5 pinakamahusay na mga recipe para sa mga royally talong pampagana para sa taglamig
Ang nasabing isang pampagana sa talong para sa taglamig ay tunay na maharlikal. Masisiyahan ito sa pinaka sopistikadong mga gourmets salamat sa kombinasyon ng lasa ng mga sangkap na ginamit. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang, karamihan sa mga mahalagang sangkap ay napanatili sa panahon ng paggamot sa init. Ito ay nagkakahalaga ng pagpansin sa mababang calorie na nilalaman ng produkto, samakatuwid ay kasama ito sa pagkain sa pagkain. Sa gayon, makakakuha ka ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam.
Mga lihim ng paggawa ng isang hari ng meryenda ng talong
Gamit ang gulay na ito, ito ay tinatawag ding "asul", maraming mga recipe: ito ay nilaga, pinirito, inihurnong, steamed. Pumunta ito ng maayos sa matamis at mainit na sili, kamatis, bawang, sibuyas, zucchini at karot.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, inirerekumenda na sundin hindi mahirap, ngunit mahalagang mga tip:
- upang alisin ang kapaitan mula sa balat, ang mga gulay ay dapat na ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras;
- upang ang langis ay hindi sumingit sa panahon ng proseso ng pagprito, inirerekomenda na putulin ang mga eggplants, asin at pisilin ang pinalabas na juice pagkatapos ng kalahating oras.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Ang mga gulay ay dapat na matatag, nang walang mga palatandaan ng pagkasira at hindi nakakapagod. Ang lethargy ay nagpapahiwatig ng pagiging matatag. Matikman nila ang mapait. Bago magluto, dapat silang hugasan at alisin ang tangkay.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Ang natapos na ulam ay dapat na inilatag sa isang isterilisadong lalagyan. Upang i-sterilize ang mga lalagyan at lids, maaari kang pumili ng alinman sa maginhawang pamamaraan:
- pakuluan nang 2-3 minuto;
- magprito sa oven;
- magpainit sa isang microwave oven;
- hawakan ang singaw sa loob ng 3-4 minuto.
Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto
Sa paglipas ng mga taon, ang iba't ibang mga recipe ay binuo para sa paghahanda ng meryenda para sa taglamig. Ang pinakamahusay sa kanila ay naging mga culinary masterpieces.
"Meryenda ni Tsar" para sa taglamig na may mga eggplants
Ito ay isang tanyag na uri ng meryenda. Ang pangalan ay lubos na naaayon sa ulam, salamat sa yaman ng aroma, panlasa at iba't ibang mga sangkap.
Kailangan iyon:
- talong - 1.3 kilograms;
- asukal - 65 gramo;
- bawang - 6-8 cloves;
- langis ng mirasol - 170 milliliter;
- asin - 45 gramo;
- tomato juice - ½ tasa;
- suka - 110 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Gupitin ang mga hugasan na asul na mga singsing. Magprito sa isang kawali, ilagay sa isang kasirola.
- Magdagdag ng tinadtad na chives, ibuhos sa juice, magdagdag ng asukal at asin. Maaari kang magdagdag ng capi o jalapeno, ang iyong mga paboritong pampalasa. Ilabas ang kalahating oras.
- Ibuhos sa suka, kumulo sa loob ng 5 minuto, ilagay sa handa na mga lalagyan.
Pritong talong
Mga kinakailangang sangkap:
- eggplants, bell sili, kamatis - 1 kilogram bawat isa;
- perehil - isang bungkos;
- asin - 30 gramo;
- langis ng mirasol - 160 milliliter;
- suka - 65 mililitro;
- itim na paminta - 1/3 kutsarita.
Pagkakasunud-sunod:
- Gupitin ang mga asul na mga singsing, asin, tumayo ng kalahating oras. Hiwain ang katas, magprito sa magkabilang panig.
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, paminta sa malalaking hiwa. Fry sa langis hanggang malambot.
- Gilingin ang mga kamatis at halaman na may isang blender. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, pakuluan ng 5 minuto.
- Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga layer, pagbuhos ng sarsa ng kamatis.
- Takpan na may mga lids, isterilisado ng 10 minuto, mahigpit na mai-seal.
Pagpipilian sa kamatis
Upang maghanda ng meryenda ayon sa resipe na ito, dapat mong:
- talong - 1 kilo;
- kamatis - 1 kilogram;
- asukal - 75 gramo;
- asin - 25 gramo;
- jalapeno - ½ pod;
- bawang - ulo;
- langis ng mirasol - 45 milliliter;
- suka - 15 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Blanch ang mga kamatis, alisan ng balat, i-chop ng isang blender. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras.
- Gupitin ang mga hugasan na eggplants sa mga singsing, makapal na 0.5-0.7 sentimetro.
- Ibuhos ang asin at asukal sa isang mainit na kamatis, ibuhos ang langis. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais. Simmer para sa mga isang-kapat ng isang oras.
- Maglagay ng tinadtad na chives, jalapenos na may mga gulay, ibuhos sa suka. Stew para sa 5 minuto.
- Ayusin ang mga isterilisadong lalagyan, selyo nang mahigpit. Lumiko at takpan hanggang cool.
Mga recipe ng beans
Ang mga legumes ay napupunta nang maayos sa masarap na gulay na ito.
Kailangan iyon:
- karot - 800 gramo;
- talong - 1.8-2 kilo;
- mga sibuyas - 800 gramo;
- beans - 450 gramo;
- mga kamatis - 1.5 kilograms;
- bawang - 5-7 cloves;
- itim na paminta - 15 gramo;
- langis ng mirasol - 240 mililitro;
- suka - 150 mililitro;
- asin - 45 gramo;
- asukal - 30 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Inirerekomenda na punan ang mga beans ng tubig sa magdamag.
- Pakuluan hanggang malambot, ngunit upang ang integridad ay mapangalagaan.
- Peel at lagyan ng rehas ang mga karot.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, magdagdag ng asin, pukawin, at tumayo nang isang oras. Hiwain ang inilabas na juice.
- Peel ang paminta, gupitin sa mga cube.
- Blanch ang mga kamatis, alisan ng balat, i-chop, magdagdag ng tinadtad na bawang, pakuluan ng 3 minuto.
- Magdagdag ng paminta, asukal, ang kinakailangang halaga ng asin, ibuhos ang langis at ilagay ang mga karot, mga cube ng paminta at talong. Ilabas ang isang kapat ng isang oras.
- Idagdag ang beans at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Ikalat ang mga inihanda na garapon, isara ang hermetically.
Maanghang pampagana sa repolyo
Ang dami ng talamak na sangkap ay kinuha sa kalooban.
Kailangan iyon:
- talong - 1 kilo;
- repolyo - 1.2 kilograms;
- karot - 340 gramo;
- asin - 30 gramo;
- bawang - 2-4 cloves;
- jalapenos - 1 / 2-1 piraso;
- asukal - 25 gramo;
- suka - 130 mililitro.
Pagkakasunud-sunod:
- I-chop ang repolyo.
- Grate ang mga karot, idagdag sa repolyo, kasama ang tinadtad na chives at jalapenos.
- Pakuluan ang mga asul na 5 minuto, gupitin sa mga cube, idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, suka, pukawin nang lubusan.
- Mag-ayos sa mga isterilisadong lalagyan, ilagay sa lamig o cellar.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Inirerekomenda na mag-imbak ng mga lalagyan na may mga yari na meryenda na sumailalim sa paggamot ng init sa isang cool na silid. Sa mga kondisyon ng silid, ang buhay ng istante ay hanggang sa anim na buwan.
