Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig

Ang Gooseberry ay isang palumpong na gustung-gusto ng mga residente ng tag-init, na may malaki, makatas at mataba na berry. Ang jam na ginawa mula sa mga gooseberry ay tunay na isang mamahaling paggamot.

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na i-save ang pag-aani at magkaroon ng isang kamalig ng mga bitamina sa iyong talahanayan sa taglamig. Mayroong ilang mga trick upang gawing kaakit-akit at masarap ang jam. Isaalang-alang natin nang mas detalyado sa artikulo.

Mga tampok sa pagluluto

Ang unang lihim ay kailangan mong pumili ng mga pulang uri upang makagawa ng jam. Kung ang gooseberry ay berde, pagkatapos maaari mong tint ang jam na may pulang currant juice.

Para sa mga mahilig sa maasim na jam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice. Ang mga espesyal na additives ay makakatulong na mapabuti ang panlasa: kanela, turmerik, banilya.

Ang isang magandang lilim at isang katangi-tanging aroma ng jam magdagdag ng durog na sitrus zest.

Kung ang jam ay masyadong likido at hindi lumapot sa pagluluto, kailangan mong magdagdag ng pectin sa pulbos o magdagdag ng sapal ng saging.

Paano pumili at maghanda ng mga gooseberry

Upang makagawa ng jam, kinakailangan upang pumili ng hinog na mga nababanat na prutas at gupitin ang mga dry sepals at buntot. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos ay mahina silang ngumunguya at maaari itong ganap na masira ang panlasa. Banlawan ang mga prutas nang dalawang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Minsan kinakailangan upang alisin ang mga buto, na napakaliit sa gooseberry. Ang aktibidad na ito ay oras na at hindi lahat ay handa na gawin ito.

Ngayon, may mga espesyal na juicer na magagawang paghiwalayin ang balat, buto, buntot. Mayroon ding maraming mga tool sa kamay na binabawasan ang oras ng paghahanda.

Mga tanyag na recipe

Maraming mga recipe para sa paggawa ng jam. Isaalang-alang natin ang pinakapopular.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang ihanda ang pinakasimpleng bersyon ng jam, kailangan mong gawin:

• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp.

Paghahanda:

• Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Alisin ang mga buntot at sepal.
• Ilagay sa isang mabibigat na kasirola at ibuhos sa dalawang baso ng tubig.
• Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mataas na init sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga berry.
• Magdagdag ng asukal, lutuin, pagpapakilos at pagbubuhos.
• May isang paraan upang suriin, na magpapakita kung handa na ang jam o hindi. Upang gawin ito, isawsaw ang kutsara sa syrup at ilagay ito sa freezer ng 2 minuto. Pagkatapos nito, i-slide ang iyong daliri sa ibabaw. Kung ang ibabaw ay kulubot, pagkatapos ay handa na ang jam. Kung hindi, pakuluan ito nang kaunti pa at magsagawa ng isang katulad na pagsubok. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki at pagkahinog ng mga berry.
• Pre-isterilisado ang mga garapon na may mga lids.Ikalat ang mainit na jam at gumulong. Mag-imbak sa isang bodega ng alak.

Tingnan din

Tuktok 3 masarap na mga recipe para sa aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya sa bahay

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Sa ating panahon, kinuha ng multicooker ang nangungunang posisyon sa kusina. Ito ay unibersal, maaari kang gumawa ng jam sa loob nito.

Upang maghanda ng isang mabangong dessert, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• gooseberries - 800 gr.
• asukal - 0.5 kg.

Mahalagang kunin ang mga sangkap sa tinukoy na dami. Ang isang mas malaking dami ay magiging sanhi ng mga nilalaman na dumaloy sa mangkok ng multicooker.

Paghahanda:

• Sa una, kinakailangan upang i-sterilize ang mga lids na may mga lata ng singaw.
• Susunod, ihanda at banlawan ang mga prutas. Kumalat sa isang tuwalya at tuyo.
• Magdagdag ng asukal, takip at kumulo sa loob ng 1.5 oras.
• Pagkatapos ay pukawin at tikman. Kung nababagay ang lahat, hawakan ang mode sa baking para sa 15 minuto.
• Ibuhos ang mainit sa mga garapon at gumulong.

Jam sa gelatin

Sa gumawa ng jam ng gooseberry na may gelatin, dapat ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

• mga berry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• gelatin - 100 g;
• banilya - isang stick;
• tubig - 250 ML.

Paggawa ng jam:

• Para sa jam, kailangan mong kunin ang mga hinog na prutas. Dumaan at banlawan.
• Maglagay ng isang kasirola na may tubig sa apoy at magdagdag ng asukal.
• Pakuluan.
• Magdagdag ng mga berry at lutuin sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
• Palamigin.
• Kapag ang jam ay pinalamig, idagdag ang gelatin at banilya.
• Paghaluin nang mabuti, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ng 5 minuto sa mataas na init.
• Ayusin ang jam sa malinis na tuyong mga garapon at gumulong.

Ang pagkakapare-pareho ay depende sa dami ng idinagdag na gelatin.

Sa orange

Ang gooseberry at orange jam ay maaaring gawin sa dalawang paraan.

Ang unang pamamaraan ay nagsasangkot ng paggawa ng jam nang hindi kumukulo. Ang Raw jam ay may isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, ganap na pinapanatili ang lasa at aroma ng mga sariwang prutas.

Ang jam ay handa nang napakabilis.

Kakailanganin mong:

• gooseberries - 900 g;
• orange - 2 mga PC.;
• asukal - 1.3 kg.

Tingnan din

5 pinakamahusay na jam ng mansanas na may mga recipe ng lemon para sa taglamig

Paghahanda:

• Handa nang ihanda ang mga berry. Banlawan at tuyo.
• Peel ang orange. Alisin ang mga puting pelikula at balat. Para sa jam, kinakailangan ang pulp mismo.
• I-chop ang mga berry at orange na may isang blender o gilingan ng karne.
• Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto nang magdamag.
• Matapos ayusin ang jam at natunaw ang asukal, ilipat sa linisin ang mga garapon at cork.

Sa mga mansanas

Ang masarap na paggamot ay napakadaling maghanda.

Kakailanganin mong:

• gooseberries - 800 g;
• mansanas - 200 g;
• tubig - 2 tbsp .;
• asukal - 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

• Maghanda ng malalaking prutas at prick na may matalim na karayom ​​sa ilang mga lugar.
• Blanch sa tubig na kumukulo ng tatlong minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander at isawsaw sa malamig na tubig.
• Alisin ang mga berry at hayaang matuyo.
• Alisin ang mga buto at cores mula sa mga berry. Gupitin sa mga cube, huwag alisan ng balat ang alisan ng balat.
• Ilagay sa isang mangkok at takpan na may acidified na tubig.
• Ihanda ang sugar syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa tubig at dalhin sa isang pigsa.
• Ibuhos ang mga mansanas at gooseberry sa kumukulong syrup at pakuluan, hindi kumukulo.
• Hayaan itong tumayo nang magdamag at magpainit muli. Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.
• Ibuhos sa mga garapon ng baso. Maaari itong maging hermetically sarado, o maaaring maiimbak sa ilalim ng takip ng naylon.

Sa saging

Mga sangkap:

• berry - 500 g;
• asukal - 500 g;
• saging - 1 pc .;
• kanela - 1 pc .;
• cloves - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry.
• Ilagay sa isang mangkok at knead gamit ang isang kahoy na kutsara.
• Balatan ang saging at gupitin sa hiwa.
• Paghaluin ang lahat, takpan ng asukal at hayaang tumayo ng 2 oras.
• Pagkatapos ay magdagdag ng mga clove at kanela at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ng 20 minuto.
• Alisin ang mga panimpla.
• Ilagay ang jam sa isterilisadong garapon at gumulong.

Gamit ang itim na kurant

Mga Produkto:

• gooseberries - 1.5 kg;
• currants - 0.5 kg;
• asukal - 1.8 kg.

Paghahanda:

• Gilingin ang mga berry sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang palanggana.
• Magdagdag ng asukal at simmer hanggang lumitaw ang mga bula.
• Alisin mula sa init at cool.
• Ulitin ang pamamaraan nang 3 beses.

Mayaman ang kulay na blackcurrant jam.

Imbakan ng oras

Ang pinagsama jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool na tuyo na lugar. Ang perpektong pagpipilian ay isang basement o cellar.

Kung ang jam ay inihanda nang walang pagluluto, pagkatapos ay iniimbak ito sa ref sa ilalim ng takip ng naylon.