4 công thức làm bí xanh đóng hộp với ớt cho mùa đông tại nhà
Mùa hè là thời điểm tốt nhất trong năm để thưởng thức tất cả các loại rau củ, cũng như tích trữ những thực phẩm rẻ tiền cho mùa đông. Dẫn đầu không thể tranh cãi trong việc bảo tồn là bí xanh - một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức nấu bí ngòi với hạt tiêu ngon nhất cho mùa đông sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn hấp dẫn và ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ của các loại rau củ.
Bí quyết đóng hộp bí ngòi với ớt chuông cho mùa đông
Nắm được những bí quyết đóng hộp bí xanh sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Bí xanh có thể cắt nhỏ ngay, còn rau già thì gọt vỏ, bỏ hạt. Để lòng trắng có màu vàng đẹp mắt, nên cho cà rốt và hành tây vào xào cùng. Có thể điều chỉnh độ cay và nồng của quá trình bảo quản bằng cách thêm hoặc giảm lượng tiêu, tỏi và nước sốt nóng.
Làm thế nào để chọn các thành phần phù hợp
Nên dùng các loại rau non và nhỏ vì chúng ngọt hơn và nấu nhanh hơn nhiều. Bí ngòi có vỏ trắng thích hợp để bảo quản. Hạt tiêu phải tươi, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu bị nhũn. Nên thêm tỏi, hạt caraway và allspice vào bữa ăn nhẹ rau củ.
Chuẩn bị vật chứa
Để kéo dài thời hạn sử dụng của phôi, hộp đựng bằng thủy tinh phải trải qua quá trình tiệt trùng hoặc thanh trùng. Trước đây, các hộp đựng được rửa kỹ bằng dung dịch soda, sau đó được làm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Phương pháp thanh trùng cũng được sử dụng - đun sôi các vật chứa trong nồi cách thủy.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Những người hâm mộ chế biến rau củ sẽ thích những công thức tốt nhất để bảo quản bí ngòi với ớt chuông.
Bí ngòi xào ớt chuông "Tiếng mẹ chồng"
Món salad rau với một cái tên khác thường bổ sung hoàn hảo cho các món chính. Thành phần:
- bí xanh - 1,6 kg;
- cà chua - 1 kg;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- tỏi - 5 tép;
- tinh chất giấm - 70 mililít;
- dầu - 100 gram;
- đường cát - ¼ ly;
- muối - một thìa canh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt rau thành khối vuông, cuộn cà chua và ớt trong máy xay thịt.
- Đổ mì vào hộp, thêm đường và muối. Sau khi đun sôi, thêm dầu và đun hỗn hợp trong năm phút.
- Thêm rau, tỏi, tinh chất giấm và đun sôi trong nửa giờ.
Nó vẫn được đặt trong các thùng chứa vô trùng.
Với mật ong
Nước sốt mật ong sẽ làm dậy hương vị của món rau gia vị. Bạn cần gì:
- bí xanh - 1 kg;
- muối - hai nhúm;
- dầu - 200 gram;
- hạt tiêu - 3 miếng;
- rau mùi - nửa thìa cà phê;
- tinh chất giấm - 4 muỗng canh;
- mật ong - 3 muỗng canh;
- tỏi - 6 tép.
Cách nấu:
- Cắt theo chiều dọc của bí ngòi và hạt tiêu, sau đó cắt rau thành khối vuông nhỏ. Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào chảo, thêm muối, thêm tỏi và để trong nửa giờ.
- Trộn mật ong với dầu, hạt tiêu và giấm rồi đổ hỗn hợp này lên trên bí ngòi.
- Chờ hai giờ.
Chia hỗn hợp đã hoàn thành vào các hộp đựng và tiệt trùng.
Zucchini lecho
Rau lecho có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn trong mùa đông. Chế biến như vậy có thể được phục vụ với các món ăn phụ hoặc được tiêu thụ như một món ăn riêng biệt. Để có một món ăn nhẹ thơm, bạn sẽ cần:
- bí xanh - 2 kg;
- hạt tiêu - 5 miếng;
- cà chua - 10 miếng;
- hành tây - 8 miếng;
- tương cà chua - 300 gram;
- dầu không mùi - thủy tinh;
- nước - lít;
- đường cát - một ly;
- muối - một muỗng canh;
- tinh chất giấm - một muỗng canh.
Cách nấu:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế đồ ăn: cắt bí ngòi thành từng miếng vuông, ớt chuông, hành tây và cà chua băm nhỏ.
- Chuẩn bị nước sốt: trong một lít nước, trộn bột cà chua, dầu và tinh chất giấm. Nêm muối và đường. Sau đó trộn kỹ tất cả mọi thứ.
- Đổ nước sốt lên các nguyên liệu, bắc lên bếp đun sôi. Đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ.
- Sắp xếp các loại rau nóng vào hộp đựng.
Nó chỉ còn lại để xử lý với nước sôi và cuộn các vật chứa lại.
Công thức Hàn Quốc với dưa chuột và cà rốt
Làm theo công thức này, bạn có thể chuẩn bị một món ăn sáng và mặn. Gia vị Hàn Quốc mang đến cho phôi một hương thơm lạ thường và hương vị tuyệt vời. Đem theo những gì:
- bí xanh - 1 kg;
- dưa chuột - 500 gram;
- cà rốt - 300 gram;
- hạt tiêu - 2 miếng;
- hành tây - 100 gram;
- đường cát - 3 muỗng canh;
- tinh dầu và giấm - ¼ ly;
- Gia vị Hàn Quốc vừa ăn;
- muối - nửa muỗng canh.
Cách nấu:
- Chặt rau củ. Trong một hộp riêng, trộn đường cát, muối, gia vị, tinh chất giấm và dầu.
- Đổ nước xốt lên rau và trộn đều. Để trong ba giờ cho đến khi các nguyên liệu chảy ra nước.
- Chia các thành phần đặc vào lọ, vo viên và đổ phần nước cốt còn lại.
Nó vẫn chỉ để khử trùng và cuộn lại.
Quy tắc bảo quản bí ngòi đóng hộp với ớt chuông
Đóng hộp với bí ngòi và ớt chuông có thể bảo quản được đến hai năm. Nếu giấm được thêm vào trong quá trình nấu ăn, thì những khoảng trống như vậy sẽ được lưu trữ trong 3-4 năm. Ngân hàng được lưu trữ ở những nơi mát mẻ và tối. Với mục đích này, một hầm, tầng hầm, tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn là phù hợp. Không nên để các vật chứa ở nhiệt độ phòng.
