TOP 9 công thức nhanh chóng để làm món bắp cải muối ớt chuông cho mùa đông
Bắp cải muối ăn liền với việc bổ sung ớt chuông chứa nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Những người có bữa ăn nhẹ này thực tế không bị bệnh cúm và ARVI. Sản phẩm cải thiện chức năng ruột. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ có thể chuẩn bị trống. Cô ấy chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình, bất kể giới tính và tuổi tác.
Nguyên tắc nấu bắp cải với ớt chuông cho mùa đông
Nếu bạn tạo một món ăn ngâm bằng các công thức khác nhau, bạn vẫn cần tuân theo các nguyên tắc cơ bản:
- Các sản phẩm được lấy theo tỷ lệ sau: trên 1 kg bắp cải trắng - một miếng cà rốt và ớt chuông ngọt, 0,25 cốc dầu hướng dương tinh luyện.
- Muối mỏ, giấm ăn 9%, đường cát được thêm vào sản phẩm để tạo mùi vị.
- Chỉ sử dụng nước đóng chai.
- Khối rau được đổ với nước xốt sôi.
Trước khi đổ nước xốt, bạn cần nếm thử và điều chỉnh lượng nguyên liệu. Sản phẩm mất khoảng 13-15 giờ để nấu chín.
Chuẩn bị rau và đồ đựng
Họ chỉ chọn những sản phẩm tươi, không bị hư hỏng, thối rữa. Chúng được rửa kỹ, gọt vỏ. Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt nạo trên máy xay thô. Phần còn lại của rau và trái cây được cắt thành từng miếng theo kích thước mong muốn.
Ớt chuông chỉ chọn loại có màu đỏ hoặc cam. Mẫu vật màu xanh lá cây sẽ tạo thêm vị đắng cho thành phẩm.
Đối với món ăn đã hoàn thành, hãy lấy lọ thủy tinh ba lít hoặc bất kỳ đĩa tráng men nào. Điều chính là nó không có chip. Sản phẩm được đặt trong hộp tiệt trùng và đậy bằng nắp nhựa kín hoặc cuộn lại.
Công thức nấu ăn ngon
Có một số công thức nấu ăn cho rau muối. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của nó. Bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nhanh chóng tạo ra món ăn hấp dẫn mọi thành viên trong nhà.
Bắp cải muối chua ăn liền với ớt chuông
Đổ nước vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm muối, đường cát, dầu. Sau khi nước sôi, đổ giấm vào, lấy bình đựng ra khỏi bếp. Đây là cách ướp cơ bản. Trộn bắp cải, cà rốt, ớt chuông, chuyển vào lọ, đổ nước xốt.
Với tỏi
Dùng tay nghiền bắp cải cho đến khi nước chảy ra, trộn với ớt chuông, cà rốt.Đặt chặt khối lượng vào một cái chảo, dùng một miếng gỗ đè lên. Quá trình này hoạt động tốt nhất nếu được áp dụng trong các phần nhỏ.
Trong một cái chảo, trộn nước, muối, đường cát, đinh hương, đậu đen và ngũ vị hương, lá nguyệt quế. Đun sôi chất lỏng, đổ dầu, giấm vào. Đổ nước xốt rau củ ra đĩa, đặt lên trên một chiếc đĩa phẳng và ấn. Sản phẩm sẵn sàng trong 3-3,5 giờ.
Với hành tây
Rắc bắp cải với đường trắng, muối, đập dập. Thêm hành tây, ớt chuông, giấm, dầu ô liu. Đậy thùng bằng một tấm, đặt áp bức. Một vài giờ, và món khai vị có thể được phục vụ.
Với gừng
Bắp cải muối với gừng được chế biến theo cách tương tự, mang lại cho món ăn này một hương vị và mùi thơm khác thường.
Với dưa chuột
Xếp bắp cải, tỏi, dưa chuột tươi, ớt chuông thành từng lớp vào nồi tráng men. Đổ hỗn hợp rau củ với nước xốt (nước với muối, đường trắng, thì là tươi, ớt bột, hạt tiêu đen) và để dưới áp suất.
Với cà rốt và hành tây
Trộn bắp cải với hành tây, ớt chuông, thêm lá nguyệt quế. Cho rau vào hộp, đổ nước xốt cơ bản vào và đặt áp suất.
Với táo và nam việt quất
Trong một hộp, trộn bắp cải, cà rốt, táo chua chua, nam việt quất. Đổ nước xốt cơ bản lên trên. Trong một ngày, sản phẩm rau đã sẵn sàng.
"Kryzhavka tiếng Ukraina"
"Kryzh" có nghĩa là một cây thánh giá trong tiếng Ukraina. Không có gì ngạc nhiên khi phần đầu của bắp cải được cắt thành 4 miếng bằng nhau. Chúng được đặt trong một cái chảo với nước sôi, đun sôi trong 7-11 phút. Với một chiếc thìa có rãnh, rau được chuyển sang một thùng chứa, làm lạnh. Trộn với hạt caraway, cà rốt, ớt chuông, tỏi. Đổ nước xốt cơ bản vào, thiết lập áp chế.
Cải thìa ngâm ớt chuông
Xếp bắp cải, tỏi, cà rốt, ớt chuông thành từng lớp vào hộp rộng. Đổ nước sôi với muối, đường cát, dấm, ớt xay, ngò gai. Cài đặt áp bức.
Có thể bảo quản phôi một cách chính xác và trong bao lâu?
Tốt hơn là nên giữ rau ngâm trong tủ lạnh không quá 2-3 tuần.
Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng mất không quá một giờ để tạo ra món bánh trắng ngon và lành mạnh này. Kết quả là một món salad làm sẵn với dầu hướng dương. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ món khoai tây nào.
Điều quan trọng nhất là phải quan sát tỷ lệ giấm, đường cát và muối để sản phẩm không bị chua, ngọt hay mặn quá.
