Công thức nấu bí ngòi tẩm ướp kiểu Bungari cho mùa đông
Công thức nấu ăn thú vị với ảnh ướp muối có thể được tìm thấy ở nhiều nguồn khác nhau: sách, trang web, tạp chí. Bí ngòi ướp kiểu Bungari cho mùa đông sẽ hấp dẫn những ai yêu thích những món ăn vặt khác thường và không muốn mất nhiều thời gian chuẩn bị. Chúng có vị chua ngọt, có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, hoặc bạn có thể nấu pizza và bánh nướng từ chúng.
Bạn có thể ngâm bất kỳ loại dưa nào, non hay trưởng thành, có hoặc không có da. Tất cả các công thức nấu ăn khác nhau ở một số đặc điểm nhất định, nhưng kỹ thuật nấu ăn thì giống nhau. Để làm cho bí ngòi trong lọ ngon, bạn cần phải nghiên cứu nó.
Thành phần cho một bữa ăn nhẹ
Bí ngòi được ướp với rau tươi, muối, giấm, đường, tỏi và rau thơm.
Số sản phẩm mỗi can ba lít:
- Một kg rưỡi bí xanh;
- 3 miếng tỏi;
- Một lít nước;
- Muối 1-2 thìa lớn;
- Đường 150 gram;
- Giấm thường 130 gam;
- Lá nguyệt quế;
- Quả nho, lá mâm xôi;
- Hạt tiêu đen;
- Thì là hai hoặc ba nhánh, mùi tây, bất kỳ loại rau xanh nào;
- Một chút ớt cay để làm gia vị.
Rửa sạch các loại rau và rau thơm, loại bỏ các vết ố, thối, úa. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Tất cả các loại rau có thể được rửa bằng baking soda, vì sản phẩm này có tính khử trùng và không để lại mùi khó chịu. Soda không đắt và bất kỳ bà nội trợ nào cũng có trong bếp.
Nếu rau không còn non thì nên gọt sạch vỏ, vì rau đã dai rồi. Các quy tắc nấu ăn rất đơn giản. Để bí xanh ngon và bảo quản được lâu, bạn cần nghiên cứu những quy tắc này.
Quy tắc nấu ăn
Zucchini, được nấu cho mùa đông mà không cần tiệt trùng, giống như một món ăn nhẹ thời Liên Xô cũ. Nó không cần phải được tiệt trùng, vì vậy nó có thể được thực hiện rất nhanh chóng.
Sau khi rửa sạch rau trong nước mát bằng miếng bọt biển, gọt sạch vỏ, bạn cần cắt nhỏ. Cắt thành các hình tròn có độ dày vừa phải. Cần phải để chúng khô một chút, và sau đó chiên trong chảo dầu thực vật cho tất cả các mặt. Dầu sẽ chảy ra.
Hoạt động này được tiếp theo là khử trùng đồ hộp. Chúng phải được rửa kỹ trong nước nóng, sau đó hấp qua hơi nước, tráng qua nước sôi. Để ráo trên vật liệu khô. Các nắp cũng được trụng với nước sôi và làm khô.
Cải xanh được phân loại từ những cành khô và úa vàng, rửa sạch và lau khô. Tỏi bạn bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Họ cần phải lấp đầy đáy lon. Sau đó sắp xếp bí ngòi sao cho đẹp mắt và nguyên gốc.
Bạn cũng cần nấu nước xốt. Đun sôi nước, thêm muối, đường, thì là, ớt cay, lá mâm xôi hoặc nho. Đun sôi nước muối trong 6-7 phút. Sau đó để yên một lúc và đổ đầy các lọ vào lọ.
Các nắp đậy được vặn và lật úp trên sàn cho đến khi chúng nguội hẳn. Sau đó, họ đặt nó trên các kệ của tủ lạnh.Và sau ba tháng, bạn có thể thử món ăn nhẹ làm sẵn.
Nhiều bí mật
Về cơ bản, bí quyết ngon nằm ở cách ướp. Bí ngòi đóng hộp có mùi vị và mùi thơm đặc biệt, giòn và có vị chua độc đáo.
Khi cho nước xốt vào bí ngòi, không nên xào kỹ quá, không làm nát rau. Nếu giấm được thêm vào, sau đó với số lượng nhỏ, và khi kết thúc quá trình nấu. Lượng đường nên cao hơn muối.
Bắt buộc phải thêm rau ngót cho ngon, lúc nào cũng thêm vị bùi và mùi thơm khó quên. Nó có thể chỉ là thì là, hoặc mùi tây, ngò, cần tây, cải ngựa, húng chanh, húng quế.
Sau khi đậy nắp, tốt hơn hết bạn nên phủ khăn hoặc chăn lên các lọ. Vì vậy chúng sẽ được bảo vệ khỏi ánh sáng và làm mát đột ngột. Sau khi các lọ đã nguội, chúng tốt nhất nên được giữ trong tủ lạnh qua mùa đông. Điều này sẽ giữ cho chúng tươi lâu hơn và không có nguy cơ bị nấm mốc.
Mỗi lần mua nắp mới trong cửa hàng để vi khuẩn và nấm có hại không bắt đầu xâm nhập. Chúng phải được làm bằng kim loại, chắc chắn, vặn chặt.
Nấu bí ngòi tẩm ướp theo phong cách Bungari là một cách dễ dàng để bảo tồn mùa màng bội thu cho mùa đông, cũng như chiêu đãi bản thân một món ăn nhẹ độc đáo. Tìm hiểu các quy tắc chuẩn bị và tiến hành nó.
Công thức hay và thú vị mà tôi sẽ thực hiện. Nhân tiện, tôi đã tìm ra một cách để trồng bí xanh không chỉ trong khung thời gian nhanh hơn và kích thước lớn hơn. Phương pháp này bao gồm sử dụng một chất tăng trưởng thực vật tuyệt vời - BioGrow. Tôi đã mua nó ở cửa hàng này.