Công thức nấu tỏi ngâm từng bước ở Georgia cho mùa đông
Tỏi ngâm chua kiểu Gruzia là một công thức nấu ăn ngon, không cần chuẩn bị nghiêm túc và tốn nhiều thời gian. Món ăn thu được có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho các chế phẩm khác nhau hoặc phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập. Trước khi chuẩn bị tỏi Gruzia, bạn nên tự làm quen với những đặc thù của việc lựa chọn rau và đồ đựng.
Đặc điểm của cách nấu tỏi ở Georgia cho mùa đông
Tỏi là một nguồn cung cấp vitamin và các chất dinh dưỡng đa lượng hữu ích mà một người cần trong mùa đông. Để giữ được các tính năng vitamin của sản phẩm, cần ghi nhớ các quy tắc bảo quản:
- Để nấu ăn, nên sử dụng củ mới thu hoạch. Điều này sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của vòng quay.
- Tỏi chín có thể nhận biết qua lớp da khô và xỉn màu.
- Trước khi nấu, tốt hơn hết bạn nên luộc chín mạch và rửa sạch nắp để món ăn không bị hỏng trong quá trình bảo quản.
Đừng quên rửa kỹ rau trước khi cuốn.
Cách chọn và chế biến thực phẩm đúng cách
Để chọn nguyên liệu, bạn nên được hướng dẫn bởi các quy tắc sau:
- Đối với lòng trắng, bạn cần chọn những lát chín và tươi, điều này sẽ giúp tăng hương vị của món ăn.
- Nếu rau củ có mùi khó chịu thì tốt nhất không nên sử dụng trong quá trình nấu nướng.
- Khi mua, bạn cần sờ thấy củ tỏi, đầu quá mềm chứng tỏ điều kiện bảo quản không phù hợp và bên trong bị thối.
Quan trọng! Trước khi tạo món ăn, bạn cần gọt vỏ củ rồi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy..
Quy tắc chuẩn bị container
Khi chọn một thùng chứa để quay, cần xem xét các quy tắc sau:
- Bạn không nên sử dụng bát đĩa bằng đồng, vì chúng có thể làm hỏng mùi vị của phôi.
- Rửa thật sạch lọ, xử lý bằng hơi nước.
- Giữ chặt nắp sẽ giúp ngăn vi khuẩn và nấm mốc tích tụ.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu nướng.
Cách nấu tỏi Georgia tại nhà
Tỏi Gruzia có thể được ngâm và muối. Mỗi phương pháp nấu ăn đều có những đặc điểm và sắc thái riêng.
Cách muối tỏi
Món rau củ muối được chế biến theo công thức sau:
- Bóc vỏ 400 g tỏi, cho vào bình ngâm với nước muối, để 10 ngày.
- Sau một thời gian, nước phải được rút hết, phôi lại phải được lấp đầy muối và để trong 10 ngày.
- Đổ rau câu vào thau sâu, thêm nước, đổ 5 thìa muối, đường và muối vào, đun sôi dung dịch khoảng 10 phút.
Đổ mẫu trắng thu được vào lon, gửi xuống tầng hầm. Thành phẩm có thể sử dụng sau 3 tuần.
Ngâm tỏi
Để nấu ăn, bạn cần:
- Bóc 1 kg tỏi.
- Cho vào lọ ngải giấm cắt nhỏ.
- Trong một hộp riêng, trộn 5 thìa giấm và cùng một lượng nước, đun sôi hỗn hợp.
- Đổ các loại rau củ với nước xốt thu được vào, đậy nắp lọ.
Khi các phôi đã nguội, chúng cần được chuyển xuống tầng hầm. Thời gian nấu - 14 ngày.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ
Phôi được bảo quản trong phòng mát, có độ ẩm cao, nhiệt độ tối ưu là 5 độ C. Trong điều kiện đó, bát đĩa có thể được bảo quản lên đến 2-3 năm. Các lọ nên được kiểm tra định kỳ để tìm các mảnh vỡ và nấm mốc bị nhiễm độc. Nếu phát hiện có hư hỏng, hãy tháo xoắn và không sử dụng chúng để nấu nướng.
Có thể bảo quản phôi trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 7 độ C.
Thời hạn sử dụng trong những trường hợp như vậy được giữ ở khoảng 6-9 tháng.
