สูตรการทำแอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านในขวดโหล

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ยังห่างไกลจากความใหม่ มีการรวบรวมสูตรแอปเปิ้ลดองเป็นเวลาหลายปีและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เราเสนอที่จะรื้อฟื้นประเพณีที่ยอดเยี่ยมนี้โดยใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุด

วิธีการทำแอปเปิ้ลเปียกที่บ้าน?

คลุมอ่างไม้จากทุกด้านด้วยฟางซึ่งลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ อุณหภูมิของน้ำเกลือไม่ควรเกิน 30 ˚Cมิฉะนั้นชิ้นงานจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ไม่พึงปรารถนาที่จะแช่พันธุ์ต่าง ๆ ในภาชนะเดียว

เตรียมแอปเปิ้ลก่อนเริ่มกระบวนการ

1. ควรใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีเนื้อแน่นรสหวานและเปรี้ยว กรดจะช่วยหมักและป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ผลไม้อ่อนจะกลายเป็นข้าวต้มและใช้ไม่ได้
2. ขอแนะนำให้เปียกเฉพาะผลไม้สุกที่นำออกจากกิ่งก้านโดยไม่มีรูหนอน ไม่ควรมีตำหนิใด ๆ บนผิวหนัง
3. แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกจะได้รับอนุญาตให้โตเต็มที่ประมาณสองสัปดาห์
4. พันธุ์ที่ดีที่สุด: ไส้สีขาว, โป๊ยกั๊ก, Papirovka, Titovka, Antonovka, Pepin, Kamenichka, Slavyanka, Babushkino, ลายฤดูใบไม้ร่วง, กระติกน้ำ
5. ภาชนะบรรจุต้องสะอาดสมบูรณ์ ควรล้างถังด้วยสายยาง น้ำที่มีแรงดันจะชะล้างสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อโรค

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแอปเปิ้ลแช่

ช่องว่างดังกล่าวโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอม การทำให้เป็นเรื่องง่ายมาก ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและธาตุอื่น ๆ มากมาย

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

กำลังเตรียมสูตรดังกล่าวอย่างรวดเร็ว ใคร ๆ ก็ทำได้แม้แต่ปฏิคมมือใหม่

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• สำหรับน้ำตาล 300-400 กรัมมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• สำหรับกลิ่นหอมคุณต้องมีราสเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกดและเลมอนบาล์มสักสองสามกิ่ง (พร้อมกับใบไม้)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำก้านทั้งหมดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. วางด้านล่างของภาชนะด้วยครึ่งหนึ่งของใบไม้ทั้งหมด ใส่แอปเปิ้ลไว้ด้านบน
3. คุณไม่จำเป็นต้องแกะพวกมัน! ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ด้วยกิ่งที่เหลือ
4. ในการเตรียมน้ำดองต้มน้ำ 1 ลิตรใส่เกลือและน้ำตาล (ควรละลายจนหมด)
5. เมื่อน้ำดองเย็นลงให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น เทผลไม้ให้เรียบร้อย สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับทั้งกระป๋องและถังขนาด 3 ลิตรถังพลาสติกพิเศษ
6. สำหรับสัปดาห์ถัดไปคุณต้องตรวจสอบสภาพของชิ้นงานโดยการเติมน้ำดอง
7. จากนั้นย้ายภาชนะไปไว้ในที่เย็นประมาณ 45 วัน

ด้วยมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• สำหรับแอปเปิ้ล 20 กก. - น้ำตาล (420 กรัม) เกลือ (200 กรัม);
• มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำดื่มที่สะอาด (คุณสามารถใช้น้ำแร่)
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• มัสตาร์ด (ผง)

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการดองเห็ดยุ้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนแช่ผลไม้คุณต้องเตรียมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำ เทมอลต์ลงในภาชนะขนาดเล็กและเจือจางด้วยน้ำเดือด 200 มล.
2. ด้านล่างของถังที่สะอาดควรบุด้วยใบไม้ผสมมัสตาร์ด
3. ใส่แอปเปิ้ลเรียงเป็นแถวเรียงกันแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ของเหลวควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์
4. กดภาชนะจากด้านบนด้วยการกดขี่และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (ที่ + 18-20 ˚C)
5. ผลไม้ดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจะต้องเติมเงิน
6. จากนั้นถังจะต้องถูกนำไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลา 2 เดือน

กับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล (6 กก.) + กะหล่ำปลี (8 กก.);
• เกลือ (50 กรัม) น้ำตาล (6 ช้อน)
• แครอท 4 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ
2. สับกะหล่ำปลี
3. รวมกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือและน้ำตาล
4. ใช้มือบดกะหล่ำปลีให้เข้ากัน (เพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น)
5. ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในขวดและเติมช่องว่างทั้งหมดด้วยกะหล่ำปลีที่ด้านบน
6. คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 14 วัน
7. จากนั้นใส่ธนาคารลงในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์คุณจะได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ! น้ำกะหล่ำปลีเทลงในขวดแอปเปิ้ล

กับ rowan

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลที่เลือก 5 กก. และเถ้าภูเขา
• 0.5 กก. น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
• เกลืออย่างน้อย 100 กรัม (สำหรับคนชอบเค็มคุณสามารถเพิ่มปริมาณนี้ได้สองเท่า)
• สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำสะอาด - 10 ลิตร

การฉี่ควรทำดังนี้

1. วางแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะดวกสลับกันไป
2. ต้มน้ำแล้วคนน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) กับเกลือ
3. ทำให้ไส้เย็นลงจนหมด
4. เทลงในภาชนะปิดด้วยผ้า
5. ที่ดีที่สุดคือใช้วงกลมไม้เป็นฝาปิด
6. มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องวางภาระไว้
7. ระยะเวลาของการถ่ายปัสสาวะอยู่ที่ 20 ถึง 40 วัน

สำคัญ! ด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลจะแช่ในความเย็นเท่านั้น

ด้วยน้ำผึ้งและมิ้นท์

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (20 กก.);
• ใบ: สะระแหน่ - 50 ชิ้นและเชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
• น้ำเกลือคือน้ำ (10 ลิตร) + น้ำผึ้ง (250 กรัม) + เกลือหยาบ (150 ก.) + แป้งไรย์หรือมอลต์ (100 ก.)

คุณต้องปรุงแอปเปิ้ลดังนี้:

1. ใส่½ส่วนของใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของจาน
2. จัดเรียงผลไม้เป็น 2 แถว
3. ต่อไประหว่างแต่ละแถวควรทำใบสะระแหน่เป็นชั้น ๆ
4. ในตอนท้ายของที่คั่นหน้าให้ปิดผลไม้ทั้งหมดด้วยใบเชอร์รี่ที่เหลือและผ้ากอซสะอาดพับสามหรือสี่ครั้ง
5. อย่าลืมใส่ผ้าก๊อซที่มีน้ำหนักมาก
6. เทเครื่องเทศสำหรับน้ำเกลือลงในน้ำต้มสุก (ไม่เกิน +40 ˚C) แล้วคนให้ละลายหมด
7. เติมภาชนะและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ +16 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
8. จากนั้นย้ายไปไว้ในที่เย็นตลอดทั้งเดือน

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แนะนำ! ถ้าไม่มีถังถังปกติจะทำ สำหรับแอปเปิ้ลเต็มถังให้ใช้น้ำในปริมาณเท่ากันและ 9 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและเกลือ อย่าลืมเกี่ยวกับกิ่งไม้ที่มีใบไม้ (ไม่จำเป็น)

ในทางที่เย็น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลหวาน 6 กก.
• 1, 5 ถ้วยน้ำตาล;
• 2, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ;
• น้ำประมาณ 8 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อมกับน้ำเกลือน้ำตาลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะเทน้ำดองเย็น
3. กดลงด้านบนด้วยการกดขี่นำออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ไส้สีขาว

ในการปัสสาวะคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบเชอร์รี่ (3-4 ชิ้น) + ใบมะรุม 1 ใบ + กานพลู (2 ชิ้น) เหมาะเป็นเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มถ่ายปัสสาวะต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุและเช็ดให้แห้ง
2. ล้างแอปเปิ้ลภายใต้น้ำไหล ผมหางม้าไม่สามารถถอดออกได้
3. ใส่ใบและกานพลูที่ก้นขวด
4. ควรวางผลไม้ให้แน่น แต่อย่ากดไม่เช่นนั้นรอยบุบจะปรากฏขึ้นและจะสูญเสียความสวยงาม
5. หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดจนถึงส่วนบนสุดของคอ
6. ปิดฝาแล้วห่อไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ควรใช้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูขนาดใหญ่
7. เทน้ำออกจากกระป๋องกลับลงไปในหม้อต้มอีกครั้ง
8. เมื่อเดือดอีกครั้งควรเจือจางเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป
9. เทน้ำลงในขวดอีกครั้งและคราวนี้ม้วนด้วยฝาเหล็ก ห่อผ้าห่มอีกครั้ง
10. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงในสูตรนี้ได้

ในถัง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 10 กก.
• tarragon - 8 ลำต้น;
• ฟางข้าวไรย์
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ฟางที่ด้านล่างของถัง
2. จากนั้นวางผลไม้และเทน้ำเกลือที่ทำไว้ก่อนหน้านี้
3. วางการกดขี่ไว้ด้านบนและนำไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลาสองเดือน

ในถัง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัมผลิตภัณฑ์หวานหนึ่งแก้ว);
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อน
• สาขาลูกเกด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางกิ่งลูกเกดที่ด้านล่างของถัง
2. จากนั้นวางผลไม้
3. ทำน้ำดองแช่เย็นและเทผลไม้
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนและนำไปแช่เย็น

การเก็บรักษา

คุณต้องเก็บผลไม้แช่ไว้ในห้องใต้ดิน (ที่นั่นพวกมันจะยืนอย่างสงบจนถึงฤดูร้อน) หรือในธารน้ำแข็งซึ่งพวกมันจะคงรสชาติไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ทางเลือกเดียวสำหรับอพาร์ตเมนต์คือตู้เย็น

แอปเปิ้ลดองมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและยังช่วยกระจายโต๊ะในฤดูหนาว