3 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับบวบดองเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
ผักค่อนข้างแพงในหน้าหนาว อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ต้องการถูกกำจัดออกจากอาหาร ขนมกระป๋องเป็นวิธีที่ดีในการแก้ไขปัญหา และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวคุณสามารถปิดบวบดองเผ็ดสำหรับฤดูหนาวได้ สามารถปรุงได้ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการจำเป็นต้องเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้องและสังเกตลำดับการดอง
คุณสมบัติของบวบดองเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
บวบมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ผักกระป๋องยังคงคุณสมบัติ เมื่อบรรจุกระป๋องสิ่งสำคัญคือบวบที่ใช้:
- คนหนุ่มสาวไม่ต้องการการปอกเปลือกเพราะมันนุ่มบางและไม่รู้สึก
- คนที่โตแล้วต้องการการปอกเปลือก
เมล็ดจะถูกเอาออกก็ต่อเมื่อเมล็ดแข็งและใหญ่ หากมองไม่เห็นในทางปฏิบัติก็จะไม่รบกวนเมื่อบรรจุกระป๋อง
วิธีการเลือกและเตรียมผักอย่างถูกต้อง
สำหรับการปั่นควรเลือกผลอ่อนที่มีผิวบางสีเขียวอ่อน สำหรับการพับในขวดบวบขนาดกลางจะเหมาะสมกว่า เมื่อซื้อคุณควรข้ามเคาน์เตอร์ที่มีผักสีเหลืองเพราะอาจทำให้ชิ้นงานเสียได้
ก่อนบรรจุกระป๋องควรคัดแยกผักทิ้งด้วยความเสียหายหรือจุดที่น่าสงสัยบนเปลือก จากนั้นควรล้างและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้ แต่สำหรับอาหารรสเผ็ดควรเลือกก้อน.
กฎการเตรียมภาชนะ
ต้องเตรียมขวดโหลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้เย็นลง สำหรับบวบปริมาณ 1 ลิตรถือว่าเป็นที่นิยม สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ขวดสองลิตรก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกันซึ่งคุณสามารถวางบวบหั่นตามยาวได้
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบเผ็ด
มีหลายวิธีในการเตรียมบวบเผ็ด เหล่านี้อาจเป็นสลัดผักหรือผลไม้ที่มีกระเทียมและพริกไทย พวกเขาได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอและไม่ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมการ
วิธีคลาสสิก
วิธีหมักบวบแบบดั้งเดิมคือใช้น้ำส้มสายชู
สำหรับการดองควรดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ตัดคอร์เกตที่เตรียมไว้เป็นก้อนประมาณ 3x3 เซนติเมตร
- ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาทีจากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที
- เตรียมน้ำดอง.สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: น้ำเกลือน้ำตาลพริกไทยกานพลูและน้ำส้มสายชู รวมส่วนผสมต้มและเย็น
- จัดบวบในขวดและเทน้ำดอง เทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะเสียหาย
- ปิดฝาภาชนะด้วยผักและต้มประมาณ 20 นาที
- ม้วนเนื้อหากระป๋อง
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่รับประกันผลลัพธ์จากความพยายาม
ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับเขาคุณต้องมีแครอทกระเทียมเครื่องเทศน้ำส้มสายชู คอร์เกตถูกสับและกระเทียมสับพร้อมกับแครอท
น้ำดองเตรียมแบบคลาสสิกนำไปต้ม มวลแครอทรสเผ็ดที่ได้จะถูกวางลงในนั้นและต้มหลังจากนั้นจึงใส่บวบลงไป
ส่วนผสมจะสุกต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยกุญแจห้องครัว ช่องว่างที่เสร็จแล้วจะพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
บวบด่วนในภาษาเกาหลี
คุณสามารถปรุงบวบเกาหลีรสเผ็ดได้อย่างรวดเร็วตามสูตรต่อไปนี้ ควรขูดบวบแครอทพริกหยวกและหัวหอมหลากสีบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับอาหารเกาหลี
จากนั้นใส่ส่วนผสมในภาชนะปิดด้วยน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 40 กรัมกระเทียมสับและสมุนไพรแห้งแล้วเทด้วยน้ำมันพืช
หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกผสม ส่วนผสมของผักที่ได้จะถูกวางไว้ในธนาคารและผสม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงมันจะถูกรีดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่จัดเก็บ
กฎการจัดเก็บสำหรับชิ้นงานที่มีความคม
เพื่อให้ขวดที่มีบวบปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานจำเป็นต้องจัดสรรสถานที่สำหรับพวกเขา ซึ่งอาจเป็นตู้กับข้าวห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หน่วยนี้ใช้ในการเก็บผักกระป๋องเป็นเวลาหลายสัปดาห์
ตามหลักการแล้วห้องจะเย็นและแห้ง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิและความชื้นคงที่
เป็นไปได้ที่จะย้ายกระป๋องไปยังที่ที่เตรียมไว้หลังจากบิดเพียงไม่กี่วัน บวบเผ็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกงาน และถ้าคุณปิดมันในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ตลอดเวลา สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
