11 công thức làm bánh pizza sốt cà chua từng bước tốt nhất
Hương vị độc đáo của pizza sốt cà chua sẽ không làm bất kỳ thực khách nào mê mẩn. Loại gia vị này có đặc tính tạo hương vị cao và dễ chế biến. Đây là một bổ sung hữu ích cho bất kỳ bữa ăn nào và không giống như các sản phẩm trong cửa hàng, được bổ sung rất nhiều vitamin.
Đặc điểm chuẩn bị sốt pizza cho mùa đông
Biết các thủ thuật và sự tinh tế khi làm nước sốt pizza, lựa chọn và chuẩn bị các thành phần, bạn có thể có được một loại nước sốt tự nhiên thực sự tinh tế, mà bạn cũng có thể chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, nước sốt làm sẵn phải được đổ vào các thùng chứa và gửi đi trong 10 phút để khử trùng, trước đó đã được đậy bằng nắp. Sau đó, lật ngược nút chai và quấn cho đến khi nguội hẳn.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Tốt hơn hết bạn nên chọn những loại cà chua có vị chua để vị nước chấm không bị nhạt. Nếu bạn không có sẵn rau tươi, hãy lấy cà chua đóng hộp hoặc mì ống làm sẵn. Greens sẽ đóng vai trò là một thành phần bổ sung. Đối với món khai vị, hãy làm giàu với tỏi, sử dụng loại tươi, non vì nó thơm hơn. Một thành phần bắt buộc là dầu, nên ưu tiên cho ô liu.
Chuẩn bị vật chứa
Điều quan trọng là phải chăm sóc các dụng cụ nhà bếp liên quan trực tiếp đến quá trình làm nước sốt, phải được giữ sạch sẽ tuyệt đối. Để đóng hộp, chỉ sử dụng lọ 0,5 lít đã được khử trùng.
Cách làm nước sốt pizza?
Sau khi nắm vững tất cả các khuyến nghị về công thức làm nước sốt, bạn có thể đạt được niềm vui tối đa khi ăn pizza, thưởng thức hương vị tươi sáng và hương thơm vượt trội của nó.
Sốt cà chua Ý cổ điển với cà chua tươi
Sau khi làm nước sốt theo công thức này, bạn có thể quên món sốt cà chua mua ở cửa hàng mãi mãi.
Các sản phẩm:
- 5-6 chiếc. quả cà chua;
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- 2 răng. tỏi;
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. l. Giấm;
- rau xanh (ngò tây, húng quế);
- muối, đường, ớt bột.
Công thức bao gồm các quy trình sau:
- Cà chua gọt bỏ vỏ, cắt đôi và bỏ hạt.
- Cho rau, hành, tỏi, rau thơm đã chuẩn bị vào máy xay và băm nhỏ.
- Đun nóng dầu trong một hộp đựng riêng, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào đun sôi, nêm muối, ngọt tùy theo sở thích.
- Đun sôi nước sốt cà chua dưới nắp, vặn lửa nhỏ, trong khoảng một tiếng rưỡi, cho đến khi nước sốt đặc sánh, đặc và có mùi thơm.
- 10 phút trước khi sẵn sàng đổ giấm vào.
- Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng và nút chai.
Từ bột cà chua
Để tạo ra một loại nước sốt, bạn cần phải dự trữ các thành phần như:
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- ½ củ tỏi;
- 100 g tương cà chua;
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- Nước;
- gia vị (húng quế, rau kinh giới, lá nguyệt quế).
Hướng dẫn từng bước một:
- Hành tỏi băm nhỏ, phi trên chảo cho đến khi chín vàng.
- Thêm bột cà chua và nước vào bên trong.
- Nêm chế phẩm với muối, ngọt, thêm gia vị.
- Giữ trong 10 phút, đã đậy nắp chảo trước.
- Lấy nước sốt thu được ra khỏi nhiệt và để nguội.
Mịn
Để mang đến cho chiếc bánh pizza của bạn hương vị độc đáo, tinh tế, bạn có thể tạo một loại sốt kem có vị tỏi nhẹ và kết cấu mềm mượt.
Thành phần kết hợp:
- 1 muỗng canh. Sữa;
- 1 muỗng canh. kem;
- 1 muỗng canh. tương cà chua;
- 2 muỗng cà phê bột mì;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- muối, gia vị.
Công thức từng bước:
- Lấy một nửa lượng sữa quy định và đun sôi, trộn phần còn lại với bột và kết hợp với sữa sôi.
- Khi thành phần sôi và đặc lại, hãy thêm nó với kem, bột cà chua, bơ và nêm muối, đun sôi.
tỏi
Tỏi kết hợp hài hòa với quả cà chua, tạo thêm hương vị cho nước sốt và tạo nên một hương vị thú vị.
Các thành phần:
- 500 g cà chua trong nước ép của riêng họ;
- 3 răng. tỏi;
- 1 bó vương cung thánh đường;
- dầu ô liu;
- muối tiêu.
Chế tạo:
- Phi tỏi băm nhỏ trong dầu, cho húng quế vào và tiếp tục đảo trong 1 phút.
- Cho cà chua vào âu, nhào kỹ từng quả cà chua và đảo đều.
- Nêm muối, tiêu và đun trong 10 phút, vặn lửa nhỏ.
- Khi kết thúc quá trình nấu, để nước sốt có độ sệt đồng nhất, xay bằng máy xay sinh tố.
Kem tỏi
Loại sốt này nằm trong ba loại nước sốt phổ biến nhất. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:
- 2-3 răng. tỏi;
- 100 g bơ;
- 150 g bột mì;
- 250 ml kem;
- muối tiêu.
Công thức từng bước:
- Phi tỏi trong dầu, sau đó vớt tỏi ra và thêm bột mì vào dầu, đổ kem vào và đun sôi thành phần thu được trên lửa nhỏ.
- Nêm muối, tiêu rồi đảo đều, bắc ra khỏi bếp.
Kem chua
Công thức này yêu cầu các loại thực phẩm như:
- 4 điều. cà chua;
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 250 ml nước;
- 200 g kem chua;
- dầu thực vật;
- muối, gia vị.
Cách làm sốt kem chua:
- Dùng dầu để phi thơm hành đã thái nhỏ, thêm cà chua đã bóc vỏ băm nhỏ vào đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đổ bột mì vào, đổ nước, kem chua vào, nêm muối, gia vị, khuấy đều và đun khoảng 10 phút, vặn lửa nhỏ.
Phô mai
Đối với nước sốt pho mát, bạn cần thực hiện:
- 200 g pho mát đã qua chế biến;
- 800 g cà chua xay nhuyễn;
- 3 răng. tỏi;
- 30 ml dầu ô liu;
- muối, gia vị.
Công thức từng bước:
- Phi tỏi với dầu và cho cà chua xay nhuyễn vào. Khuấy cho đến khi mịn, nêm muối và gia vị.
- Đun nhỏ lửa chế phẩm thu được trong 10 phút.
Công thức đa bánh
Nước sốt được làm trong nồi nấu chậm khác với sản phẩm được làm theo cách thông thường. Nó lỏng hơn, nhưng nó giữ lại tất cả các chất hữu ích, vì nó được điều chế trong một vật chứa kín và không bị oxy hóa bởi oxy trong khí quyển.
Các thành phần:
- 2 kg cà chua;
- 3 răng. tỏi;
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 1,5 muỗng cà phê. Sahara;
- 1 muỗng cà phê axit citric;
- gia vị (húng quế, rau oregano, hạt tiêu).
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều.
- Đậy hộp bằng nắp và chọn chương trình "Hầm" trong menu, đặt thời gian trong một giờ rưỡi. Khuấy nhiều lần trong khi nấu.
- Cho nước sốt đã hoàn thành qua rây.
Với cà chua và cà rốt
Công thức đơn giản này yêu cầu các thành phần sau:
- 500 g cà chua đóng hộp;
- 50 g cà rốt;
- 50 g hành tây;
- 40 g dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- muối, gia vị.
Quá trình sản xuất:
- Phi hành và cà rốt thái nhỏ trong dầu.
- Cho cà chua đã gọt vỏ vào hộp rồi cho hành tây, cà rốt vào đun cùng. Thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 40-60 phút. Nêm muối, ngọt.
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội, xay bằng máy xay.
Với rượu vang đỏ
Để làm nước sốt cay, bạn sẽ cần:
- 1 kg cà chua;
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- 1 máy tính cá nhân. tiêu đỏ cay;
- 100 ml rượu vang đỏ;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- Muối;
- rau xanh (mùi tây, cần tây);
- gia vị (đinh hương, nhục đậu khấu).
Công thức chế tạo:
- Cà chua loại bỏ vỏ và cùi cứng, cắt thành từng miếng và cho vào máy xay cùng với hạt tiêu và băm nhỏ.
- Trong một thùng riêng, gửi để hầm các loại thảo mộc, hành tây, gia vị, rượu cho đến khi mềm. Trộn với thành phần cà chua và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc. Sau khi nguội, xay bằng máy xay sinh tố.
Sốt cà chua như trong tiệm pizza
Để tạo ra một loại nước sốt như vậy, bạn cần thực hiện:
- 300 g cà chua trong nước ép của riêng họ;
- 2 răng. tỏi;
- 0,5 muỗng cà phê Sahara;
- Muối;
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- gia vị (oregano, húng quế).
Công thức theo từng giai đoạn:
- Cà chua đã bóc vỏ được cho vào máy xay để cắt nhỏ.
- Phi tỏi trong dầu, vớt ra sau khi chiên rồi đổ hỗn hợp cà chua vào.
- Nêm muối, gia vị, đường, đảo đều. Gửi để dập tắt, bật lửa nhỏ, cho đến khi mật độ cần thiết.
Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác và trong bao lâu?
Nếu nước chấm không được sử dụng ngay cho mục đích của nó, nó phải được đổ vào lọ thủy tinh và để an toàn trong tủ lạnh không quá 1 tháng.
Nếu đã sử dụng phương pháp khử trùng trong quá trình chuẩn bị, thì băng sẽ có thể sử dụng được trong 1 năm, miễn là nó được bảo quản trong phòng tối, lạnh, nơi nhiệt độ được duy trì liên tục không quá 5 độ.
