehnicii.
Modul clasic
Această rețetă poate fi folosită ca bază la care se adaugă apoi alte ingrediente. Pentru a sărea roșiile în borcane de doi, trei litri, va trebui:
- roșii - aproximativ patru kilograme;
- zahăr - puțin mai mult de 200 de grame;
- sare;
- două linguri de oțet;
- usturoi ras (o lingura sau doua).
Puneți toate legumele într-un recipient, turnați apă clocotită în partea de sus.Apoi, acoperiți băncile, lăsați-o să facă un sfert de oră. Când apa s-a răcit, lăsați roșiile în borcane, scurgeți lichidul. Adăugați zahăr în ea, sare, încălziți din nou la fierbere. În acest timp, turnați în oțet, puneți usturoiul, umpleți borcanele cu saramură.
Cu oțet, fără sterilizare, în cutii de 1 litru
În borcanele de litru, fructele mici sunt recoltate cel mai adesea. Trei dintre aceste recipiente necesită următoarele ingrediente:
- roșii - aproximativ doi kilograme (ghidate după mărime);
- apă - un litru și jumătate;
- sare;
- zahăr - 150 grame sau puțin mai mult;
- 2-3 bucăți de frunze de dafin;
- negru și allspice;
- cuișoare;
- Seminte de marar;
- 100 de mililitri de oțet de 9%.
În primul rând, legumele dintr-un borcan se lasă în apă clocotită timp de 15 minute. Când apa este rece, turnați într-o cratiță, adăugați mai multe pentru a face un litru și jumătate. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția oțetului, turnați-l când apa fierbe încă câteva minute. Turnați saramura în borcane, turnați.
Cu mirodenii
Datorită folosirii condimentelor, puteți legume sărate foarte gustoase, adăugați un gust piquant. Pentru o cantitate de trei litri, veți avea nevoie de:
- roșii - două kilograme;
- usturoi după gust;
- Frunza de dafin;
- mărar;
- cuișoare;
- piper negru;
- sare;
- zahăr - 4-5 linguri;
- oţet.
Mai întâi, puneți frunzele de dafin într-un borcan, aproximativ jumătate din usturoi, mărar, apoi legume. Veți avea nevoie de aproape doi litri de apă pentru marinadă. Toarnați condimentele rămase în ea, mențineți la foc mare încă 5 minute. Se toarnă lichidul rezultat în borcane pentru un sfert de oră, data viitoare se încălzește la fierbere cu sare și zahăr. Adăugați oțet la roșii înainte de turnarea finală.
Cu miere
Dacă legumele sunt sărate în acest fel, se obține un gust foarte neobișnuit datorită combinației de miere și condimente. Ingrediente obligatorii:
- 5 kilograme de roșii;
- frunze de coacăz, hrean;
- boabe de piper;
- mărar;
- cuișoare;
- 150 de grame de sare;
- aceeași cantitate de oțet;
- 450 de grame de miere.
Mai întâi puneți verdeața într-un borcan, apoi roșiile. Fierbeți 7,5 litri de apă, sare, adăugați condimente, miere și oțet. După ce marinada a fiert încă 3 minute, turnați roșiile. După răcire, fierbeți din nou.
Roșiile dulci în felii
Un astfel de gol va arăta frumos pe masă. Vei avea nevoie:
- jumătăți ale unei roșii;
- o linguriță de zahăr și sare;
- ceapă;
- boabe de piper.
Pune ceapa în partea de jos și roșiile tăiate mărunt. Adăugați piper, sare, acoperiți cu apă rece. Borcanele de căldură cu capacele acoperite într-o baie de apă. Mai întâi aduceți la fiert, apoi păstrați încă 40 de minute.
Cu zahăr fără oțet
Blanks fără oțet sunt, de asemenea, foarte gustoase. Vei avea nevoie:
- roșii;
- 1 lingură de sare pe litru
- o jumătate de lingură de zahăr pe litru.
Turnați zahăr în gaura de sub tulpini. Așezați roșiile în borcane pentru a nu se vărsa zahărul. Toarnă marinata cu sare și zahăr. Se fierbe borcane de jumătate de litru timp de 5 minute, borcane de litru - 10.
Cu ceapă în borcane
Ingrediente pentru preparare:
- 2 kilograme de roșii;
- 4 cepe;
- 3 linguri de zahar;
- 2 linguri de sare;
- oţet;
- condimente după gust.
Pune condimente în partea de jos a borcanului, urmată de roșii și inele de ceapă. Se toarnă apă clocotită peste 25 de minute, apoi se fierbe saramura cu sare, zahăr și oțet.
Cu castraveți
Castraveții și roșiile merg bine între ele în bucăți. Această rețetă necesită următoarele ingrediente:
- castraveți;
- roșii;
- 2 bucăți de usturoi;
- mărar;
- 4 frunze de vișine și coacăze;
- 5 bucăți de ardei iute și piper negru;
- sare;
- zahăr;
- 1 linguriță acid citric.
Pune condimentele și ierburile pe borcan, urmate de legume. Se toarnă apă clocotită peste un sfert de oră. După răcire, turnați o nouă porțiune de apă clocotită, puneți-o pe cea anterioară pe foc. Se adaugă sare, zahăr, acid citric, se umple cu saramură fiartă.
Nuanțe și termen de valabilitate a murăturilor gata făcute
Aceste roșii pot fi păstrate doar într-o cameră rece. Un frigider este de asemenea potrivit, dar nu și loggia sau balconul. Pentru a evita fermentarea, borcanele trebuie sterilizate. Perioada de valabilitate este de o iarnă.
