TOP 7 công thức tốt nhất cho món trứng cá muối với bột cà chua cho mùa đông
Mỗi gia đình đều có cách chơi bí đao riêng. Chất dinh dưỡng trống có thể được kết hợp với một số lượng lớn các thành phần. Trứng cá muối có thể được mua ở cửa hàng, nhưng trứng cá muối tự làm sẽ có lợi hơn. Công thức nấu món trứng cá muối bí ngòi mùa đông với sốt cà chua sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.
Đặc điểm thu hoạch trứng cá muối bí với tương cà chua cho mùa đông
Thay vì cà chua, tương cà chua hoặc nước sốt được thêm vào trò chơi bí đao. Bí ngòi non không cần gọt vỏ và bỏ hạt. Cũng nên nấu trứng cá muối trong các món ăn bằng nhôm hoặc gang - bằng cách này sản phẩm sẽ không bị cháy. Thêm gia vị và gia vị nóng sẽ không bị thừa..
Cách chọn và chuẩn bị các thành phần chính
Tốt hơn là nên ưu tiên những quả có vỏ mỏng, không bị hư hỏng cơ học. Ngoài ra, để nấu ăn, bạn nên lấy các loại rau đã chín vì trong quá trình nấu chúng sẽ tiết ra ít nước hơn và khi bảo quản xong sẽ đặc hơn. Bí ngòi sơ chế phải được gọt vỏ và bỏ hạt.
Chuẩn bị vật chứa
Đồ đựng để đóng hộp phải được chuẩn bị đúng cách. Các ngân hàng nên được rửa kỹ bằng dung dịch soda và làm khô. Sau đó, họ chọn bất kỳ phương pháp tiệt trùng thuận tiện nào: trong lò vi sóng (đối với đồ đựng nhỏ), trong lò nóng hoặc thanh trùng trong nồi cách thủy.
Công thức nấu ăn
Để chuẩn bị trứng cá muối bí, nhiều loại nguyên liệu được sử dụng.
Cách tốt nhất để thu hoạch qua máy xay thịt
Một cách đơn giản mà ngon để chế biến rau cho mùa đông. Những gì bạn cần:
- bí xanh - 5 kg;
- hành tây - 500 gram;
- cà rốt - 1 kg;
- dầu - 200 ml;
- nước sốt cà chua - 250 ml;
- muối để nếm.
Chuẩn bị: cắt nhỏ trái cây cho qua máy xay thịt, phi thơm hành và băm nhỏ. Trộn trong một cái bát sâu, thêm nước sốt, dầu và muối. Đun nhỏ lửa, đun sôi và để yên trong 20 phút. Chuyển vào thùng chứa vô trùng.
Một công thức đơn giản với mayonnaise
Công thức này có thể được sử dụng để nấu trứng cá muối mềm và thơm. Bạn cần gì:
- bí xanh - 3 kg;
- hành tây - 500 gram;
- nước sốt - 150 gram;
- mayonnaise - 200 gram;
- dầu - 8 thìa lớn;
- giấm - 2 thìa lớn;
- muối và đường cát - 1 muỗng canh.
Cho rau qua máy xay thịt và để lửa nhỏ.Đun nhỏ lửa trong 60 phút, khuấy liên tục. Thêm dầu, nước sốt, gia vị và sốt mayonnaise. Đun nhỏ lửa thêm nửa giờ, năm phút trước khi đổ giấm vào. Đổ vào hộp đựng vô trùng.
Lựa chọn ớt chuông
Ớt ngọt sẽ làm bừng sáng hương vị của mùa đông. Bạn cần gì:
- bí xanh - 2 kg;
- bóng đèn - 4 miếng;
- tỏi - 5 tép;
- hạt tiêu - 400 gram;
- nước sốt cà chua - 3 thìa lớn;
- đường cát - 40 gram;
- giấm - 25 ml;
- dầu - 0,2 lít.
Cuộn rau qua máy xay thịt, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào chảo xào cho đến khi chín vàng. Trộn hỗn hợp, đổ hỗn hợp sệt, dầu, muối và đường vào. Đặt ra hai giờ. Đổ giấm vào và cho trứng cá muối vào lọ.
Không rang
Phương pháp này giúp giảm đáng kể thời gian bảo quản rau củ quả. Bạn cần gì:
- bí xanh - 800 gram;
- đường cát - một thìa lớn;
- mì ống - 50 gram;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - một miếng;
- dầu - 0,5 lít;
- dấm - thìa.
Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào chảo, thêm dầu và đun nhỏ lửa trong ba giờ. Thêm đường cát, giấm và mì ống trong 10 phút cho đến khi mềm. Đổ hỗn hợp nóng vào hộp đựng vô trùng.
Công thức lò nướng
Rau củ nướng trong lò thậm chí còn ngon hơn. Bạn cần gì:
- bí xanh - 5 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- hạt tiêu - 4 miếng;
- mì ống - 3 thìa lớn;
- muối và hạt tiêu - tùy chọn.
Cách nấu: Cho trái cây đã gọt vỏ vào rang, buộc ở một bên, đổ dầu và nước sốt cà chua vào. Nêm muối và tiêu tùy thích. Buộc hoàn toàn ống tay áo và tạo một vài lỗ để thoát hơi nước. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng trong một giờ. Xay rau bằng máy xay sinh tố và cho vào lọ.
Tùy chọn mà không cần khử trùng
Trứng cá muối thực vật có thể được làm mà không cần khử trùng. Đem theo những gì:
- nước sốt cà chua - 400 gram;
- cà rốt - 2 kg;
- bí xanh - 3 kg;
- hành tây - 5 miếng;
- tỏi - 10 tép;
- ớt ngọt - 500 gram;
- giấm - một muỗng canh;
- đường và muối vừa ăn.
Tất cả các thành phần phải được cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm và gửi vào chảo. Sau đó thêm hỗn hợp sền sệt, đổ dầu vào và đun hỗn hợp trong ba giờ, khuấy liên tục. Năm phút trước khi chuẩn bị muối, thêm giấm, đường và xếp vào hộp đựng.
Trứng cá muối Zucchini với sốt cà chua, "như trong cửa hàng", theo GOST
Công thức này đã được kiểm chứng qua thời gian và được hầu hết các bà nội trợ biết đến. Bạn cần gì:
- bí xanh - 5 miếng;
- nước sốt cà chua - 10 thìa lớn;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- đường - 20 gram;
- dầu - ½ cốc;
- allspice - 3 đậu Hà Lan.
- giấm - 2 muỗng canh.
Cách nấu: xào nguyên liệu chính, cắt nhỏ cà chua, hành tây và bào sợi cà rốt. Thêm vào chảo và chiên quá.
- Nghiền rau bằng máy xay sinh tố, cho hỗn hợp trên lửa và đun trong 20 phút. Muối và đường.
- Thêm tương cà chua, giấm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Chia hỗn hợp nóng vào các lọ.
Ngày hết hạn và quy tắc lưu trữ cho khoảng trống
Trong một thùng kín, trứng cá muối bí sẽ được bảo quản trong một năm. Nếu đã tiến hành tiệt trùng, đồ hộp có thể được bảo quản ở nhiệt độ lên đến 20 độ.
Nếu không, nhiệt độ tối đa là 10 độ. Tốt hơn là nên bảo quản nó trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
