TOP 4 công thức chuẩn bị ớt nướng cho mùa đông tại nhà
Vitamin rất cần thiết trong chế độ ăn uống, không chỉ khi trái vụ. Tuy nhiên, không phải lúc nào rau quả tươi cũng có mặt trên kệ. Vì vậy, các bà chủ áp dụng kỹ năng nấu nướng của mình để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon trong mùa đông. Thu hoạch ớt nướng cho mùa đông là cơ hội để thưởng thức một loại rau tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau. Mỗi người hãy chọn cho mình một công thức phù hợp nhất.
Các sắc thái của việc nấu ớt nướng cho mùa đông
Để phôi không chỉ ngon mà còn có hình thức hấp dẫn, nên chọn những quả có màu sắc khác nhau. Và để nó được lưu trữ trong thời gian dài, cần lưu ý đến những điều tinh tế khác:
- Ớt nướng có thể được cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn cùng với hạt và cuống. Điều này sẽ tiết kiệm thời gian.
- Ớt ngọt và cay có thể được đóng hộp riêng biệt hoặc kết hợp.
- Rau có thể được bổ sung với các loại rau khác nhau hoặc hỗn hợp nước xốt.
Làm theo các quy tắc đơn giản sẽ giúp rau không bị mất hình dạng, cũng như bảo quản vitamin.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Để phôi trông vừa miệng, chỉ cần chọn những quả có chất lượng cao. Khi kiểm tra bên ngoài, người ta nên chú ý đến thực tế là chúng chín, chắc và nguyên vẹn, không có đốm trên vỏ.
Cuống phải tươi, không bị khô. Bên trong cùi phải ngon ngọt và bùi. Theo màu sắc, bạn có thể chọn bất kỳ thành phần nào, kết hợp chúng với nhau.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Để đảm bảo bảo quản được lâu, bạn nên chăm sóc hộp đựng để bảo quản. Tốt hơn là nên chọn những hộp đựng có kích thước vừa phải để có thể đặt cả trái cây lớn vào trong đó. Các ngân hàng trước khi đặt rau phải được rửa sạch bằng soda và tiệt trùng. Nắp đậy để bảo quản nên chần qua nước sôi hoặc luộc trong 5 phút.
Làm thế nào để nấu ăn ớt nướng?
Để nấu ớt nướng, bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Các công thức nấu ăn tốt nhất sử dụng nước xốt, gia vị và thảo mộc.
Công thức cổ điển
Cách nấu ớt nướng trong lò cổ điển bao gồm một số thao tác:
- Ớt chuông rửa sạch, để ráo.
- Lò làm nóng lên đến 200 độ.
- Các loại rau được đặt trên một tấm giấy đã được thoa dầu trước.
- Sau đó, chúng được đặt trong lò nướng trong 15 phút.
- Sau khoảng thời gian quy định, ớt được lật mặt còn lại.
- Tiếp tục nướng trong 10 phút nữa, sau đó thực phẩm được lấy ra.
- Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được đặt trong thùng, và cắt bỏ phần đuôi của chúng.
Thông tin hữu ích: trong hũ 0,7 lít đặt được khoảng 6-7 quả.
- Mỗi lọ đựng 2 thìa đường, 1 thìa muối và 2 thìa dấm.
- Sau đó, các lon được đổ đầy nước sôi và đóng nắp, sau đó chúng được cuộn lại.
Ớt ngọt được chế biến theo cách này thích hợp để sử dụng trong món salad hoặc như một món ăn nhẹ riêng.
Ướp với giấm rượu
Bạn có thể ướp ớt. Để thực hiện, bạn cần lấy một đầu tỏi, chia đôi và bọc trong giấy bạc mà không cần bỏ vỏ. Sau đó đặt nó trên tờ giấy. Tỏi sau khi hoàn thành được bóc vỏ và xay thành bột, sau đó cho một thìa cà phê muối và cùng một lượng mật ong vào. 5 thìa dầu ô liu và 6 thìa dấm rượu vang được đổ vào hỗn hợp thu được.
Marinade được nêm với gia vị (oregano). Rau chính là loại bỏ hạt, cắt nhỏ nếu cần và cho vào lọ. Nước xốt được trộn đều và đổ lên trên. Hũ được đậy kín nắp, giữ ấm khoảng 10 tiếng rồi đậy kín.
Trứng cá muối tiêu nướng đóng hộp
Những ai yêu thích trứng cá muối sẽ thích trứng tiêu. Để chuẩn bị cho nó, thành phần chính được nướng trong lò, tách hạt và vỏ, và xay trong máy xay thịt. Cà chua trụng qua nước sôi, gọt vỏ rồi cũng xay nhuyễn. Cà rốt và mùi tây cạo sạch vỏ và chiên trên chảo. Hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị được xếp vào một hộp, ướp muối vừa ăn và để lửa nhỏ đun trong khoảng nửa giờ. Đổ nửa ly dầu thực vật vào hỗn hợp và sau khi để nguội - 2 thìa canh giấm. Trứng cá muối được chuyển vào lọ, sau đó chúng được khử trùng và cuộn lại bằng nắp đậy.
Với cà chua
Ớt nướng rất hợp với cà chua. Chuỗi các hành động như sau:
- Nướng hạt tiêu trong lò, bỏ hạt và bóc vỏ.
- Đổ nước sôi vào cà chua và bóc vỏ.
- Kết hợp dầu thực vật với 10 gam giấm rượu và muối.
- Đổ chất lỏng thu được đến đáy của một bình nửa lít.
- Xếp rau đã nguội thành từng lớp, rưới nước xốt lên trên.
- Đậy nắp bình và khử trùng trong nửa giờ.
- Bịt kín bình bằng chìa khóa.
Món khai vị này ngon không chỉ về hình thức mà còn về hương vị.
Lưu trữ phôi
Để bảo quản ớt nướng đóng hộp, hãy đặt lọ ở nơi tối và mát. Điều quan trọng là phải bảo vệ chống ẩm vì nó sẽ làm hỏng các nắp. Nhiệt độ không quá 20 độ C. Lựa chọn tốt nhất sẽ là phòng đựng thức ăn, hầm chứa đồ khô, hoặc tủ quần áo trên ban công.
Thời hạn bảo tồn
Với điều kiện bảo quản được cung cấp, các lọ rau củ nướng có thể bảo quản đến một năm rưỡi. Bạn có thể bắt đầu ăn các món đã nhận sau một tháng kể từ thời điểm chuẩn bị.
Ớt nướng là một món khai vị sáng sủa và ngon miệng cho bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội. Màu sắc tươi sáng của rau sẽ thêm tâm trạng và hương vị độc đáo sẽ làm đa dạng chế độ ăn.
