11 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng berdeng kamatis para sa taglamig sa adjika

Sa pagtatapos ng panahon, may malaking halaga pa rin ng mga berdeng kamatis sa mga hardin. Nakakalungkot na itapon ang mga ito, napakaraming mga kasambahay ang naghahanda para sa taglamig mula sa kanila. Ang ilan ay natatakpan lamang ng buo ang mga prutas, habang ang iba ay naghahanda ng isang salad ng berdeng kamatis sa maanghang na adjika. Ang recipe ay medyo simple, at ang resulta ay magpapaliwanag ng anumang mesa. Para sa paghahanda ng salad, maaari kang kumuha ng parehong hinog at berdeng kamatis. Upang mabawasan ang spiciness ng ulam, magdagdag ng mga karot o mansanas sa recipe.

Mga kinakailangang sangkap

Ang pinakamahalagang sangkap ay mga kamatis. Gayundin, ang mainit at matamis na sili, pampabango na pampalasa, halaman ay ginagamit sa sarsa. Upang maging mas malambot ang adjika, magdagdag ng 1-2 daluyan ng mansanas.

Mga paraan ng resipe at pagluluto

Ang Adjika ay maaaring gawin mula sa parehong berde at hinog na kamatis.

Paano gumawa ng adjika sa mga kamatis sa bahay nang mabilis at madali

Ang pangunahing tool ay isang blender o gilingan ng karne. Tutulungan sila sa pagpuputol ng mga gulay. Lutuin ang sarsa sa isang enamel saucepan.

Ang mga resipe na may pagdaragdag ng suka ay pinagsama at nakaimbak sa cellar.

Kung walang preserbatibo sa recipe, pagkatapos ay dapat na naka-imbak ang mga blangko sa ref.

Isang klasikong recipe para sa taglamig

Ang klasikong bersyon ng adjika ay may kasamang:

• pulang kampanilya ng paminta - 500 gr;
• mainit na paminta - 200 gr;
• bawang - 1 ulo;
• mga kamatis - 500 gr;
• packaging ng pampalasa hops-sunelli;
• kalahati ng isang baso ng asin;
• langis ng gulay - 50 ml.

Ang mga gulay ay tinadtad, pinakuluang sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang pampalasa, ibuhos sa langis, pakuluan para sa isa pang dalawang minuto at patayin ito.

Sa mga pulang kamatis

Maaari mong ihalo ang hinog at berde na prutas sa isang recipe. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1 kilo ng hinog at berdeng kamatis;
• matamis na paminta - 150 gr;
• karot, sibuyas at bawang upang tikman;
• asin - 30 gr;
• langis ng gulay - 250 gr;
• suka - 60 ml.

Tingnan din

Pangunahing 17 klasikong mga recipe para sa paggawa ng tkemali plum sauce para sa taglamig

Ang tinadtad na mga gulay ay pinakuluan ng higit sa kalahating oras. Magdagdag ng pampalasa at patayin ang init pagkatapos ng 15 minuto.

Sa mga berdeng kamatis

Ang Raw adzhika na luto ayon sa klasikong resipe ay napuno ng mga walang prutas na hiwa sa kalahati. Ang mga sobrang malalaking maaaring maputol sa mga tirahan. Magluto ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na halamang gamot. Patayin pagkatapos ng 5 minuto.

Sa cherry

Sa klasikong adjika, sarado din ang cherry. Dahil sila ay maliit, sila ay pinutol.

Hindi pangkaraniwang recipe na may mga mansanas

Ang hindi pangkaraniwang bersyon na ito ng blangko ay nanalo ng pagmamahal ng marami.Para sa 0.5 kilograms ng mga hindi lutong gulay kakailanganin mo:

• 150 g karot;
• 2 malaking mansanas;
• bawang - 9 cloves;
• 60 mililitro ng langis at suka;
• asin, asukal sa panlasa.

Ang lahat ng mga produkto ay tinadtad, halo-halong sa isang lalagyan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

May berdeng kamatis at zucchini

Ang klasikong recipe ay kinuha bilang batayan. Magdagdag ng 1.5 kg ng zucchini, na peeled at buto. Ang Zucchini ay maaaring mapalitan ng zucchini o kalabasa.

Kung ang alisan ng balat sa prutas ay malambot at payat pa, kung gayon hindi ito maaaring alisan ng balat.

Ang mga kamatis ay pinutol sa mga tirahan, ibinuhos sa isang lalagyan at binuburan ng asin. Mag-iwan ng 5 oras. Ang juice ay pinatuyo, ang lahat ng mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang halo ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng isang oras, ang mga halamang gamot, bawang at mainit na paminta ay idinagdag. Magluto ng isa pang 60 minuto. Idagdag ang natitirang mga produkto, ihalo, patayin ang init.

Mga kamatis na adobo sa adjika

Upang mag-pickle ng mga berdeng kamatis, kailangan mo:

• 5 litro ng tinadtad na kamatis;
• 0.5 tasa ng bawang;
• 0.6 kg ng pulang kamatis;
• 3 mainit na paminta ng polong;
• isang baso ng baso ng suka;
• mga 200 gramo ng asin;
• mga gulay (dill);
• malunggay na ugat;
• 1.5 litro ng tubig.

Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig at asin. Magtabi ng dalawang oras. Gumagawa sila ng isang atsara mula sa mga pulang kamatis, herbs, malunggay, mainit na sili, suka. Pakuluan ang isang oras, ibuhos sa langis. Ang tubig ay pinatuyo mula sa berdeng kamatis at ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa kanila, pinagsama.

Adjika "Posadskaya" - kasama ang mga kamatis, bawang at malunggay

Ang adjika na ito ay hindi pinakuluan, samakatuwid ay nakaimbak ito sa ref ng hanggang sa 4 na buwan. Kailangan:

• 100 gramo ng malunggay;
• 0.5 kg ng mga hindi prutas na prutas;
• sili chili;
• gulay (perehil o cilantro);
• 15 gramo ng asin at ang parehong halaga ng asukal;
• isang kutsara ng suka.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mainit na paminta sa kamatis para sa taglamig

Grind ang gulay, magdagdag ng mga pampalasa sa halo, ihalo. Inilatag ang mga ito sa maginhawang mga lalagyan at inilalagay sa ref.

Sa mga kamatis at sibuyas

Ang mga mahilig sa sibuyas ay maaaring gumamit ng sumusunod na recipe:

• 1 kg ng mga kamatis na kayumanggi;
• Bulgarian paminta - 1.5 kg;
• mainit na paminta - 250 gr;
• gulay at bawang;
• langis at suka, 250 ml bawat isa;
• asukal - 200 gr;
• asin - 125 gr.

Ang tinadtad na mga gulay ay pinakuluan ng isang oras. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng iba pang mga produkto. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang init.

Malinaw na recipe ng workpiece

Ito ay napupunta nang maayos sa karne. Ito ay sapat na upang gawin:

• kayumanggi kamatis - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta - 0.5 kg;
• bawang at sili upang tikman;
• suka - 60 ml;
• isang baso ng langis;
• 0.25 tasa ng asin.

Una, ang mga gulay ay pinakuluang, 1 oras. Ibuhos sa bawang, asin, ibuhos sa langis at suka. Patuloy na magluto.

Pagkatapos ng 30 minuto, maaari kang gumulong.

Mild na kamatis adjika na may mga karot

Ang resipe ay kahawig ng adzhika na may mga mansanas. Sa halip na prutas kailangan mong kumuha ng mga karot.

Sa mga berdeng kamatis at eggplants

Ang paghahanda na ito ay mukhang mas salad kaysa sa isang sarsa, ngunit mayroon din itong kaaya-aya na spiciness. Ang listahan ng mga sangkap ay katulad sa kung ano ang kinuha sa maanghang na bersyon, 1 kg lamang ng talong ang idinagdag.

Ang mga eggplants ay pinutol sa mga bilog at pinirito. Hiwalay na nilagang sibuyas, paminta, kamatis. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at suka.

Patayin ang init pagkatapos ng 5 minuto. Ang mga eggplants at nilagang gulay ay nakasalansan sa mga isterilisadong garapon. Sterilized para sa isang-kapat ng isang oras at gumulong.

Mga patakaran para sa paghahatid sa mesa

Ang Adjika ay dapat ihain nang malamig.

Tagal at mga kondisyon ng imbakan

Mag-imbak sa isang madilim, tuyo na lugar. Isang cellar o isang malamig na subfloor ang gagawin. Sa isang apartment, maaari kang mag-imbak ng mga workpieces sa isang mainit na balkonahe o sa isang pantry. Para sa maliit na dami, ang isang ref ay maaaring magamit bilang isang lokasyon ng imbakan.

Shelf life 1 year.