Konzervovanie zahŕňa dlhodobé skladovanie potravín. Preto musíte pri obstarávaní postupovať podľa určitého vzoru a pridávať komponenty v určitých pomeroch a postupnosti.
Rôzne recepty zahŕňajú konzerváciu samotnú alebo v kombinácii niekoľkých produktov s pridaním korenia a korenia. Ocot je súčasťou väčšiny prípravkov, pretože prispieva k dlhodobému skladovaniu solí. Existujú však aj neacetické možnosti.
Každý recept obsahuje podrobný popis všetkých akcií, zoznam požadovaných zložiek a poznámky o tajomstvách, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok.