40 công thức nấu ăn ngày lễ hay nhất cho các món ăn nóng cho Năm mới 2020

Bạn có thể nấu những món ăn nóng hổi nào cho Tết 2020 để tạo bất ngờ và thích thú cho gia đình và các vị khách? Năm Kỷ Hợi sắp tới cho phép bạn sử dụng bất kỳ sản phẩm nào mà không bị hạn chế: thịt, cá, rau. Sự lựa chọn tùy thuộc vào mong muốn và khả năng tài chính của người nấu. Một món ăn ngon, lạ mắt sẽ trang trí cho bữa tiệc thịnh soạn và lâu dài sẽ trở thành "điểm nhấn" của nó.

Nội dung

1 Nấu gì cho một bàn tiệc năm mới vui vẻ?

Nấu gì cho một bàn tiệc năm mới vui vẻ?

Nhiều công thức nấu ăn cung cấp nhiều sự lựa chọn. Các nữ tiếp viên biết rằng bắt buộc phải chuẩn bị các món chính thứ hai. Nguyên liệu chính là thịt kết hợp với nước sốt, gia vị, nướng và chiên.

Bò hầm ô liu

Đối với 500 gram thịt bò, một lọ ô liu đen. Cắt thịt thành từng miếng, thêm muối và tiêu.

Bố trí theo lớp:

hành tây chiên;
thịt;
quả ô liu.

Giữ lửa nhỏ trong vài phút dưới nắp. Thêm nước muối. Đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.

Goulash thịt bò Hungary

Nấu thịt từng miếng nhỏ trên lửa lớn. Cho dần dần nửa khoanh hành tây, củ cà rốt, ớt ngọt, ớt bột vào. Đổ nước nóng vào, đun sôi. Nêm muối, thêm khoai tây, tỏi, ớt cay. Nấu trên lửa nhỏ.

Bò huy chương với quýt

Cắt thịt thăn thành hình huy chương lên đến 5 mm. Bóp một phần của các lát quýt lên phần thịt. Nêm với muối và hạt tiêu. Chiên trong một chảo. Sau 5-7 phút, lật mặt thịt và chuyển quýt vào đun thêm 5 phút.

Thịt lợn thăn sous vide

Thịt được cắt thành một lát dẹt lớn, ngâm trong nước sốt chanh, gia vị và muối, nấu chín bằng máy xay. Cho thăn vào túi, hút hết không khí. Nấu trong nước ở nhiệt độ 55-65 độ trong 2-3 giờ.

Thịt lợn với khoai tây "Man's whim"

Chiên 600-700 gram ức cho đến khi chín. Nêm muối, cho húng quế vào. Đóng nắp lại. Thêm khoai tây cắt nhỏ và bơ sữa trâu. Muối. Chiên khoai tây, giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đậy nắp cho đến khi mềm. Một món ăn tuyệt vời cho năm Kỷ Hợi.

Bít tết sốt cam quýt

Chiên miếng bít tết đến độ chín mong muốn. Đun sôi nước cam và rượu trắng trong cùng chảo đã nấu thịt. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên miếng bít tết.

Thịt lợn chiên sốt cà chua

Thịt được cắt thành từng phần.

Máy xay trộn:

củ hành;
tép tỏi;
tương cà chua;
rượu khô;
Giấm;
Muối;
tiêu.

Thịt kết hợp với nước xốt. Thời gian ngâm tẩm - 3 giờ (trong tủ lạnh). Chiên trong 5 phút cho mỗi mặt.

xúp rau

Cắt xanh, bí ngòi, cà chua, ớt chuông thành những khoanh tròn bằng nhau. Xếp các loại rau vào chảo mỡ, xếp xen kẽ theo từng lớp dọc.

Đổ hỗn hợp cà chua đã pha loãng với tỏi và muối. Kiểm tra sự sẵn sàng trong nửa giờ.

Ớt nhồi thịt và nấm

Trộn thịt cuộn với hỗn hợp nấm hương, muối và hạt tiêu đã xào. Nêm hạt tiêu. Cho vào hộp, đổ đầy nhân kem muối chua cà chua. Chế độ nhiệt độ - 180, thời gian - 30 phút.

Puffed pike với champignons

Cắt cọc dọc theo sườn núi. Loại bỏ xương, ruột.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu rượu bổ dưỡng từ cà chua và tỏi mà không cần nấu cho mùa đông

Đối với thịt băm:

luộc mũ nấm trong rượu trắng;
đun sôi kem với tinh bột;
thêm nấm, tỏi, muối.

Nhồi bông, băng kín vết mổ, bôi kem chua lên trên. Nướng ở 180 độ cho đến khi chín mềm.

Cá diêu hồng sốt kem

Đặt miếng phi lê đã cắt thành miếng lên khay nướng và đổ nước sốt kem cùng với gia vị và muối vào. Nấu ở 180 độ trong 10 phút. Rắc phô mai bào sợi. Để trong 10 phút.

Cá bằng tiếng Pháp

Cắt miếng phi lê, xếp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Xếp thành từng lớp: nấm chiên, hành tây, sốt mayonnaise, pho mát bào. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Gà Drunken

Món ăn hoàn hảo cho Thực đơn năm mới... Xay nhuyễn chim bằng hỗn hợp bia, tá dược cay, muối và cho vào thùng chứa bia đen, ít nhất 500 ml. Đặt thân thịt với bia trong lò lạnh trên khay nướng. Sẵn sàng - trong 40-60 phút. Phạm vi nhiệt độ - 180 độ.

Yến thịt

Muối và tiêu thịt băm với hành tây. Cho trứng vào, vo thành từng viên, làm vỏ bánh. Muối hỗn hợp hành - nấm xào đến khi chín một nửa, cho vào các hốc đã chuẩn bị sẵn. Phủ phô mai bào. Nấu trong nửa giờ ở 180 độ.

Vịt với táo

Chà xát chim với muối, rau thơm khô. Cho táo, nửa quả chanh vào. Cho thân thịt vào khuôn nhỡ. Nấu ở nhiệt độ 200 độ 40 phút, không đậy nắp - 20.

Cá thu trên đệm rau

Phết một ít dầu lên giấy bạc. Lớp và muối:

cà rốt thái sợi;
hành tây chiên;
khoai tây và cà chua thái lát mỏng;
dải ớt ngọt.

Đặt miếng cá lớn lên trên rau. Đóng bằng giấy bạc. Thời gian nấu là 50 phút ở 180 độ.

Cá hồi sốt trắng

Cắt 400 gram phi lê cá hồi thành khối vuông.

Chuẩn bị nước sốt:

đổ kem tươi vào;
thêm khối lập phương bouillon;
nước cốt của ½ quả chanh hoặc chanh;
chanh hoặc vỏ chanh.

Đun sôi nước sốt và cho cá vào. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút.

Thịt cừu với cà chua

Hầm hành, tỏi, cần tây, lá nguyệt quế trên lửa nhỏ. Đặt các miếng thịt cừu lên trên. Đổ 2 thìa ớt bột, rau mùi vào. Xào, xào. Thêm cà chua vào nước ép của riêng bạn, bột cà chua, đường. Đổ nước vào. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

Bò kho nấm

Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ. Cắt nấm thành 4 miếng và xào với hành tây. Ngâm mận trong một giờ. Trộn tất cả các thành phần với nhau theo tỷ lệ 1: 0,5: 0,1 (kilogam). Đun nhỏ lửa với thêm dầu ở lửa nhỏ trong 60 phút.

Thịt trong bột "Bàn cờ"

Ướp thịt thăn lợn dải dài 1,5 cm trong hỗn hợp dầu ô liu và gia vị. Một lớp bánh phồng lên trên một tấm giấy được bôi mỡ được cắt thành các dải dài 1, 5 cm, với vết lõm từ mép 1 cm. Các dải thịt và bột thay thế nhau trong quá trình đặt ra. Nướng bánh trong 30 phút.

Gà pháp

Bôi mỡ vào chảo, rắc vụn bánh mì.

Bố trí theo lớp:

hành tây chiên;
phi lê;
mayonaise;
củ hành;
phô mai bào.

Đập ra đĩa, chấm muối tiêu. Lớp hành tây và sốt mayonnaise trên cùng nên mỏng hơn 2 lần so với phần còn lại. Giữ trong 30 phút ở 180 độ.

Dứa nướng gà nấm

Lót một tấm nướng bằng giấy da. Bày miếng phi lê đã đánh tan, ướp muối và tiêu. Sau đó đặt mỗi:

lát hành;
champignon cắt theo chiều dọc;
một lát dứa đóng hộp;
Nắp pho mát bào.

Nướng bánh trong 30 phút.

Thịt băm viên nấm trong bánh phồng

Cho nấm đã xào với hành tây vào âu thịt băm theo tỷ lệ 1: 0,5. Lăn bánh phồng không men, cắt khoanh tròn. Đặt thịt băm vào giữa. Làm ẩm mép bột với lòng trắng trứng và véo thành quả bóng. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.

Hãy xem cũng thế

8 công thức làm nho đen nghiền đường cho mùa đông

Thịt băm "Bear's Paw"

Cổ heo cắt miếng, đập dập, phi mỡ với hỗn hợp dầu, tiêu, gừng, tỏi và muối. Bóp khoai tây nghiền, thêm trứng và muối. Đánh tan 2 quả trứng. Nhúng thịt vào bột. Xếp thành từng lớp: khoai tây, thịt, khoai tây. Chiên trên lửa nhỏ. Cuối cùng, rắc phô mai bào và nấu chín, đậy nắp lại.

Chân cừu đút lò sốt ngon

Ướp chân giò với tỏi và cà rốt. Đặt trên một tấm, muối, nạo với gia vị, phủ cà rốt và cần tây. Pha loãng một nửa ly rượu vang đỏ khô với nước và đổ vào khay nướng. Đậy bằng giấy bạc. Đun nhỏ lửa trong 3 giờ ở 200 độ. Loại bỏ giấy bạc trước khi kết thúc 15 phút.

Thịt heo quay trong nồi

Gấp những miếng có kích thước vừa phải vào chậu. Nêm muối, tiêu, thêm hành tây, hai nhánh tỏi, một thìa tương cà chua. Nướng trong vòng 30-40 phút ở 190-200 độ.

Xiên gà xiên

Ướp miếng phi lê trong sữa với xì dầu và hạt tiêu trong một giờ. Nướng trên xiên gỗ trong 20 phút trong lò nướng ở 180 độ.

Vịt hầm nấm

Ướp thịt với gia vị, hạt nêm và muối. Nhồi thịt vịt với nấm hương với hành tây, để ráo mỡ. Cố định các cạnh bằng xiên gỗ. Đóng nắp lại. Thời gian nấu là 50 phút ở 220 độ.

Cắt nhỏ trong lò với pho mát và cà chua

Đặt miếng sườn lên một tấm giấy được bôi mỡ. Chuẩn bị hỗn hợp gồm mù tạt, sốt mayonnaise, tỏi, mùi tây, muối, tiêu, phô mai. Cho hành tây, cà chua băm nhỏ vào phi thơm. Tạo một "nắp" từ hồ dán. Nấu trong 60 phút ở 200 độ.

Cá tầm ngâm rượu sâm panh

Cho cá đã chuẩn bị vào đĩa hầm. Thêm bơ, hành tây cắt nhỏ và cần tây, muối lên trên. Đổ sâm panh khô. Nấu trên lửa nhỏ. Xếp cá tầm đã hoàn thành ra đĩa. Đun sôi nhân đến khi sệt lại, đổ ngập cá.

Cá trong giấy bạc

Một lớp rau củ từ cà rốt, hành tây, ớt ngọt được trải trên giấy bạc. Cá được xát với hỗn hợp gia vị và muối. Chải với dầu ô liu và nước cốt chanh. Nêm chanh vào các vết rạch. Nấu trong 20 phút ở 200 độ với giấy bạc và 15 phút không có giấy bạc.

Chả gia cầm

Hầm cà rốt nạo trong bơ. Đặt cà rốt đã hoàn thành trên dải phi lê mỏng. Cuộn lại, buộc bằng chỉ. Chiên hỗn hợp rau và bơ cho đến khi mềm.

Cừu Anh

Ngâm một miếng thịt cừu trong gia vị với muối và tiêu. Đặt ở dạng bôi trơn. Phủ các khoanh hành tây và lát khoai tây. Pha loãng bột cà chua với nước, thêm muối và đun sôi. Đổ thịt cừu. Kiểm tra sự sẵn sàng sau 2 giờ.

Thịt bê bằng tiếng Pháp

Rắc miếng thịt với gia vị, muối, đổ dầu. Ướp hành với giấm, đường và muối pha loãng. Trộn kem chua, trứng, tiêu. Xếp thành từng lớp, rưới nước sốt lên trên, trừ pho mát:

thịt;
củ hành;
Những quả khoai tây;
phô mai.

Nấu, hạ nhiệt độ: 190 - 170 - 150 độ 90 phút.

Mực nhồi cơm nấm

Phần thịt sau khi hoàn thành được nhồi với hỗn hợp nấm chiên với hành tây, cơm luộc, pho mát bào, trứng bác, kem chua. Cuộn lại, phết lên khay nướng với bơ, mỡ với kem chua. Thời gian nấu là 20 phút ở 180 độ.