Công thức nấu món ăn nhẹ Transcarpathian rau củ cho mùa đông

Món ăn nhẹ rau củ cho mùa đông này được sử dụng rộng rãi ở Transcarpathia, và công thức dựa trên công thức nấu ăn truyền thống của Hungary và phương Tây Ukraine. Món ăn có thể dùng làm món ăn nhẹ riêng. Bạn có thể hâm nóng lại trong chảo, thêm một quả trứng và các viên xúc xích, rắc phô mai bào hoặc phô mai feta nếu muốn. Các bà nội trợ sử dụng rộng rãi nó như một chế phẩm cho súp rau.

Sự tinh tế khi nấu món ăn nhẹ rau củ Transcarpathian cho mùa đông

Theo thời gian, trong quá trình nấu nướng, các nữ tiếp viên đã khám phá ra bí mật của một món ăn vặt ngon:

1. Cà chua bỏ vỏ có thể được đánh bằng máy xay sinh tố, xay hoặc đơn giản là cắt thành khối vuông.
2. Ớt chuông và cà rốt có thể được cắt thành dải hoặc hình khối. Cái chính là hình dáng giống nhau thì món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
3. Lượng ớt cay tùy theo sở thích ăn uống của gia đình.

Danh sách các nguyên liệu thành phần

Tập hợp các thành phần được trình bày là cổ điển. Bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách thêm các thành phần mới hoặc thay đổi thành phần của các loại gia vị. Rốt cuộc, phải thông qua các thí nghiệm, những kiệt tác ẩm thực mới được ra đời..

Các thành phần bắt buộc:

• ớt ngọt - 1-1,3 kg;
• cà rốt - 500-600 gram;
• hành tây - 300-500 gram;
• cà chua - 500 gram;
• tương cà chua - 45 gram;
• giấm - 45 ml;
• dầu hướng dương - 90-100 ml;
• muối - 45 gram;
• đường - 20 gram;
• ớt xay - 5-7 gram;
• ớt bột, rau mùi (tùy chọn) - để nếm.

Các tính năng lựa chọn sản phẩm

Rau không bị hư. Nếu tiêu bị hư hỏng nguyên vẹn thì phải cắt bỏ những phần hư hỏng.

Cà chua không bị hư và lên men.

Cách chuẩn bị đồ đựng đúng cách

Vì công nghệ nấu ăn không cung cấp giai đoạn tiệt trùng, điều quan trọng là phải chuẩn bị đồ đựng đúng cách, nếu không món ăn thành phẩm sẽ bị hư hỏng. Cần rửa bình chứa và nắp đậy bằng soda.

Hãy xem cũng thế

Công thức Ajapsandal trong lọ cho mùa đông

Khử trùng bình chứa theo bất kỳ cách nào thuận tiện:

• đun sôi: cho vào nước ấm và đun sôi trong 2-3 phút;
• chiên trong lò: đặt trong lò ấm, nhiệt đến 100^{trong khoảng} và đứng trong 2-3 phút;
• hâm nóng trong lò vi sóng trong 2-3 phút;
• giữ hơi nước: vì điều này có các phụ kiện đặc biệt dành cho chảo, hoặc bạn có thể chỉ cần giữ nó trên vòi của ấm.

Các vật chứa đã tiệt trùng phải được làm khô.

Làm thế nào để nấu một món khai vị Transcarpathian?

Không khó để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ Transcarpathian, điều chính là làm theo hướng dẫn từng bước được đề xuất:

1. Hạt tiêu rửa sạch, cắt đôi, bỏ lõi lấy hạt. Cắt đôi thành các dải mỏng, dài 3-5 cm.
2. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt.Cắt thành các dải như hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể bào trên máy xay thô hoặc sử dụng máy xay cà rốt Hàn Quốc.
3. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau, cho vào nồi, đổ nước sôi và để trong 2-3 phút. Sau đó, da dễ dàng loại bỏ chúng. Băm nhuyễn cà chua hoặc đánh bằng máy xay.
4. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, xào trong dầu đến khi chín vàng.
5. Cho các nguyên liệu vào nồi hoặc nồi hầm. Đổ nước cà chua, dầu hướng dương vào, thêm bột nhão, muối, đường cát, gia vị. Đặt ra một phần tư giờ, khối lượng không được sôi. Cần khuấy định kỳ để khối rau không bị cháy.
6. Đổ giấm vào, đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.
7. Sắp xếp snack rau củ vào hộp khô đã khử trùng, đậy kín bằng nắp đã khử trùng. Sau khi nguội, lấy ra bảo quản.

Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?

Một bữa ăn nhẹ rau củ làm sẵn được bảo quản trong nhà, từ 6 đến 8 tháng, trong phòng tối và mát có thể lên đến một năm. Bánh snack sau khi mở hũ cần bảo quản trong tủ lạnh không quá 5-7 ngày.