Công thức làm lecho với cơm cho mùa đông
Mùa đông đang ở phía trước và nhiều bà nội trợ đang tất bật chuẩn bị cho mùa đông. Sau khi tất cả, bạn luôn muốn nuông chiều bản thân và gia đình của bạn với một cái gì đó mùa hè và ngon. Có một số lượng lớn đồ ăn nhẹ có thể được chuẩn bị trong một hộp nhiều bánh cho mùa đông và không chỉ.
Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ thích đóng lecho với cơm cho mùa đông. Không dễ dàng để tự mình làm điều này và do đó bạn phải chuẩn bị trước cho công việc đó.
Công thức cổ điển
Có rất nhiều công thức khác nhau để làm lecho với cơm cho mùa đông, nhưng phổ biến nhất là công thức cổ điển. Nó là người thường được sử dụng nhất trong quá trình tạo ra một khoảng trống. Để đóng lecho, bạn sẽ phải sử dụng các thành phần sau:
- một kg cà chua;
- 600 g hạt tiêu;
- 200 g gạo tẻ;
- hai củ hành tây;
- 250 ml dầu;
- 50 ml giấm;
- 120 g đường;
- 50 g muối.
Chuẩn bị Lecho bắt đầu với việc chuẩn bị sơ bộ tất cả các loại rau. Đầu tiên, chúng được rửa sạch trong nước nóng và loại bỏ cuống, vỏ và hạt. Hạt tiêu xắt thành ống hút nhỏ, hành tím cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh. Sau đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị cà chua. Nên bóc chúng. Để làm cho việc này dễ dàng hơn, tất cả cà chua nên được ngâm trong nước nóng trong vài phút. Cà chua tách được vỏ xong phải cho vào cối xay thịt trong máy xay. Bạn cũng có thể ghi ơn chúng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn không cần gọt vỏ cà chua.
Đổ hỗn hợp cà chua vào một cái chảo nhỏ, thêm chút dầu và hạt tiêu vào. Sau đó, tất cả những thứ này được cho lên bếp ga và nấu trong 10-15 phút. Song song với việc này, bạn có thể chuẩn bị gạo. Nó được hạ xuống một thùng chứa nước nóng và đun sôi trong đó nửa giờ. Không thêm muối hoặc đường vào nước trong khi nấu.
Sau đó, gạo được chuyển ra bát riêng, rắc muối và cho vào nồi cùng các loại rau. Lecho nên được nấu trong 20 phút. Lúc này, phải khuấy định kỳ để hỗn hợp không bắt đầu dính chảo.
Để kiểm tra độ chín của món ăn, bạn nên chú ý đến vả. Nó không nên biến thành chất lỏng và hơi cứng.
Khi lecho đã sẵn sàng, một ít giấm được thêm vào nó. Hỗn hợp đã chuẩn bị được phân phối trên các lon và đậy nắp bằng đường nối. Tất cả các vật chứa nên được bảo quản trong phòng ấm áp cho đến khi chúng nguội hẳn.
Với cà rốt
Công thức này sẽ giúp những người chưa biết cách nấu món lecho với gạo và cà rốt. Để làm được điều này, bạn cần mua trước các nguyên liệu sau:
- 2 kg cà chua bùi;
- 2 kg gạo;
- ba củ cà rốt;
- hai quả ớt;
- tỏi;
- 500 ml dầu;
- 150 g đường với muối;
- hai lá nguyệt quế.
Sau khi mua tất cả các thành phần cần thiết, bạn có thể làm một món salad. Cà chua được chuẩn bị trước.Chúng được đổ với nước sôi và ngâm trong đó từ 50-10 phút, sau đó chúng được chuyển ngay vào nước lạnh và lột da. Sau đó, chúng được thái nhỏ với chân và bày ra một cái chảo. Sau đó, bạn đem tiêu sơ qua thật sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ. Khi làm xong tiêu, bạn có thể bắt đầu với cà rốt. Cô ấy, giống như tất cả các loại rau khác, đầu tiên được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, nó sẽ được xay trên một máy xay thô và cùng với hạt tiêu, được cho vào chảo với cà chua. Ngoài ra, thêm hành tây và ớt vào rau.
Hỗn hợp rau nên nấu trong 20 phút. Trong thời gian này, cần cho dầu, muối và đường vào. Nên trộn đều tất cả để không có thời gian bám vào thành hoặc đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, các loại gia vị khác nhau được thêm vào. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng:
- ba bông hoa cẩm chướng;
- mười quả ớt;
- Lá nguyệt quế;
- hạt mù tạt.
Sau đó, gạo khô và vo sạch cho vào đĩa. Nên dùng cơm dài để chế biến món lecho như vậy vì món này thích hợp nhất. Sau khi cho gạo vào chảo, món ăn được hầm thêm nửa giờ. Nhớ đảo đều salad trong khi nấu.
Trong khi nấu lecho, bạn cần theo dõi cẩn thận để gạo không chín hoàn toàn. Nó nên được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Sau khi vo, cơm sẽ giữ ấm lâu và do đó sẽ có thời gian để đạt. Nếu nấu ngay, cháo sôi thì bắc ra trong lon.
Trước khi ghép cần chuẩn bị vật chứa. Nó được rửa sạch hoàn toàn bằng soda hoặc chất tẩy rửa đặc biệt. Sau đó, mỗi lon được khử trùng và chuyển lên khăn để làm khô thêm.
Sau khi chuẩn bị vật chứa, hỗn hợp rau từ chảo có thể được phân phối giữa các lọ và đậy kín. Tất cả các lọ được cuộn lại được đặt lộn ngược và phủ một tấm chăn hoặc khăn. Khi mọi thứ đã nguội hoàn toàn, bảo tồn có thể được chuyển đến một nơi mát mẻ để bảo quản tiếp.
Phần kết luận
Khá khó cho những người chưa từng tham gia bảo tồn có thể tự mình nấu lecho. Để làm được điều này, bạn cần nghiên cứu công thức nấu ăn với ảnh của lecho cho mùa đông với cơm.
