7 công thức từng bước làm củ cải muối để tủ lạnh cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ cố gắng tạo ra càng nhiều chỗ trống càng tốt cho mùa đông từ các loại cây rau củ, trong đó mọi người đều yêu thích củ cải đường. Rau ăn củ là một sản phẩm hữu ích được đặc trưng bởi một lượng lớn vitamin và khoáng chất trong thành phần của nó. Trong số các món ăn dự trữ cho mùa đông, củ cải muối để tủ lạnh chiếm vị trí hàng đầu trong việc nấu nướng.
Cách muối củ cải cho mùa đông để tủ lạnh
Có rất nhiều công thức và phương pháp để chuẩn bị một loại rau tốt cho mùa đông, nhưng rau củ ngâm được coi là thành công nhất. Biết tất cả các bí quyết nấu ăn, bạn có thể làm borscht lạnh, khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Và cái lạnh của kefir sẽ không khiến ai thờ ơ.
Chuẩn bị thành phần chính
Để làm cho phôi ngon, bạn cần chuẩn bị thành thạo nguyên liệu chính để nấu:
- Sử dụng các loại bàn cỡ vừa.
- Trước khi nấu, cắt ngọn rau và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Để giữ được hầu hết các chất có giá trị, hãy luộc củ cải cả vỏ.
- Chú ý khi ướp gia vị nên có đường, muối, axit axetic. Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn có thể thay đổi thành phần thành phần bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.
Công thức nấu ăn và từng bước chuẩn bị khoảng trống
Rau củ ngâm chua sẽ ngon bất kể phương pháp sản xuất nào, vì hương vị của sản phẩm này trở nên ngon hơn sau khi bảo quản lâu trong lọ. Nó không bị mất đi các đặc tính có lợi và không chỉ phù hợp với tủ lạnh mà còn phù hợp với các món ăn khác. Điều quan trọng là bạn phải làm quen với công thức và cách chế tạo từng bước để sau khi bắt đầu quy trình không gặp phải sự cố không mong muốn..
Cách ngâm củ cải đường cho món borscht lạnh đúng cách
Để ướp rau củ cho tủ lạnh theo đúng nguyên tắc, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
Cách cổ điển
Thành phần kết hợp:
- 1,5 kg củ ngọt;
- 50 g đường;
- 1 lít nước;
- 100 ml giấm;
- 30 g muối;
- tiêu đen.
Chế tạo:
- Các loại rau củ rửa sạch bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Gửi vào một thùng chứa và đun sôi trong 20 phút.
- Kết hợp các thành phần còn lại trong một thùng riêng và đun sôi.
- Cho rau vào lọ, đổ nước xốt và nút chai vào.
Với rau xanh
Thành phần nguyên liệu:
- 1 kg rau ăn củ;
- 100 ml giấm;
- 1 lít nước;
- 50 g muối;
- 50 g đường;
- thì là, mùi tây.
Thuật toán các hành động:
- Chia phần rau đã rửa sạch thành 4 phần và đun sôi trong 20 phút.
- Lấy một máy vắt và chà xát trái cây.
- Thêm rau xanh sau khi cắt nhỏ.
- Làm nước muối từ các thành phần còn lại.
- Đóng gói sản phẩm rau củ vào hộp đựng và đổ nước xốt vào.
Với gia vị
Để sản xuất, bạn sẽ cần:
- 1 kg củ cải đường;
- 50 g muối;
- 100 ml giấm;
- 1 lít nước;
- 50 g đường;
- gia vị.
Công thức từng bước:
- Xay rau luộc bằng máy vắt và đóng gói trong hộp đựng.
- Đổ gia vị vào nước, ngọt, nêm muối, thêm giấm, đun sôi.
- Đổ nước xốt thu được vào hộp đựng rau củ và đậy kín.
Không khử trùng
Thành phần kết hợp:
- 1 kg củ ngọt;
- 100 ml giấm;
- 50 g muối;
- 1 lít nước;
- 50 g đường.
Chế tạo:
- Xay sản phẩm rau bằng máy vắt và đổ đầy các lọ.
- Ướp muối cho ngọt nước rồi cho giấm vào đun sôi.
- Đổ đầy nước muối vào các lọ và đậy kín.
Với đinh hương
Các thành phần:
- 4 kg rau quả;
- 1 muỗng canh. Giấm;
- 5-6 chai. hoa cẩm chướng;
- 2 lít nước;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 2 muỗng canh. Sahara.
Quá trình sản xuất:
- Làm nước xốt từ nước, thêm muối, ngọt và thêm đinh hương.
- Gọt vỏ rau luộc và cắt khúc, cho vào chảo ướp với nước xốt. Đun sôi các chất và giữ trong 10 phút, vặn lửa vừa.
- Phân phối phôi trong các thùng chứa và cuộn lại.
Quế
Để tạo khoảng trống, hãy:
- 1 kg rau ăn củ;
- 200 ml giấm;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 25 g đường;
- 1 máy tính cá nhân. que quế;
- gia vị.
Công thức từng bước:
- Cắt rau thành khối vuông, sau khi luộc chín và gọt vỏ.
- Tạo nước xốt từ các nguyên liệu còn lại.
- Cho rau củ vào chum, đổ nước muối và nút chai.
Với cải ngựa
Các sản phẩm:
- 8 chiếc. củ cải;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 4 muỗng canh. l. cải ngựa;
- 200 ml giấm;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 200 ml nước.
Thủ tục:
- Gọt vỏ quả luộc chín, xắt miếng vừa ăn.
- Lột vỏ củ cải ngựa và nạo bằng máy vắt.
- Khuấy đều các sản phẩm rau củ và đóng gói vào lọ.
- Đổ nước xốt làm từ các sản phẩm còn lại lên trên và nút chai.
Quy tắc bảo quản củ cải ngâm trong kho lạnh
Bạn cần bảo quản phôi hữu ích trong phòng tối và lạnh. Một giải pháp tốt sẽ là đặt bảo tồn trong hầm, tầng hầm.
Thời hạn sử dụng của củ cải muối là khoảng 6 tháng.
