TOP 10 công thức từng bước ngon tuyệt để chế biến món Gorloder với tỏi cho mùa đông để bảo quản lâu dài
Công thức của gorloder khá đơn giản và không khó để tự nấu tại nhà. Nó là một "món khai vị" ngon lạ thường cho các món ăn. Nó hợp với các sản phẩm thịt và cá, salad, khoai tây luộc. Lý tưởng cho mùa đông với dưa chuột cuộn và cà chua. Lưu trữ vài năm trong phòng lạnh.
Cân nhắc các công thức nước sốt phổ biến, cũng như cách bảo quản lâu dài tại nhà.
Những gì hữu ích, những món ăn được phục vụ
Gorloder có nhiều đặc tính có lợi phụ thuộc trực tiếp vào tỏi và cải ngựa.
Cải ngựa là một chất kháng khuẩn tốt. Các đặc tính chính của nó bao gồm bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm khác nhau, giúp ngăn ngừa đường tiêu hóa (đường tiêu hóa) hoặc các bệnh về đường hô hấp trên. Thúc đẩy quá trình thanh lọc máu và giảm lượng đường.
Tỏi cũng có tác dụng kháng khuẩn. Nước sốt được tiêu thụ tốt nhất khi nó đã được ngâm trong 2-3 tuần.
Mặc dù có tất cả những lợi ích được liệt kê ở trên, nhưng không nên lạm dụng thực phẩm bổ sung này. Vì gorloder là một món ăn khá cay, việc sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu.
Nước chấm được sử dụng với hầu hết tất cả các sản phẩm. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường, món gorloder được phục vụ trên bàn với các món "thứ hai".
Chuẩn bị các thành phần phù hợp
Như bạn đã biết, gorloder là một món ăn phổ biến có nhiều tên gọi. Ở các vùng khác nhau của đất nước có các tên khác nhau: hrenoder, adjika, rắn hổ mang và các tên tương tự khác. Trên thực tế, nước sốt này là cải ngựa với nhiều chất phụ gia khác nhau.
Để làm nước sốt ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Rễ cải ngựa.
- Tỏi.
- Cà chua tươi.
- Bạn cũng cần có: máy xay sinh tố, dao, máy xay thịt. Nếu không có dụng cụ nhà bếp như vậy, hãy sử dụng máy vắt thông thường.
Tất cả các thành phần này đều được thái nhỏ, hoặc tốt hơn - được cuộn qua máy xay thịt. Sau đó, ướp muối tất cả các nguyên liệu cho vừa ăn. Tiêu xay đôi khi được thêm vào.
Cần lưu ý rằng số lượng của tất cả các thành phần được lựa chọn trên cơ sở cá nhân. Cho thêm cà chua vào sẽ làm giảm độ hăng của nước sốt.
Hiện tại, nếu bạn không muốn phiền phức và tự nấu ăn thì ở siêu thị nào cũng có bán cải ngựa. Thông thường, giá thành của nó không lớn.
Các phương pháp chuẩn bị gorloder
Các công thức nấu ăn gorloder là khác nhau.
Nó có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là:
- Nguyên - bảo quản tốt trong kho lạnh.
- Luộc - vo thành lọ. Thích hợp để sử dụng trong vài năm.
Dưới đây là các phương thức mua sắm phổ biến nhất.
Cổ điển
Các biến thể cổ điển của nấu ăn bao gồm tối thiểu các sản phẩm, vì vậy nó khá đơn giản để chuẩn bị. Tuy nhiên, nó chỉ được lưu trữ trong một vài ngày.
Thành phần:
- 1 kg cà chua.
- 10 - 15 tép tỏi.
- Muối tiêu.
Cắt nhỏ cà chua và tỏi theo cách thuận tiện, thêm muối và trộn. Để ủ trong vài giờ. Nếm thử độ cay và phục vụ.
Gorloder cay với tỏi và cải ngựa
Như đã mô tả ở trên, cải ngựa có một số đặc tính tích cực: nó giết chết vi trùng. Vì vậy, một món ăn nhẹ như vậy được lưu trữ trong một thời gian dài.
Thành phần cho biến thể này của gorloder:
- 3 ký cà chua.
- 300-400 gram cải ngựa.
- 500 gram tỏi.
- 50 gram đường.
- Muối tiêu.
Công thức
Trước hết, cải ngựa được chế biến, như bạn đã biết, rất kém và khó xay. Vì vậy, nó được ngâm trong nước một lúc để nó "lên men" một chút, sau đó có thể lấy vỏ dễ dàng bằng bàn chải.
Ngoài ra, để làm món rau răm, bạn cần băm nhuyễn tỏi với cà chua và trộn với cải ngựa. Thêm muối, đường; một số thêm một chút tiêu xay và đổ hỗn hợp vào lọ.
Với cà rốt cho mùa đông
Cà rốt hầm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Rất dễ thực hiện.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 3 ki-lô-gam cà chua.
- 700 gram-1 kg cà rốt.
- 300-350 gam cải ngựa.
- 200 gram tỏi.
- 50 gam giấm.
- Muối, đường, tiêu.
Xay và đảo thức ăn. Thêm gia vị và đun sôi. Để nguội và cuộn vào lọ.
Với việc bổ sung bí xanh
Để làm một chiếc gorloder bí ngòi, bạn cần:
- 3 ki-lô-gam cà chua.
- 1 kg bí xanh.
- 1 thìa ớt đỏ.
- 50 gram dầu thực vật.
- 500 gram tỏi.
- Muối.
- Tiêu, đường - nếu cần.
Cắt hoặc xay các thành phần bằng máy xay sinh tố, khuấy đều và để ủ một chút. Sau đó, nếu muốn, đun sôi và cuộn vào lọ.
Từ cà chua xanh
Hrenoder làm từ cà chua xanh rất ngon. Dưới đây là cách chuẩn bị từng bước một nước sốt như vậy.
Các sản phẩm:
- 1 kg cà chua xanh.
- 300 gram tỏi
- 200 gram cải ngựa.
- 50 gram bơ.
- Muối, đường, tiêu vừa ăn.
Công thức
Cắt nhuyễn hoặc nghiền các thành phần và trộn với nhau. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Xin lưu ý rằng vị đắng hiếm khi thấy trong nước sốt đã chế biến, đó là lý do tại sao tốt nhất bạn nên chọn cà chua không quá xanh.
Cà chua phải được loại bỏ cuống. Hãy nhớ bóc vỏ tỏi và để cải ngựa trong nước trong một giờ.
Cũng tốt hơn cho nước sốt ngâm trong vài giờ để hương vị phát triển. Cuối cùng, đổ dầu vào và cuộn vào lọ.
Cay với tiêu và rau thơm
Gorloder cay với hạt tiêu và các loại thảo mộc được chế biến theo cách như bình thường, có thêm hạt tiêu.
Nó yêu cầu các thành phần sau:
- 3 ký cà chua.
- 500-700 gam tỏi.
- 400 gram cải ngựa.
- Muối.
- Đường (nếu cần).
- 1-2 quả ớt đỏ.
- Gia vị (thảo mộc - có thể được chuẩn bị độc lập hoặc mua ở cửa hàng).
Để nấu ăn, trước tiên bạn cần ngâm cải ngựa. Gọt vỏ cà chua tươi. Bỏ hạt tiêu. Cắt và băm nhỏ các sản phẩm. Khuấy với nhau và để nó ủ. Thêm các loại thảo mộc và muối vào sau cùng. Nếu nước sốt có vị đắng, hãy thêm đường nếu cần.
Với tỏi và táo
Thật dễ dàng để làm tỏi và táo.
Táo chua là thích hợp nhất để sử dụng.
Các thành phần:
- cà chua đỏ (công thức tính theo kg);
- 1,5 kg táo;
- 1 kg tỏi;
- 400 gram cải ngựa;
- Muối;
- tiêu;
- Đường.
Phương pháp nấu ăn
Đầu tiên, táo được gọt vỏ. Trụ được gỡ bỏ. Tốt nhất bạn nên gọt sạch vỏ của cà chua. Chuẩn bị cải ngựa, ngâm nước trước đó.
Cắt và trộn tất cả các sản phẩm. Thêm muối. Thêm đường nếu cảm thấy đắng hoặc chua.
Hãy nhớ rằng vị cay của món ăn này sẽ tự bộc lộ trong một vài ngày, vì vậy đừng lạm dụng nó. Tốt nhất nên đặt trong phòng lạnh.
Với tỏi và củ cải đường
Thật dễ dàng để làm món tỏi ngâm với củ cải đường.
Củ cải đường là một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt này. Món khai vị này có mùi thơm và màu sắc đẹp mắt.
Các thành phần:
- 1 kg củ cải đường;
- 500 gram cải ngựa;
- 200-300 gram tỏi;
- muối, tiêu, đường.
Sự chuẩn bị
Các sản phẩm được bóc vỏ và thái nhỏ. Sau đó trộn đều và thêm muối, đường và tiêu.
Cho vào tủ lạnh để dành hoặc cuộn lại trong lọ để bảo quản lâu dài.
Hạt tiêu Bungari được thêm vào một loại hạt cay như vậy, để có vị cay nồng hơn, hoặc quả óc chó - để làm gia vị.
Thêm ớt chuông
Gorloder với ớt chuông có màu sắc rõ rệt và mùi dễ chịu.
Thành phần:
- 3 ký cà chua chín;
- 1,5 kg ớt chuông;
- 500 gram tỏi;
- 2-3 miếng ớt cay;
- Muối;
- tiêu.
Công thức nấu ăn
Đầu tiên, từng loại rau được gọt sạch vỏ và lấy hạt tiêu. Các sản phẩm được nghiền và trộn. Nếu bạn thấy cà chua có vị chua, hãy thêm đường nếu muốn.
Sau khi tất cả các sản phẩm được trộn đều, chúng được cho vào lọ.
Do thực tế là cải ngựa không được sử dụng ở dạng trên của công thức, nước sốt bị mốc. Để tránh điều này, một vài giọt dầu thực vật được đổ dưới nắp.
Với dưa chuột
Gorloder với dưa chuột sẽ có một hương vị dễ chịu, khác thường.
Để làm một miếng giẻ ngựa dưa chuột, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 3 kg cà chua tươi.
- 1-1,5 kg dưa chuột.
- 450 gram tỏi.
- 350 gram cải ngựa.
- Gia vị: muối, tiêu.
Bóc từng sản phẩm, băm nhỏ hoặc xay qua máy xay thịt. Tiếp theo, các sản phẩm (rau) được trộn. Muối và hạt tiêu được thêm vào và cuộn vào một cái lọ. Nếu cần, đun sôi.
Làm thế nào để giữ một gorloder cho mùa đông
Để bảo quản nước sốt gorloder trong mùa đông, hoặc thậm chí trong vài năm, người ta đun sôi và sau đó cuộn vào lọ.
Ngoài ra, các nữ tiếp viên tuân thủ các quy tắc lưu trữ lâu dài:
- Khử trùng trước ngân hàng.
- Thêm 1 muỗng canh giấm vào khối lượng của gorloder.
- Nếu cải ngựa không được sử dụng trong quá trình nấu ăn, thì 1 muỗng canh dầu thực vật được đổ vào lọ dưới nắp trước khi cuộn.
Thực hiện theo các quy tắc đơn giản này và nước sốt sẽ giữ được tình trạng tốt trong vài năm.
