สูตร 4 อันดับแรกวิธีง่ายๆในการดองลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ฤดูกาลของลูกพีชฉ่ำแสนอร่อยในประเทศของเรามีอายุสั้น แต่ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถหาอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้ แม่บ้านที่แข็งแรงเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชหวานดองได้ตลอดทั้งปี
คุณสมบัติของลูกพีชดองสำหรับฤดูหนาว
สูตรการดองผลไม้ทำได้ง่ายและราคาไม่แพง พนักงานต้อนรับเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลาสั้น ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว
ความจำเพาะของการเลือกผลไม้
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ผลไม้ควรเป็น:
- ของแข็ง
- สุก;
- แม้
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
ความพยายามทั้งหมดของพนักงานต้อนรับอาจไร้ผลหากเธอไม่ตั้งใจเตรียมภาชนะสำหรับขนม ไม่ควรให้อากาศหรือแบคทีเรียเข้าไปในชิ้นงาน จากนั้นอาหารอันโอชะจะไม่อยู่รอดจนถึงฤดูหนาว
คุณสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดแก้ว แช่ภาชนะและฝาในน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างภาชนะให้สะอาด
ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อ เหยือกวางคว่ำลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาอย่างระมัดระวัง
ฝาดีบุกผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึก
วิธีการดองลูกพีชที่บ้าน?
ลูกพีชดองเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การทำให้ตัวเองเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือผลไม้น้ำตาลและน้ำที่เลือก
สูตรง่ายๆ
ลูกพีชหมักปรุงง่าย แต่ในฤดูหนาวพวกเขากลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับครอบครัว
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2.5 กก.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
- เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สุก
- ตัดผลไม้ตามซี่โครงเอาเมล็ดออก ในขั้นตอนนี้การเตรียมผลไม้เสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถเริ่มหมักได้
- เทน้ำลงในกระทะ
- เติมมะนาวครึ่งหนึ่งลงในน้ำ
- ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในน้ำดองและละลายมันกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง
- ถึงเวลาเพิ่มผลไม้ที่เก็บเกี่ยวลงในน้ำดอง หลังจากเดือดนำออกจากเตา
- จัดเรียงผลไม้ในขวดฆ่าเชื้อ ผลไม้ควรมีปริมาณ 2/3 ของปริมาตรของภาชนะทั้งหมด
- จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ภาชนะ
- คุณสามารถม้วนขนมได้ การรักษาฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
ตัวเลือกเครื่องเทศ
ผู้ที่ชื่นชอบขนมตะวันออกจะต้องชอบผลไม้ที่หมักด้วยเครื่องเทศ รสชาติและความหอมอร่อยของพวกเขาจะไม่ทำให้นักชิมคนใดสนใจ
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- น้ำ - 750 มล.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ชิ้น;
- สาระสำคัญของวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกเตรียมผลไม้สำหรับดอง ล้างผลไม้เทด้วยน้ำเดือดเอาผิวออกผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
- หั่นเครื่องเทศ (อบเชยและโป๊ยกั๊ก) ลงครึ่งหนึ่ง จะใช้สำหรับกระป๋อง 2 ลิตร
- แจกจ่ายผลไม้และเครื่องเทศในขวดที่เตรียมไว้แล้ว เทน้ำเดือดลงบนช่องว่างในฤดูหนาวและทิ้งไว้ 15 นาที
- จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ
- ถึงเวลาเตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาลลงในน้ำนำไปต้ม
- เติมวานิลลาเอสเซนส์ลงในน้ำดองร้อนสักสองสามหยด ผัดน้ำเชื่อมให้ทั่ว
- ตอนนี้เทผลไม้ด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม การรักษาพร้อมแล้ว
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ลูกพีชดองเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่เร็วที่สุด เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วยิ่งขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถใช้สูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 36-40 ชิ้น;
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 1.9 ลิตร
- กรดซิตริก - น้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนกระป๋องที่สะอาด
- เตรียมผลไม้ (ดูด้านบน)
- แจกจ่ายผลไม้ที่สะอาดในขวดและเทน้ำเดือดให้ทั่ว
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เทกระป๋องลงในกระทะ นำของเหลวไปต้ม
- เทน้ำตาลลงในน้ำดองแล้วต้มอีกครั้ง
- เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด
- เทผลไม้ด้วยสารละลายร้อน
ในน้ำเชื่อม
สำหรับผู้ที่มีฟันหวานสูตรสำหรับลูกพีชแสนอร่อยในน้ำเชื่อมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยว
- จัดเรียงผลไม้ในขวดเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วปิดฝา
- หลังจาก 20 นาทีเทของเหลวลงในกระทะ
- เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในของเหลวที่ได้ ต้มน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาจากนั้นปรุงเป็นเวลาหลายนาที
- เทขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา การรักษาพร้อมแล้ว
วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง?
หมุนชิ้นงานที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน ควรพันด้วยผ้าขนหนู
ในตอนเช้าวางอาหารอันโอชะของฤดูหนาวไว้ในที่มืดและเย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) พวกเขาจะอยู่ที่นั่นจนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาวเย็น
