Công thức nấu trứng cá muối từ bí đao bạn liếm ngón tay cho mùa đông
Trứng cá muối bí đã sẵn sàng cho mùa đông có vị hơi giống trứng cá bí. Việc chuẩn bị nó không khó, vì vậy ngay cả một bà chủ không có kinh nghiệm cũng có thể bảo quản nó. Không cần phải khử trùng trứng cá muối bổ sung sau khi cho vào lọ. Vào mùa đông, có thể dùng món này như một món ăn chơi.
Tính năng nấu ăn
Trứng cá muối có thể được làm trên bếp, tủ nấu nhiều bánh hoặc trong lò nướng. Bạn có thể thêm các loại rau khác, chẳng hạn như ớt chuông, cà chua, những loại màu xanh.
Các loại rau củ được luộc trước hoặc nướng trong lò, sau đó được xoắn lại bằng máy xay hoặc dùng máy xay thịt. Khi nấu trứng cá muối trong nồi nấu chậm, phương pháp này giống như nấu trong lò nướng của Nga.
Trước khi bổ cà chua, chúng được gọt sẵn lớp vỏ bên ngoài. Để thực hiện, bạn cho cà chua vào nước sôi ngâm trong 2 phút, sau khi vớt cà chua ra khỏi nước và để nguội sẽ dễ dàng loại bỏ vỏ. Cà chua đôi khi được thay thế bằng bột cà chua bán sẵn. Theo công thức cho mùa đông, trứng cá muối bí sẽ liếm ngón tay của bạn. Trứng cá muối với sốt mayonnaise, khi được thêm vào thành phần này, sẽ có được hương vị kem tinh tế.
Nấu trứng cá muối bí trong lò nướng
Rau củ nướng trong lò sẽ nhanh chín hơn khi bạn chiên tiếp trên chảo.
Sản phẩm yêu cầu:
- bí đao;
- tương cà chua;
- Muối;
- củ hành;
- tiêu đen xay;
- Giấm;
- dầu.
Rửa sạch bí đao (1 kg), gọt sạch vỏ bên ngoài (nếu là bí cũ) và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt chúng vào lò và nướng cho đến khi rau củ mềm. Nhiệt độ nên được đặt ở 180 độ.
Sau khi bí nguội bớt thì cho bí vào máy xay thịt hoặc dùng máy xay chìm. Đối với trứng cá muối, không nhất thiết chỉ chọn những mẫu non của "bí xanh xoăn". Quả chín cũng được sử dụng.
Cắt hành tây (4 đầu) thành nửa vòng và đun với dầu thực vật (75 ml) cho đến khi trong suốt. Sau đó cho cà chua (100 g) vào, đun thêm 2-3 phút nữa rồi cho bí đã cắt nhỏ vào. Sau đó, trộn lại khối lượng bằng máy xay sinh tố, đặt hộp đựng trứng cá muối lên bếp đốt.
Sau khi đồ ăn nhẹ cho mùa đông sôi mà không cần khử trùng, nêm gia vị, đổ giấm vào (0,5 muỗng cà phê), cho vào lọ tiệt trùng và cuộn lại nắp. Nên sử dụng đồ đựng để đóng hộp không quá 0,5 lít. Sau đó, trứng cá muối đóng hộp được phủ một lớp chăn. Vòng xoắn ở vị trí này trong khoảng một ngày, và sau đó nó được chuyển xuống tầng hầm hoặc tủ quần áo.
Trứng cá muối rau bí với ớt cay
Cách bảo quản này phù hợp với các món thịt.
Thành phần sản phẩm:
- bí - 1 kg;
- tiêu đen xay;
- cà chua - 300 g;
- 2 muỗng canh. l. Gia vị Gruzia khmeli-suneli;
- ớt ngọt - 300 g;
- dầu hướng dương - 200 g;
- cà rốt - 300 g;
- giấm - 20 ml;
- hành tây - 250 g;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 pod light (ớt cay);
- Muối;
- 1 củ tỏi;
- cây xanh.
Trước khi nấu món trứng cá bí đao, cần rửa sạch các loại rau củ rửa sạch ở lớp trên rồi rửa lại dưới vòi nước. Cắt bỏ cuống ớt và cà chua. Đối với ớt ngọt, nên loại bỏ các vách ngăn và gân lá, lưu ý loại bỏ phần tâm có hạt.
Cà rốt được cắt thành dải, thanh 5 mm. Cà chua được cắt nhỏ một cách ngẫu nhiên. Đảm bảo loại bỏ hạt ớt cay khỏi hạt và cắt thành từng lát nhỏ cùng với tỏi. Cắt hành tây thành nửa khoanh nhỏ là đủ. Sân được cắt thành từng lát dày từng cm. Rửa sạch và lau khô rau xanh (bạn có thể đặt cành trên khăn giấy).
Đun nóng dầu (thực vật) trong chảo và cho hành tây vào. Chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, chuyển sang tô lớn, cho dầu thực vật vào chảo, cho bí vào chiên. Sau khi các lát đã chín vàng, chúng được bày ra trong một hộp đựng hành tây. Sau đó, cà rốt và ớt lần lượt được xào trên chảo.
Xay tất cả các loại rau và thảo mộc bằng máy xay thịt. Cho phần rau củ đã xay nhuyễn vào một chiếc chảo chống dính, thêm tỏi, ớt cay, đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút. Đảm bảo khuấy các chất trong nồi trong khi nấu.
Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị và giấm, muối. Chuẩn bị trứng cá muối trong lọ vô trùng và bảo quản.
Đóng hộp nhiều viên
Nấu trong tủ nấu cơm nhiều ngăn sẽ đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Trứng cá muối bí, ngay cả theo một công thức đơn giản cho mùa đông, sẽ trở nên tuyệt vời.
Danh sách sản phẩm bắt buộc:
- bí đao;
- tiêu đen xay - để nếm;
- củ cà rốt;
- dầu hướng dương hoặc ô liu;
- cà chua;
- 1⁄2 củ tỏi;
- củ hành.
Cà rốt (300 g) gọt vỏ và rửa sạch, dùng máy xay xát. Bỏ phần vỏ phía trên của củ hành (3 đầu) và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Loại bỏ vỏ cứng của bí (1,5 kg) và cắt thịt thành khối vuông. Dùng dao băm tỏi thành từng khối nhỏ.
Sau khi đổ dầu (30 g), các loại rau đã cắt nhỏ được xếp vào một cái hộp nhiều bánh. Để nấu ăn, hãy chọn một chương trình có tên "Frying". Nên đảo đều để rau củ có lớp vỏ vàng. Sau đó, cà chua (500 g) bỏ vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, và thêm nước vào trứng cá muối sao cho chất lỏng bao phủ một chút rau trong chảo.
Tiếp tục hầm cho đến khi rau có độ sệt mềm. Sau đó, trứng cá muối được ướp muối trong multvark, đường, các loại gia vị ưa thích được thêm vào và chuyển đến một thùng chứa để cắt nhỏ rau củ trong khoai tây nghiền.
Tiếp tục đánh bông cho đến khi thu được một khối đồng nhất, không bị vón cục. Sau đó, rau xay nhuyễn được đặt trở lại tủ đa năng và nấu trong chương trình hầm.
Trứng cá muối sẵn sàng được cho vào lọ đã khử trùng và vặn nắp kim loại đun sôi trong 15 phút. Bảo quản nguội dưới một tấm chăn ấm áp.
