5 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất cho mùa đông từ kiều mạch với rau
Để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu trong thời tiết lạnh giá với những món salad và đồ ăn nhẹ bất thường, bạn nên nấu món gì đó thật ngon. Kiều mạch với các loại rau, được chế biến cho mùa đông theo nhiều công thức khác nhau, là phù hợp nhất cho những mục đích này. Bạn nên làm các món trắng như vậy trong các lọ nhỏ, mỗi lọ sẽ là một bổ sung thú vị cho bữa tối gia đình.
Đặc điểm nấu kiều mạch với rau cho mùa đông
Để món khai vị trở nên tuyệt vời, cháo kiều mạch phải được nấu cho đến khi chín một nửa. Tốt nhất là đổ kiều mạch với nước sôi và nhấn vào chậu nước trong vài giờ. Món khai vị sẽ được bảo quản trong một thời gian dài nếu việc lựa chọn nguyên liệu, cũng như chuẩn bị đồ đựng được cẩn thận.
Quy tắc lựa chọn thành phần
Bột kiều mạch hoặc ngũ cốc nghiền không phù hợp với công thức như vậy, vì vậy bạn chỉ cần mua loại nhân nguyên chất đã được chọn lọc.
Trước khi nấu, ngũ cốc được rửa kỹ, phân loại.
Cách chuẩn bị đồ đựng đúng cách
Ngân hàng phải còn nguyên vẹn, không có phoi hoặc vết nứt, nắp - không bị gỉ hoặc vết lõm. Ngân hàng được rửa bằng xà phòng giặt hoặc soda, và sau đó được khử trùng trong nước, lò vi sóng, lò nướng hoặc hơi nước. Sau đó, thùng chứa phải nguội. Các nắp được đun sôi trong vài phút.
Cách nấu kiều mạch với rau tại nhà
Món ăn này có thể là một món ăn bổ sung thú vị cho bữa tối của bạn, một người bạn đồng hành không thể thiếu trong những buổi dã ngoại, trên đường đi hay câu cá.
Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, chúng tôi sẽ chỉ đưa ra một vài trong số chúng.
Công thức cổ điển
Món khai vị này đặc biệt thích hợp làm món ăn kèm cho thịt, mặc dù nó có thể được sử dụng độc lập. Đối với 7 lít đồ ăn nhẹ, bạn sẽ cần:
- ván kiều mạch - 0,5 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hạt tiêu - 1 kg;
- hành tây - 1 kg,
- cà chua - 3 kg;
- muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 200 gr;
- 6% giấm - 100 gr;
- dầu thực vật.
Các loại rau (trừ cà chua) được vò nát, chiên cho đến khi có màu vàng với bơ, từng loại độc lập. Kiều mạch được đun sôi. Cà chua được xoắn qua máy xay thịt, ướp muối, đun sôi trong 5 phút, thêm giấm và đường.
Sau đó, cho phần rau còn lại vào, đun sôi khoảng 40-45 phút. Thêm kiều mạch, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Món ăn nhẹ đã chuẩn bị được bày ra trong hộp đựng và cuộn lại.
Với kiều mạch nảy mầm xanh
Kiều mạch xanh là một thành phần trong dinh dưỡng hợp lý. Để chuẩn bị khoảng trống với nó, ngũ cốc chưa được xử lý bằng nhiệt độ trước tiên phải được nảy mầm trong môi trường ấm áp cho đến khi rễ ánh sáng xuất hiện. Bạn sẽ mất hai ngày để chờ mầm, vì vậy việc ươm mầm phải được tiến hành trước. Bạn cũng sẽ cần các thành phần sau:
- kiều mạch nảy mầm - 1 muỗng canh;
- hạt tiêu - 4 chiếc;
- dưa chuột - 5 chiếc;
- ngò tây, húng quế, cần tây cắt khúc vừa ăn;
- Muối;
- gia vị (tiêu, tỏi khô);
- dầu ô liu - 50 ml.
Rau răm vò thành khúc, rau ngổ thái nhỏ. Tất cả những thứ này được cho vào một cái bát, thêm ngũ cốc nảy mầm và ướp muối. Gia vị, đường cát, dầu được thêm vào. Nhào kỹ. Chia hỗn hợp vào lọ, khử trùng trong một phần tư giờ. Các ngân hàng được cuộn lại, gói lại, để lại trong vài giờ.
Với mỡ lợn
Món salad này hoàn toàn có thể thay thế bữa tối. Nó sẽ yêu cầu:
- cây kiều mạch - 250 gr;
- cà rốt - 400 gr;
- mỡ lợn với nhiều thịt - 250 g;
- hành tây - 300 gr;
- cà chua - 1 kg;
- giấm - 75 ml;
- đường - 75 gr.
Mỡ heo chiên, cắt miếng, giờ. Kiều mạch được đun sôi. Hành tây cắt đôi khoanh, cà rốt cắt sợi. Cà chua gọt vỏ cắt miếng vuông. Các loại rau cho vào mỡ lợn, hầm trong 15 phút.
Sau đó, cho kiều mạch, đường, muối, đổ giấm vào. Mọi thứ được trộn đều, bày ra hộp, tiệt trùng trong 15 phút, cuộn lại.
Với cà tím và ô liu
Món salad này có hương vị Địa Trung Hải thơm ngon. Họ chuẩn bị nó như thế này. Lấy:
- 2 muỗng canh. kiều mạch;
- 2 quả bí xanh vừa;
- 3 hoặc 4 quả cà tím;
- 1,5 kg cà chua;
- 1 hộp ô liu không xương;
- 4 muỗng canh dầu ô liu;
- 100 gram hạt thông không vỏ;
- 80 ml giấm 6%;
- 1 muỗng canh với một phiến muối;
- 150 gram đường cát.
Cà chua được làm sạch, một khối đồng nhất được chuẩn bị từ chúng, và đun sôi trên lửa nhỏ. Bí ngòi và cà tím cắt miếng cỡ 2 * 3 cm, hành tây thái vụn, cho vào khay nướng. Rưới dầu, cho vào lò nướng, nướng 1/4 giờ ở nhiệt độ 220C.
Kiều mạch được đun sôi, ngâm nước muối, kết hợp với rau và cà chua. Cho muối, đường, các loại hạt và ô liu vào, để lửa vừa, để sôi khoảng 5-7 phút rồi đổ giấm vào.
Khối nóng được cho vào thùng, đậy kín, tiệt trùng trong 15-20 phút, sau đó cuộn lại và phủ khăn.
Với đậu
Món salad thịnh soạn được chuẩn bị như thế này.
- 1 kg kiều mạch;
- 0,5 kg đậu, hành tây, ớt và cà rốt;
- 2 kg cà chua;
- 3 củ tỏi;
- nửa ly đường;
- 1,5 muỗng canh Muối;
- 1-2 miếng ớt cay;
- 250 gram dầu thực vật;
- 70% tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê
Đậu cô ve rửa sạch, đem vo kỹ. Kiều mạch được đun sôi. Các loại rau cắt thành hình vuông. Cà rốt và hành tây xào chín, bày ra đĩa. Các loại rau khác, kiều mạch, đậu cũng được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được nấu trong nửa giờ, sau đó tiêu, giấm và tỏi được thêm vào. Sau 5 phút sôi, cho gỏi ra hũ, cuộn lại.
Điều kiện và thời gian bảo quản
Nên bảo quản bột kiều mạch trong lọ ở nhiệt độ không quá 20C. Hầm được coi là nơi lưu trữ tốt nhất, nhưng bạn có thể lưu trữ xà lách trong căn hộ hoặc ngoài ban công, nếu tạo điều kiện thích hợp ở đó. Một số đồ ăn nhẹ được giữ trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 1 năm.
