16 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ adjika พริกร้อนสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสูตรการถนอมอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งอาจเป็นเรื่องยากมาก หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดคุณสามารถลองสูตรพริกร้อน adjika สำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของการปรุง adjika จากพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว
Adjika เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ไม่ต้องปรุง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีโดยไม่เน่าเสีย ผักหลักสำหรับจานนี้คือพริกขี้หนูและมะเขือเทศ
สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่มีวิตามินมากขึ้น ขนมที่ปรุงสุกจะมีรสชาติและนุ่มนวลกว่า เพื่อให้การอนุรักษ์มีกลิ่นหอมและสีแดงที่เข้มข้นคุณต้องเลือกมะเขือเทศสุกและใช้ผักใบเขียวที่มีรสเผ็ดมากขึ้น
กฎสำหรับการเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ควรใช้ผักที่สุกและดีเท่านั้นในการเตรียมแยม มะเขือเทศควรมีความแข็งแรงและมีเนื้อมีผิวบาง ถ้าผิวหนาควรเอาออกจะดีกว่า พริกขี้หนูจะปอกหรือทิ้งไว้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กระเทียมสามารถสับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น สามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆได้ตามต้องการ
เตรียมภาชนะอย่างไร?
ธนาคารล้างให้สะอาดก่อนด้วยโซดาหรือสบู่ ก่อนที่จะวางการอนุรักษ์พวกเขาจะผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บ adjika ไว้เป็นเวลานานก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุด
มีสูตรมากมายสำหรับการทำ adjika สำหรับฤดูหนาว สามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกตา
adjika เผ็ดคลาสสิก
สิ่งที่คุณต้องเตรียมในสูตรคลาสสิก:
- พริก 500 กรัม
- มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- 2 หัวกระเทียม
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา);
- เติม suneli hops และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว:
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ
- พริกสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ก็ได้
- ล้างผักปอกกระเทียม
- ใส่มะเขือเทศพริกและกระเทียมลงในเครื่องปั่นสับจนเนียน
- สับกรีนเทลงในชิ้นงาน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ต้มเก็บรักษาเป็นเวลา 20 นาที
ใส่การถนอมอาหารที่เสร็จแล้วลงในขวดและรอจนเย็นลง จากนั้นสามารถนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
ตัวเลือกที่ไม่ต้องใช้ความร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- พริกขี้หนู 450 กรัม
- 2 หัวกระเทียม
- สมุนไพรสดถ้าต้องการ (ผักชีหรือผักชีลาว);
- กระโดด-suneli;
- เกลือ.
ทำขนม:
- พริกไทยสามารถล้างเมล็ดออกได้หรือจะทิ้งไว้เฉยๆก็ตัดก้านออก
- ปอกเปลือกหัวกระเทียม
- ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและสับจนเนียน
- โอนน้ำสลัดลงในกระป๋องปิดฝา
จอร์เจีย
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- พริก 3 ฝัก
- พริกหวาน 300 กรัม
- กระเทียม 1 หัวใหญ่
- พวงผักชีฝรั่งสดและผักชี
- วอลนัท 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เตรียม:
- สับพริกใส่เครื่องปั่นเติมน้ำส้มสายชู ฝน
- โอนวอลนัทพริกหยวกและผักชีฝรั่งสดเข้ากับมวล บดอีกครั้งจนเนียน
- จากนั้นใส่เกลือ
- บิดกระเทียมแยกกัน ถ่ายโอนไปยังมวล คนให้เข้ากัน
adjika แบบจอร์เจียที่แท้จริงต้องกวนเป็นเวลานานเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดดูดซึมน้ำผลไม้ ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดและใส่ลงในตู้เย็น
Abkhazian
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้เหมือนกับซอสจอร์เจีย พริกไทยร้อนถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อกระเทียมผักชีฝรั่งและวอลนัทจะถูกสับแยกกันในลักษณะเดียวกัน จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและฮ็อพซันลีน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ซอสที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)
คนผิวขาว
สิ่งที่คุณต้องทำ:
- พริกหวานและร้อน 350 กรัม
- วอลนัทสับ 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระโดด-suneli
ทำอาหารอย่างไร:
- บิดพริกในเครื่องปั่นบดวอลนัทแยกกัน
- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่ม suneli hops เกลือ
- ผัดนาน ๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขม
ในการทำซอสรสขมคุณต้องใช้พริกขี้หนูกระเทียมและผักชีสดผักชีลาวและใบโหระพา บดทุกอย่างในเครื่องปั่น สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพื่อความหอมคุณสามารถหลับไปกับ suneli hops
จากพริก
สูตรนี้จะต้องใช้พริกขี้หนู 500 กรัมผักชีฝรั่งสด 1 หัวกระเทียม 1 หัวเกลือเพื่อลิ้มรส บดกระเทียมพริกไทย สับผัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเกลือในตอนท้าย
ด้วยมะรุม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 1 ฝักพริก
- 2 หัวกระเทียม
- เกลือ.
บิดรากมะรุม บดมะเขือเทศกับกระเทียมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมทุกอย่างอย่าลืมใส่เกลือ โอนไปยังขวดโหล
ด้วยหัวหอมและแครอท
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 3 พริก
- 4 แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 กก.
- กระเทียม 100 กรัม
- ผักชีสด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- บดแครอทหัวหอมมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่น
- สับพริกให้ละเอียด ผสมกับมะเขือเทศ
- ใส่กระทะปรุงเป็นเวลา 40 นาที
- เติมเกลือ 3 นาทีก่อนสิ้นสุด
ด้วยน้ำส้มสายชูมะรุมและแอปเปิ้ลไซเดอร์
สิ่งที่คุณต้องทำ:
- มะรุม 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 2 หัวกระเทียม
- เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
บิดมะเขือเทศกับกระเทียมในเครื่องปั่น บิดมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับมะเขือเทศเกลือ โอนเงินต่างธนาคาร
สูตรง่ายๆ
สูตรนี้ต้องใช้พริกและพริกหวานสมุนไพรสดและถั่วสับละเอียดเท่านั้น บิดส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือในตอนท้าย
กับมะเขือยาว
อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 1 กก.
- ชิลี;
- มะเขือเทศหวาน 1 กิโลกรัม
- กระเทียม;
- ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เทเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- บิดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันและเกลือผสมให้เข้ากัน
- ใส่กระทะลงบนกองไฟปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู
- โอนการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วไปที่ธนาคารและม้วนขึ้น
ด้วยบวบ
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ในวิธีการเตรียมและส่วนผสมเท่านั้นแทนที่จะใช้มะเขือยาวพวกเขาใช้บวบ
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเช่นมะเขือเทศ มะเขือเทศจะถูกปอกเปลือกก่อนลวกด้วยน้ำเดือดสับกระเทียมและพริก บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่นใส่กระทะเทน้ำมัน ปรุงอาหารประมาณ 40-43 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและน้ำตาล
กับคื่นช่าย
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย 300 กรัม
- พริกขี้หนู 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 2 หัวกระเทียม
- กรีนเนอรี่;
- น้ำตาลและเกลือ
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำมัน.
บดผักใส่กระทะ ปรุงเป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับเกลือใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 4 นาที แบ่งเป็นธนาคาร.
ด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล
สูตรนี้จะต้องใช้ทุกอย่างเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ นอกจากนี้คุณต้องใช้พลัมฮ็อพซันลี่และสมุนไพรสดเท่านั้น สับมะเขือเทศแอปเปิ้ลลูกพลัมกระเทียมและพริก สับผัก โอนมวลผักลงในกระทะเพิ่มซันลี่ฮ็อป ต้มหลังจากเดือด 40 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือ
สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ adjika อยู่ที่ไหน?
ควรเก็บไว้ในที่เย็นเช่นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
