TOP 6 công thức nấu món củ dền cho mùa đông
Có rất nhiều công thức nấu món củ dền cho mùa đông trong lọ, giúp bạn tiết kiệm thời gian, thưởng thức món rau trong mùa lạnh. Để chuẩn bị bảo tồn, không cần chi phí tài chính hoặc thời gian đặc biệt. Ngay cả một người nấu ăn thiếu kinh nghiệm cũng sẽ có thể làm được một củ dền ngon trong lon, theo những mẹo dưới đây.
Các chi tiết cụ thể của việc nấu củ dền cho mùa đông
Nấu củ dền cho mùa đông bao gồm khử trùng hộp, sự hiện diện của các loại rau cần thiết trong công thức, một chút thời gian và tâm trạng tốt.
Nên cho nhiều rau thơm, gia vị sao cho đậm đà.
Lựa chọn và chuẩn bị củ cải
Trên củ cải, phần ngọn được cắt bỏ trước, rửa sạch dưới vòi nước. Rau củ được luộc chín tới. Sau đó, chúng được nhúng vào nước lạnh trong 5 phút. Thao tác sẽ giúp phán đoán quả, lớp vỏ bong ra. Các loại rau gọt vỏ, cắt bỏ đuôi, rửa sạch lại, thái nhỏ.
Thích hợp để bảo quản bất kỳ loại củ dền nào, bạn có thể cuộn củ dền cho mùa đông vào đầu mùa sinh trưởng hoặc vào tháng 5.
Yêu cầu đóng gói
Để bảo quản, các lọ thủy tinh, chai, xi lanh và hộp tráng men là phù hợp. Hộp đựng phải trong suốt, không có vết nứt. Chúng được rửa bằng dung dịch tro soda nóng 2%, tráng qua nước sôi. Trước khi chiết rót, bình được khử trùng bằng cách đặt lên ấm đun sôi, úp ngược bình trong vòng 25 phút.
Khi cần một số lượng lớn đồ đựng, cách tốt nhất là tiệt trùng trong lò. Các thùng chứa khô, đã rửa sạch được đặt trên khay với cổ lên. Nắp và gioăng cao su được khử trùng trước khi sử dụng trong nước sôi 15 phút.
Công thức trống
Có rất nhiều công thức chế biến củ dền cho mùa đông; nó được làm với táo, tỏi, rau thơm. Bạn có thể nấu món ăn theo cách đa năng hoặc theo cách tiêu chuẩn.
Công thức cổ điển
Để chuẩn bị trống củ dền cổ điển, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1 kg bắp cải trắng, củ cải, cà rốt;
- 4 củ hành tây, cà chua;
- 1 bó mùi tây;
- 150 g đường;
- 3 muỗng canh Muối;
- 2 muỗng canh 9% giấm;
- dầu hướng dương.
Rửa sạch các loại rau với các loại rau thơm, bỏ vỏ của củ cải, cà rốt và hành tây. Những chiếc lá đầu tiên được loại bỏ khỏi bắp cải, cắt nhỏ thành từng dải. Họ làm tương tự với các loại rau còn lại, chỉ cắt hành tây và cà chua thành khối vuông. Các thành phần được đặt trong một thùng sâu cùng một lúc, ngoại trừ rau xanh, nó được thêm vào 15 phút trước khi kết thúc nấu.
Muối hỗn hợp rau, đổ dầu vào, hầm trong nửa giờ. Giữa lúc nấu cho đường vào, 5 phút trước khi nấu xong đổ giấm vào.Bạn sẽ có được một hỗn hợp rau màu đỏ với mùi thơm dễ chịu. Nó được đổ vào lọ, để nguội tự nhiên.
Công thức không có bắp cải
Để chuẩn bị đóng hộp mà không có bắp cải, hãy sử dụng công thức trên mà không cần thêm loại rau này. Bạn có thể giảm lượng đường và muối một chút.
Với tỏi
Chuẩn bị món củ dền xào tỏi theo công thức chuẩn, thêm 10 nhánh rau gia vị vào. Tỏi băm nhuyễn cho vào cuối cùng, hầm với cà rốt, hành tây.
Với rau xanh
Súp củ dền với nhiều rau xanh được chế biến rộng rãi. Họ sử dụng công thức cổ điển nhưng thêm 2 bó rau mùi tây, thì là, húng quế, hành lá. Bạn có thể thay thế các thành phần được liệt kê bằng của riêng bạn.
Với táo
Củ dền đóng hộp với táo rất ngon, nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt cho các món đầu tiên hoặc như một món ăn nhẹ độc lập.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 10 miếng củ cải đường;
- 5 kg táo Antonovka, cùng một lượng ớt ngọt, cà rốt, cà chua, hành tây;
- 250 g đường;
- 2 muỗng canh Muối;
- 2 mớ thì là, ngò tây;
- 100 ml giấm 9%;
- 250 ml dầu hướng dương.
Các loại rau rửa sạch, táo gọt vỏ. Sau đó, bạn chà xát chúng trên một chiếc máy xay thô, cắt hạt tiêu thành sợi mỏng, hành tây thành khối vuông nhỏ và làm tương tự với cà chua. Cho rau vào nồi với đường và muối, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm rau mùi tây / thì là cắt nhỏ, giấm vào hỗn hợp, đun sôi trở lại. Khối rau được xếp ra thùng đã khử trùng, để nguội.
Trong một hộp đa năng
Để nấu củ dền trong nồi nấu chậm, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- 5 kg củ cải, hành tây, cà rốt, cà chua;
- 150 g dầu hướng dương;
- 30 g muối;
- 2 muỗng canh Sahara;
- 30 ml giấm 9%;
- 70 ml nước;
- 3 lá nguyệt quế;
- 4-5 hạt tiêu.
Cắt nhỏ rau củ, cho vào bát đựng nhiều bột, đổ nước, dầu, 1/3 lượng giấm đã ghi vào đó. Bật chế độ "dập lửa" trong 60 phút. Món ăn thành phẩm được phân phối trong các thùng chứa, để nguội.
Điều khoản và quy tắc bảo quản củ dền
Tốt nhất là để củ dền trong phòng mát mẻ như hầm, tầng hầm, tủ đựng thức ăn.
Nhiệt độ không khí ở đó không được vượt quá +15, độ ẩm lên đến 80%. Thời hạn sử dụng của trống là khoảng 12 tháng.
