วิธีการฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูที่บ้านอย่างถูกต้องและรวดเร็ว
การฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่นิยมในการเตรียมภาชนะแก้วเพื่อการถนอมอาหาร เทคนิคนี้ไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนทางการเงินพิเศษจึงง่ายต่อการดำเนินการ มีเทคนิคอื่น ๆ อีกมากมายที่มีประสิทธิภาพไม่ด้อยไปกว่ากัน ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการ
สามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูได้หรือไม่
ขวดฆ่าเชื้อด้วยกรดอะซิติกค่อนข้างประหยัดใช้งานได้จริงสารช่วยในการฆ่าเชื้อในภาชนะจากแบคทีเรียอย่างสมบูรณ์ก่อนการเก็บรักษา ต้องใช้สารละลาย 70% มันทำลายเชื้อโรคได้อย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งแบคทีเรีย tubercle เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอัลกอริทึมของการกระทำอย่างชัดเจน
การเตรียมภาชนะก่อนการฆ่าเชื้อโรค
ควรซื้อภาชนะแก้วโปร่งใสไม่มีรอยแตกชิปโดยเฉพาะที่คอ นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบข้อบกพร่องของฝาด้วยโดยใช้เฉพาะของใหม่เท่านั้นเนื่องจากของเก่าสามารถกักเก็บแบคทีเรียไว้ในตัว ล้างขวดด้วยน้ำต้มสุกและโซดาทิ้งไว้ให้แห้ง สามารถใช้ผงมัสตาร์ดหรือผงซักฟอกได้ หลังจากใช้สารเคมีแล้วให้ล้างภาชนะด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูหรือมะนาว
คุณต้องใช้ฟองน้ำใหม่ในการซักเท่านั้น
วิธีการฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชู
หากต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างรวดเร็วก่อนเก็บรักษาที่บ้านให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง
- เทน้ำต้มสุกเย็นลงในขวดโหลที่สะอาดจนถึงไม้แขวนเสื้อเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก 70%
- ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกเขย่าแรง ๆ เป็นเวลา 20 วินาที
- เปิดขวดเทสารละลายลงในภาชนะอื่นทำซ้ำขั้นตอนการเขย่า
- เทน้ำด้วยกรดอะซิติกจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่งเตรียมจำนวนกระป๋องที่ต้องการ
- ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้แห้งคว่ำลง
ของเหลวน้ำส้มสายชูที่เหลือสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ถึง 3 ลิตร ทำความสะอาดง่ายราคาไม่แพงและความโปร่งใสช่วยให้มองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ดี
หากคุณใช้ภาชนะที่ล้างแล้วเท่านั้นไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อฝาจะบวมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะเสื่อมสภาพ
ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในหม้อน้ำ
วิธีการฆ่าเชื้อในภาชนะเพื่อการอนุรักษ์แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะกับน้ำเดือดขอแนะนำให้ใช้เรือที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพื่อให้จำนวนภาชนะสูงสุดพอดีกับมัน ผ้าขนหนูวางอยู่ด้านล่างเทน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝากระป๋องให้สนิท ตัวอย่างที่ล้างแล้ววางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะคว่ำลงแล้วจุ่มลงในน้ำด้านบน อย่าวางภาชนะที่ชิดกันแน่นเกินไปเพราะเมื่อน้ำเดือดอาจระเบิดได้ หลังจากฟองอากาศปรากฏขึ้นให้รอ 15 นาทีแล้วนำออก 1 ชิ้นพร้อมกับนวม
รีดผ้าขนหนูที่จะวางภาชนะไว้ล่วงหน้าด้วยเตารีดร้อนทั้งสองด้าน.
การเตรียมภาชนะสำหรับถนอมอาหารในเตาอบไฟฟ้า
ในการฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบไฟฟ้าให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
- เครื่องแก้วที่มีฝาปิดคว่ำลงในเตาอบเย็นบนตะแกรง สามารถวางลงได้ แต่การเคลือบสีขาวที่ไม่สวยงามยังคงอยู่ที่ด้านล่าง
- วางฝาโลหะไว้ข้างๆ
- ตั้งโหมด "การพาความร้อน" ด้วยการเป่าหรือ "ความร้อนบน - ล่าง" เปิดอุณหภูมิที่ 150 องศา
- ปิดประตูเตาอบฆ่าเชื้อกระป๋อง
ผลิตภัณฑ์แก้วที่มีปริมาตร 2-3 ลิตรเก็บในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีลิตร - 15 นาที 0.5 ลิตร - 10 นาที หลังจากการจัดการพวกเขาจะถูกนำออกวางบนผ้าขนหนูแห้งที่สะอาด คุณไม่ควรสวมถุงมือเปียกหรือนวมเตาอบมิฉะนั้นภาชนะจะแตก
การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการถนอมอาหารในเตาแก๊ส
ขั้นตอนการฆ่าเชื้อเครื่องแก้วเพื่อถนอมอาหารในเตาอบแก๊สจะแตกต่างจากเตาอบไฟฟ้าเล็กน้อย
- ผลิตภัณฑ์แก้ววางในน้ำเย็น ไม่สามารถวางภาชนะให้แน่นมิฉะนั้นจะแตกออก
- เตาอบแก๊สถูกทำให้ร้อนครั้งแรกตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศาและหลังจากผ่านไป 5 นาทีเตาอบจะถูกยกขึ้นเป็น 180 องศา
- ระยะเวลาของกระบวนการฆ่าเชื้อจะเหมือนกับการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบไฟฟ้าขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
หลังจากปิดเตาอบแล้วให้เปิดประตูปล่อยให้ภาชนะเย็นลง
การแปรรูปกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องในเตาอบไมโครเวฟ
ขวดถูกฆ่าเชื้ออย่างกว้างขวางในเตาอบไมโครเวฟวิธีนี้ค่อนข้างได้ผล แต่ภาชนะจำนวนมากไม่พอดีกับอุปกรณ์ ขั้นตอนดำเนินการดังนี้
- ธนาคารล้างด้วยโซดาน้ำ 1-2 ซม. เทลงในแต่ละภาชนะ หากเรากำลังพูดถึงภาชนะ 3 ลิตรคุณจะต้องมีแก้วน้ำ
- วางภาชนะในไมโครเวฟโดยเว้นพื้นที่ไว้เล็กน้อย เรือที่มีความจุ 2-3 ลิตรวางอยู่บนถัง
- หากเตาอบมีความจุ 700-800 โวลต์ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีและภาชนะ 3 ลิตร - 5-6 นาที หลังจากน้ำเดือดในภาชนะแล้วรอ 5 นาที
- ขวดจะถูกนำออกจากเตาไมโครเวฟด้วยถุงมือแห้งของเหลวที่เหลือจะถูกเทออกจากนั้นวางบนผ้าแห้งเช็ดให้แห้ง
- ขอแนะนำให้เติมภาชนะร้อนด้วยการอนุรักษ์ทันที
ไม่สามารถฆ่าเชื้อฝาโลหะในเตาอบไมโครเวฟได้เนื่องจากอาจล้มเหลว
การฆ่าเชื้อฝา
บ่อยครั้งที่แม่บ้านจะฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวังและเพียงแค่เทฝาปิดด้วยน้ำเดือด วิธีนี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากการอนุรักษ์อาจลดลง ผ้าหุ้มผ่านการซักและอบด้วยความร้อน ไม่สามารถฆ่าเชื้อในเตาอบไมโครเวฟได้
- ฝาโลหะ ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 5 นาทีหรือวางพร้อมกับภาชนะแก้วในหม้อไอน้ำสองชั้น เตาอบจะไม่ทำงานเว้นแต่คุณจะเอาซีลยางออกมิฉะนั้นจะละลาย
- ฝา Capron ใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไป พวกมันจะถูกนำออกไปหลังจากที่น้ำเย็นลงเมื่อคุณสามารถสอดมือเข้าไปได้
- กระจก. ฝาที่ทำจากแก้วถูกฆ่าเชื้อพร้อมกับขวดปะเก็นจะต้มแยกกัน
วิธีการเหล่านี้จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานประมาณ 12 เดือนหากเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินอย่างถูกต้อง
Re-พาสเจอร์ไรซ์
บางครั้งจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยการอนุรักษ์แล้ว ช่องว่างของเหลวถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีช่องว่างหนา - เป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไป ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดจะต้องใช้เวลาในการพาสเจอร์ไรซ์น้อยลงขึ้นอยู่กับปริมาณ ยิ่งภาชนะมีขนาดใหญ่ก็จะใช้เวลาดำเนินการนานขึ้น ขอแนะนำให้จดเวลาต้มลงในกระดาษ
พาสเจอร์ไรส์ในหม้อน้ำ:
- ของเหลวถูกเทจนถึงไหล่ของภาชนะแก้ว
- กระป๋องที่มีการอนุรักษ์ปิดอย่างหลวม ๆ ด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นให้รอ 30 นาทีในกรณีของภาชนะ 3 ลิตรภาชนะ 2 ลิตร - 20 นาทีภาชนะลิตรและความจุน้อยกว่า - 10 นาที
- นำจานออกแล้วขันฝาให้แน่น
- พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน
การพาสเจอร์ไรส์กระป๋องด้วยการถนอมอาหารในเตาอบ:
- เปิดเตาอบที่ 50 องศาเก็บรักษาไว้ที่นั่นตั้งอุณหภูมิเป็น 150 องศา
- พาสเจอร์ไรส์ภาชนะบรรจุได้นานเท่าที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาตร
มีหลายวิธีในการพาสเจอร์ไรส์สลับกันไป เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการให้ปิดผนึกกระป๋องทันทีด้วยกุญแจตรวจสอบคุณภาพของการปิดผนึก
รีวิวกระป๋องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู
ด้านล่างนี้คือคำตอบเกี่ยวกับการบำบัดภาชนะบรรจุด้วยกรดอะซิติกซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างถูกต้อง
Alina Ivanova อายุ 34 ปี Lviv
สวัสดี! ฉันฆ่าเชื้อขวดด้วยกรดอะซิติกที่ทำจากแตงกวาและมะเขือเทศ พวกเขากินมันตลอดทั้งปีผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพ ฝาถูกประมวลผลในน้ำเดือดพวกเขาไม่บวม
Roman Ignatov อายุ 39 ปีชาวคาซาน
สวัสดีทุกคน! เขาเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแยมบีทรูท ฉันฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูฉันพอใจกับผลลัพธ์อย่างสมบูรณ์ อาหารที่ยังไม่ได้กินนอนอยู่ในตู้กับข้าวจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วงต่อไปและไม่เสื่อมโทรม
Victoria Lyubimova อายุ 57 ปี Sergiev Posad
สวัสดีทุกคน! เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันที่ฉันได้ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้นาน ฉันเอาผ้าคลุมโลหะฆ่าเชื้อในหม้อต้มหลายอัน
