8 công thức nấu bí ngòi táo ngon tuyệt cho mùa đông
Người dân vào mùa hè thường phải đối mặt với một vấn đề: bí xanh phát triển nhanh hơn các thành viên trong gia đình có thời gian để ăn chúng. Mặc dù đây không phải là sản phẩm dễ hỏng nhất, nhưng nếu bạn không làm gì, bạn có thể mất một vụ mùa khó trồng. Nếu các công thức cổ điển cho trứng cá muối bí, rượu bổ và các món ăn nhẹ đóng hộp khác đã nhàm chán, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông từ bí với táo.
Đặc điểm hương vị của snack bí ngòi và táo
Mọi người đều có khái niệm riêng về đồ ăn nhẹ ngon: một số thích cay, cay, một số khác - mặn, một số khác - chua, và thứ tư, phục vụ không men. Các món ăn từ bí ngòi có thể làm hài lòng tất cả mọi người: chúng không có hương vị rõ rệt riêng, kết quả phụ thuộc vào việc nấu chúng với gì.
Thử nghiệm với các loại táo và gia vị khác nhau, bạn có thể nhận được hương vị mật ong, vị cay nồng và độ chua.
Những gì cần thiết: thành phần và hàng tồn kho
Trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ cần những dụng cụ sau:
- đồ hộp, nắp đậy tiệt trùng;
- dao, muỗng canh;
- máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
- chảo sâu lòng;
- khăn bông hoặc chăn nhỏ.
Từ các sản phẩm, ngoại trừ táo và bí xanh, muối và đường đều hữu ích. Tùy thuộc vào công thức đã chọn, bạn có thể cần giấm, dầu hướng dương, cà chua, cà rốt, sả, hành, tỏi, tiêu và các loại gia vị khác.
Chuẩn bị rau và trái cây
Đối với bí xanh, không nhất thiết phải lấy bí non, trái chín cũng phù hợp nhưng quan trọng là phải đặc, không bị thối. Những loại rau như vậy nên được gọt vỏ, nếu không sẽ không bị sôi. Từ những quả bí xanh nhỏ, không thể bỏ vỏ, khá mỏng.
Đảm bảo loại bỏ phần đuôi, cùi và hạt thì phôi sẽ được bảo quản tốt hơn.
Rửa sạch, lau khô, gọt vỏ táo trước khi nấu. Lột bỏ nếu muốn.
Làm tương tự với các loại rau khác.
Công thức nấu ăn và từng bước chuẩn bị cho mùa đông
Có nhiều biến thể khác nhau của món khai vị.
Công thức cổ điển
Thành phần:
- bí xanh - 1-1,2 kg;
- táo - 0,5 kg;
- giấm - 30 ml;
- thì là - một số chi nhánh;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước sôi - 1 lít.
Các bước nấu ăn:
- Cắt phần đế thành các nửa vòng dày.
- Rải thì là xuống đáy lon, đặt lát.
- Đổ muối, đường vào nước sôi, thêm giấm.
- Đổ nước xốt vào lọ.
- Khử trùng lại.Lót đáy chảo bằng khăn, tráng nước ấm, giữ chum mở trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút.
- Cuộn lại.
Với cà rốt
Thành phần:
- giống nhau và 0,3 kg cà rốt.
Thêm cà rốt thành những khoanh tròn nhỏ vào táo và bí xanh. Các bước nấu còn lại đều giống với công thức đầu tiên.
Với cà chua
Thành phần:
- thêm 0,3 kg cà chua vào các thành phần chính.
Cà chua nguyên quả nhỏ là phù hợp, chúng giữ được hình dạng tốt hơn trong quá trình đóng hộp.
Adjika từ bí ngòi cho mùa đông với táo
Các thành phần:
- bí xanh - 1,5 kg;
- táo - 0,5 kg;
- cà rốt, hành tây - 0,3 kg mỗi loại;
- cà chua - 0,7 kg;
- tỏi - 1-2 đầu lớn;
- Tiêu Bungari - 0,2-0,3 kg;
- dầu - 120 ml;
- đường, muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- giấm - 50 ml;
- ớt đỏ xay - để nếm.
Các bước nấu ăn:
- Cuộn rau củ đã chuẩn bị vào máy xay thịt.
- Trộn với bơ, thêm muối và đường.
- Nấu trong khoảng nửa giờ.
- Thêm tỏi và hạt tiêu, để yên trong 5 phút.
- Khử trùng, cuộn lại, lật lại và quấn trong chăn.
Trứng cá muối
Thành phần:
- bí xanh - 1 kg;
- táo - 0,5 kg;
- cà rốt, cà chua - 0,3 kg mỗi loại;
- hành tây - 0,2 kg;
- dầu - 80 ml;
- giấm - 30 ml;
- muối, đường, hạt tiêu, tương cà chua - để nếm.
Các bước nấu ăn:
- Lăn qua máy xay thịt, trộn rau củ quả.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Rải rau nhuyễn ra.
- Đun ở lửa nhỏ và đậy nắp trong vòng 30 - 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Thêm muối, đường, tiêu nghiền và giấm, giữ lửa trong 2-5 phút.
- Trứng cá muối sẵn có thể được quay bằng máy xay sinh tố để có độ đồng nhất.
- Đổ trứng cá muối vào lọ. Có thể được khử trùng lại.
- Cuộn lại.
Zucchini với táo và tỏi
Thành phần:
- bí xanh - 4 kg;
- táo - 0,5 kg;
- tỏi - 1-2 con;
- dầu - 0,5 l;
- giấm, nước - 250 ml mỗi loại;
- muối, đường, tiêu, nguyệt quế - vừa ăn.
Các bước nấu ăn:
- Cho các nguyên liệu chính với tỏi vào chảo.
- Chuẩn bị nước xốt với nước, giấm và dầu.
- Thêm nước xốt vào rau, đun sôi trong 5-10 phút.
- Đổ vào lọ, cuộn lại.
Công thức với lá sả và nước xốt táo
Thành phần:
- bí xanh - 1-1,2 kg;
- táo - 0,5 kg;
- nước táo - 0,4 l;
- nước - 0,5 l;
- mật ong và muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- lá sả.
Các bước nấu ăn:
- Bí ngòi và táo thái lát cho vào lọ
- Cho vài lá sả vào mỗi thùng.
- Hòa nước với nước cốt, đun sôi, cho muối, thêm mật ong.
- Đổ nước xốt vào lọ, cuộn lại, phủ chăn.
Một cách đơn giản để thu hoạch mà không cần giấm
Thành phần:
- bí xanh - 1 kg;
- táo chua - 0,5 kg;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu - 80 ml.
Quá trình nấu cũng giống như đối với trứng cá muối. Không cần thêm giấm, axit táo là đủ.
Quy tắc phục vụ bàn ăn
Rau cuộn được phục vụ cùng với dưa chua, rượu bổ và trứng cá muối - làm nước sốt cho các món thịt. Nó không bị cấm để phết lên bánh mì và phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Các phôi có thể được giữ ở nhiệt độ phòng (lên đến 20ºC) mà không cần tiếp cận với ánh sáng. Các đường may hữu ích và ngon sẽ duy trì trong suốt cả năm; không nên bảo quản lâu hơn.
Sau khi mở lon, hạn sử dụng của snack lên đến 4-5 ngày, nên dùng các loại hộp nhỏ để đóng hộp sẽ tốt hơn.
