8 najlepších receptov na marinovanie cukety s cesnakom na zimu

Cuketa je považovaná za jedno z najobľúbenejších občerstvení. Hodia sa dobre s akýmkoľvek hlavným chodom a môžu sa v každom prípade použiť ako sólo jedlo. Preto sa veľa gazdiniek snaží zimu variť cuketu s cesnakom v rôznych verziách. Každá z nich má svoje vlastné tajomstvá prípravy konzervovanej zeleniny, ktorú by mali zvážiť začiatočníci.

Tajomstvo úrody cukiny na zimu

Cuketa je všestranná zelenina, takže ju možno kombinovať s akoukoľvek zeleninou a korením. Môže sa nakrájať na kruhy alebo kocky, naskladané celé (ak vyberiete malé ovocie).

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu?

Na získanie šťavnatej a chrumkavej kyslej zeleniny je potrebné zvoliť správne suroviny. Odporúčame zvážiť nasledujúce pokyny:

1. Plody by nemali byť dlhšie ako 20 centimetrov.
2. Tenká koža a nedostatok mechanických defektov sú tiež dobrým znamením.
3. Na morenie je lepšie kúpiť zelené melóny s bohatým zeleným stopkou.
4. Plody musia byť pevné, aby zabránili strate tvaru po vystavení marináde.

Kvalitné cukety poskytnú spoľahlivé uloženie uchovania na dlhú dobu.

Príprava kontajnerov na konzerváciu

Na manipuláciu s konzervami sú potrebné litrové plechovky a veľká kovová nádrž. Do nich sa vložia nádoby s obsahom na sterilizáciu. Ak sú potrebné väčšie objemy, je možné použiť fľaše, ale spracovanie bude trvať dlhšie.

Metódy obstarávania

Existuje mnoho receptov na prípravu cukety. Tradičný recept sa používa častejšie. A pre milovníkov rôznych chutí si môžete vybrať z nasledovných jedál: korenené prípravky, s cesnakom, v oleji, dusené, s bylinkami.

Klasický recept

Zachovanie chrumkavých melónov je pomerne ľahké. Stačí ich rozrezať na polkruhy. Do spodnej časti pohárov vložte chrenové listy a korenie. Naplňte pohár cuketou, pridajte nakrájaný koreň chrenu, cesnak a ocot. Nádoby sterilizujte 7 minút. Zabalte polovýrobky a nechajte poháre vychladnúť. Vďaka tomu, že ovocie je kombinované s octom, zostáva celé a chrumkavé.

Pozri sa tiež

TOP 4 recepty, aké ľahké je nakladať broskyne v náleve na zimu

Rýchla, žiadna sterilizácia

Aby ste ušetrili čas, môžete použiť jednoduchý recept bez sterilizácie. Musíte začať umývaním a rezaním zeleniny do centimetrových kruhov. Potom sa na niekoľko hodín naplnia vodou.Potom sa voda vypustí a do plechoviek sa položí cesnak, petržlen, korenie a lavrushka. Potom sa cuketa stohuje a naplní sa vriacou vodou.

Banky sú zakryté vekom. Voda sa vypúšťa do misy. Potom sa pridá soľ a cukor. Kvapalina sa privedie do varu a potom sa k nej pridá ocot. Hotová marináda sa naleje do pohárov a zvinie sa. V dôsledku toho sa cuketa získa v náplni. Budú sa ukladať rovnakým spôsobom ako v klasickej verzii.

S greeny

Pikantné cukety sa získavajú pridaním zelene. Pripravujú sa rýchlo. Poradie je nasledovné:

1. Umytá zelenina sa nakrája na kruhy alebo polkrúžky.
2. Cesnak je olúpaný a jemne nasekaný.
3. Zelenina je rozdrvená.
4. Zelenina sa zmieša s bylinkami, cesnakom, soľou, cukrom a octom.
5. Pripravená zelenina sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa do 15 minút.
6. Nádoby sa stočia a zabalia, až kým nevychladnú.

Predjedlo je možné pripraviť s kôprom a petržlenom.

V cesnakovej omáčke

Ak chcete variť marinované cukety v cesnakovej omáčke, ovocie ošúpajte, nakrájajte na kocky, ošúpajte cesnak a vytlačte ho zo zeleniny. Potom pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte pol hodiny. Nalejte cuketu zloženú do pohárov s prevarenou vodou. Nádoby zakryte vekom a sterilizujte.

Pikantné jedlo

Pikantné konzervované cukety sú ideálne pre milovníkov slaných chutí. Hlavným vrcholom jedla je marináda s niekoľkými koreniami. Na jeho prípravu potrebujete:

• soľ a cukor;
• vavrínový list;
• korenie (paprika a nové korenie);
• strúčik cesnaku;
• tymián.

Zmes sa privedie do varu a pridá sa ocot.

Zelenina sa umiestni do pohára s pridaným korením. Rovnaká sada korenín sa pridá na vrch cukety, po ktorej sa poháre zakryjú sterilnými viečkami a zvinú sa. Banky s prírezmi sú pokryté teplou prikrývkou.

Pozri sa tiež

TOP 12 chutné recepty krok za krokom na morenie uhoriek na zimu

V oleji

Pripravené cukety sa nakrájajú, posypú soľou a nechajú sa niekoľko hodín. Cesnak sa vytrie. Marináda pozostáva z rastlinného oleja, cukru, cesnaku a octu. Malo by sa variť. Ovocie usporiadajte do nádob a zakryte marinádou. Poháre zakryte viečkami a odložte na sterilizáciu. Potom sa zvinú a odídu na jeden deň.

Hubové občerstvenie

Originálne cuketové občerstvenie s hubovou príchuťou. Pre ňu sa používajú mladé melóny a tekvice. K nim sa pridáva soľ, cukor, ocot a potrebné korenie. Zmes cukety a korenia sa nechá stáť 3 hodiny. Nakladané cukety sa vložia do pohárov a stočia sa.

Vyprážané cukety s cesnakom na zimu

Cuketa by sa mala vyprážať na panvici. Na dno pohárov položte rozdrvený cesnak a bylinky. Na vrch nalejte olej a ocot. Cuketa, nakrájaná na kruhy, naplňte nádoby. Potom sa polotovary konzervujú.

Dusené cukety s cesnakom

Môžete si pripraviť tekvicu s cesnakom, mäkšiu. Namiesto vyprážania ich pečte v rúre. Potom zmiešajte s cesnakom, korením a marinádou. Takýto prípravok sa ľahko pripravuje a chutí.

Ako a ako dlho je možné hotový výrobok skladovať?

Hotové občerstvenie sa skladuje viac ako rok, ak sú splnené potrebné podmienky. Je lepšie zvoliť suterén alebo suchú skladovaciu miestnosť.