Công thức ngay cho bí xanh ngâm mật ong tỏi cho mùa đông
Hầu hết những người làm vườn đã quen với việc thử nghiệm các phương pháp bảo tồn khác nhau. Bí ngòi ngâm với mật ong và tỏi luôn được ưa chuộng. Bảo quản có vị chua ngọt dễ chịu. Các công thức nước xốt cổ điển không có đường nên tốt cho sức khỏe hơn. Sự hiện diện của các loại gia vị mang đến cho hương vị trung tính của các loại rau củ những ghi chú biểu cảm đặc biệt.
Công thức ăn nhanh
Bí ngòi rất giàu vitamin và khoáng chất. Chúng hữu ích tươi và đóng hộp. Một trong những công thức nấu ăn ngon và nhanh nhất là làm bí ngòi ướp với mật ong và tỏi.
Công thức chế biến bí ngòi ướp mật ong thích hợp để ăn hàng ngày hoặc trang trí bàn tiệc. Ở dạng thành phẩm, không bị thay đổi mùi vị, nước ướp được bảo quản trong lọ kín có thể bảo quản đến 1 tháng.
Thành phần:
- nửa kg trái cây;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 thìa mật ong lỏng;
- 100 ml dầu thực vật;
- 2 thìa axit axetic;
- nửa thìa cà phê muối;
- ngò, ngò tây, hoặc các loại rau thơm khác.
Khi chế biến bí xanh muối nhẹ, được phép sử dụng các loại gia vị và rau thơm khác theo ý thích của bạn.
- Chuẩn bị rau. Đối với món ăn, chỉ dùng những quả non, vỏ chưa cứng. Nếu chúng đã có thời gian để chín, thì đầu tiên, lớp vỏ cứng được loại bỏ và hạt được loại bỏ. Các loại quả rửa thật sạch, cắt bỏ phần ngọn. Sau đó, chúng được cắt thành từng lát mỏng theo chiều dài. Phương pháp cắt lát này đẩy nhanh quá trình ướp lên đến hai giờ. Rau câu xong để trong vòng 30 - 40 phút cho ra nước. Món ăn sau đó được nấu ngay lập tức.
- Chuẩn bị nước muối. Nếu sử dụng mật ong kết tinh, nó được nấu chảy sơ bộ trong nồi cách thủy đến trạng thái lỏng. Ngò rí và ngò tây cùng thì là rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi được đưa qua máy ép tỏi. Dầu thực vật được đưa vào rau xanh. Bí ngòi ướp với dầu ô liu rất ngon. Giấm được thêm vào sau cùng. Tất cả các thành phần được kết hợp và trộn kỹ lưỡng.
- Nấu một món ăn. Tất cả nước ép được rút từ các lát. Sau đó, bí ngòi được trộn với nước xốt mật ong, cẩn thận để không làm hỏng các dải mỏng. Các lát được để trong nước sốt trong 2 giờ.
Bí ngòi, ướp với mật ong và tỏi, được cuộn lại và trang trí với các nhánh rau thơm. Món ăn đã sẵn sàng để ăn. Phương pháp này thuộc loại nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng.
Công thức bảo quản mùa đông
Rau ngót không chỉ ngon trong mùa hè. Công thức nấu ăn với mật ong cho mùa đông đặc biệt phổ biến với những người làm vườn.Rau củ đóng hộp ngon ngọt và ngấm gia vị.
Thành phần:
- 5 kg bí xanh;
- mật ong lỏng với tỷ lệ 2 muỗng canh trên 1 kg;
- 2,5 cốc dầu thực vật;
- 5 nhánh tỏi;
- muối tiêu;
- 1 quả chanh vừa
Quả non có kích thước nhỏ được sử dụng để bảo tồn.
- Chuẩn bị hoa quả. Chúng ta hãy chuẩn bị bí ngòi trước. Đối với các loại rau quá chín, loại bỏ vỏ cứng và hạt. Quả được cắt thành từng khoanh tròn hoặc thành từng chùm nếu độ dài ngắn. Sau đó, rau được ướp muối và để lấy nước cốt trong nửa giờ.
- Chuẩn bị rau xanh. Nếu muốn, hãy sử dụng các loại rau thơm cho nước sốt. Hương vị tốt nhất đến từ rau mùi và mùi tây. Cần lưu ý rằng sau khi bảo quản, rau ngót mất đi vị ngon và mùi thơm. 1 mớ rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ, dầu thực vật và nước cốt chanh được thêm vào rau thơm.
- Chuẩn bị nước xốt. Nếu mật ong đã kết tinh, nó được đun chảy trong nồi cách thủy. Khi đun nóng, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ của mật ong không tăng quá 60 độ. Nếu không, nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Tất cả các thành phần được kết hợp. Phần nước xốt được trộn đều.
- Nấu một món ăn. Nước sốt thành phẩm được kết hợp với các lát. Để hỗn hợp ướp 4-5 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó, khối lượng thành phẩm được đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ và được bày ra trong các lọ đã được khử trùng trước. Các ô trống được cuộn lại có nắp đậy.
Bảo quản nguội bảo quản được lâu ở nơi thoáng mát.
Công thức nấu dưa chua có thể khác nhau. Điều duy nhất hợp nhất chúng là hương vị tuyệt hảo, khiến việc chế biến trở thành một trong những món ăn yêu thích của mùa đông và mùa hè.
