TOP 15 công thức chế biến món trắng từ bắp cải trắng cho mùa đông
Ngày nay, một số lượng lớn các công thức nấu ăn để chuẩn bị cho mùa đông từ bắp cải trắng đã được biết đến. Chúng khác nhau về thành phần nguyên liệu, mùi vị, hàm lượng các nguyên tố hữu ích. Điều này cho phép mỗi bà nội trợ lựa chọn phương án tốt nhất, có tính đến sở thích của các thành viên trong gia đình mình. Để có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn đúng loại rau và chuẩn bị đồ để nấu.
Đặc điểm của đóng hộp bắp cải trắng cho mùa đông
Rau có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Việc sản xuất dưa cải bắp dựa trên việc sử dụng nước bắp cải và quá trình lên men. Tẩy chua được coi là một quá trình nhanh hơn. Ngoài muối, các công thức nấu ăn như vậy thường bao gồm giấm..
Có tính đến công thức, việc ướp muối mất 2-3 ngày. Đồng thời, bạn có thể ướp một loại rau chỉ trong vài giờ. Điều này sẽ tạo ra một bữa ăn ngon và giòn chứa lượng chất dinh dưỡng tối đa.
Các quy tắc lựa chọn và chuẩn bị thành phần
Khi chọn một loại rau để chế biến, bạn cần tập trung vào các đặc điểm sau:
- Lấy một đầu của bắp cải và xem xét nó cẩn thận. Nếu nó thay đổi hình dạng khi ép, tốt hơn là từ chối một sản phẩm như vậy.
- Không được có vết nứt hoặc đốm trên lá.
- Rau cần có hương vị tươi.
- Cuống phải dài ít nhất 2 cm và có màu trắng.
Trọng lượng rau phải trên 1 ký. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một đầu bắp cải nặng 3-5 kg. Tốt nhất là sử dụng giống muộn hoặc giữa vụ.
Chuẩn bị container
Để đảm bảo rau bảo quản được lâu, bạn nên sử dụng các loại hũ tiệt trùng. Nên đậy chúng bằng nắp. Gầu không được khuyến khích. Khi chọn hộp đựng, cần lưu ý rằng các khoảng trống liên quan đến việc sử dụng một lượng lớn gia vị. Điều này sẽ làm bão hòa bình chứa bằng mùi thơm này.
Nhiều bà nội trợ sử dụng xô, chậu hoặc can để muối. Cần lưu ý rằng các hộp đựng bằng kim loại có ảnh hưởng xấu đến hương vị của thành phẩm.
Các công thức nấu ăn tốt nhất cho khoảng trống
Để nấu một loại rau cho mùa đông, bạn nên chọn công thức tốt nhất. Hơn nữa, nhiều lựa chọn tốt đã được biết đến ngày nay.
Một công thức ngon đơn giản cho mùa đông
Một lựa chọn đơn giản được coi là dưa cải bắp đóng hộp. Điều này sẽ cần 15 kg bắp cải, 1 kg cà rốt, 1 kg muối và 10 lít nước.Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và cho vào nước muối ướp lạnh trong 5 phút. Sau đó cho vào lọ và đậy kín nắp.
Tại Hàn Quốc
Để làm một món ăn vặt ngon của Hàn Quốc, hãy lấy 1,5 kg bắp cải, cà rốt và hành tây. Bạn cũng sẽ cần gừng nạo, ớt bột, tỏi. Để đổ, bạn cần lấy 30 ml dấm 9%, 2 thìa nhỏ muối, 4 thìa nhỏ đường. Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và kết hợp với nước xốt.
Với táo
Rau rất hợp với táo. Để làm điều này, phần đầu của bắp cải nên được cắt nhỏ và xay với một thìa muối. Thêm một vài quả táo xay, cà rốt, tỏi, hành tây, nho khô.
Để rót, cho một ly đường và dầu thực vật, 1 thìa lớn muối vào 500 ml nước và đun sôi. Đổ vào nửa cốc giấm táo 6%. Đổ rau với nước xốt ướp lạnh.
Với quả nam việt quất
Đối với công thức này, hãy lấy 3 kg bắp cải và 100 gram cà rốt và nam việt quất. Bạn cũng cần 10 gam thì là, 100 gam muối, 1 thìa lớn đường và một ít lá nguyệt quế. Tất cả các thành phần phải được nghiền và trộn. Tamp và đặt áp bức.
Với tiêu và hành
Để chế biến món ăn ngon, bạn nên lấy 1 kg bắp cải và ớt ngọt, một vài củ hành tây và 50 gram muối. Đối với nước xốt, sử dụng 1 lít nước, 450 ml giấm 9%, 200 gram đường, một ít thìa là hoặc thì là. Hạt tiêu chần sơ rồi băm nhỏ. Các thành phần còn lại cũng nên được nghiền nhỏ. Sau đó trộn và đổ qua với nước muối.
Với cà rốt
Để làm một món ăn cổ điển, bạn có thể lấy 1 kg bắp cải, 500 gram cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen. Các nguyên liệu nên được cắt nhỏ và trộn đều, nhào để lấy nước cốt. Đặt trong lọ và ấn xuống với sự áp bức.
Với củ cải đường
Loại rau này rất hợp với củ cải đường. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần một vài kg bắp cải, cà rốt và củ cải đường. Công thức cũng bao gồm dầu thực vật, ớt cay, tỏi, giấm, muối và đường. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích. Các loại rau cần được cắt nhỏ và trộn với nước xốt.
Với củ cải và cà rốt
Đối với công thức này, hãy lấy một vài kg bắp cải, củ cải lớn và tỏi. Nước xốt chứa 150 ml giấm và cùng một lượng dầu thực vật. Bạn cũng nên thêm hạt tiêu đen, 2,5 thìa muối, nửa ly đường. Để chuẩn bị đổ đầy, bạn sẽ cần 1 lít nước.
Với tỏi
Công thức này sẽ yêu cầu 1 kg bắp cải, vài miếng cà rốt, một củ tỏi. Để làm nước xốt, bạn cần trộn nửa cốc nước với cùng một lượng dầu thực vật. Bạn cũng sẽ cần 10 thìa lớn giấm, 1 thìa muối. Các loại rau nên cắt nhỏ và trộn với đổ.
Với ớt cay
Món ăn này có vị cay và thích hợp cho những người yêu thích chế biến nhiều gia vị. Để nấu ăn, bạn nên lấy 1 kg bắp cải, một vài quả ớt ngọt và nửa quả ớt cay. Bạn cũng sẽ cần hành tây, tỏi, cà rốt. Đối với nước xốt, sử dụng muối, đường, giấm, tiêu, dầu hướng dương.
Với cà chua
Để làm một bữa ăn nhẹ lành mạnh, bạn nên dùng bắp cải, cà chua, cà rốt, ớt chuông. Công thức cũng bao gồm dưa chuột, tỏi, ớt cay. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn. Rau cắt nhỏ nên được ướp với muối, đường và nước. Nó cũng bao gồm giấm và dầu hướng dương.
dưa cải bắp
Tất cả các phẩm chất hữu ích được bảo tồn trong sản phẩm này. Nó khá dễ thực hiện. Ngoài thành phần chính là cà rốt và muối. Bạn cũng có thể thêm thìa là và các loại gia vị khác.
Bắp cải muối ăn liền
Món khai vị như vậy được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với món ngâm. Để làm điều này, hãy lấy bắp cải, cà rốt, tỏi, hành tây. Họ cũng làm nước xốt dựa trên muối, đường, dầu, giấm. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào đó.
Bắp cải cắt lát
Nó rất dễ dàng để làm một món ăn nhẹ như vậy. Để thực hiện, bạn chỉ cần cắt bắp cải thành những miếng vuông. Tỏi, thì là, muối, đường, tiêu được sử dụng làm thành phần bổ sung. Bạn có thể đặt lá nguyệt quế.
Bắp cải muối
Để muối một loại rau, nó nên được kết hợp với cà rốt, hạt caraway, hạt tiêu, thì là. Để đổ, bạn cần muối, đường và nước. Đây là một công thức đơn giản và ngon.
Cách bảo quản đồ hộp đúng cách
Để bảo quản phôi, chúng phải được đặt ở nơi tối và khô ráo. Nếu sản phẩm được đựng trong lọ kín, hoàn toàn có thể chấp nhận được để giữ ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, các bà nội trợ có kinh nghiệm bảo quản phôi trong tầng hầm hoặc các phòng thoáng mát khác. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá +15 độ.
Không nên đặt đồ hộp đựng sản phẩm gần pin hoặc thiết bị sưởi. Điều này sẽ dẫn đến việc bảo quản nhanh chóng bị hỏng.
Bắp cải thường được sử dụng để làm các chế phẩm lành mạnh và ngon. Có rất nhiều công thức để bảo toàn chất dinh dưỡng. Điều này giúp bạn có thể chọn phương án tốt nhất.
