Một công thức đơn giản để làm mứt cây chó đẻ không hạt cho mùa đông
Làm một ít mứt cây gỗ tươi cho mùa đông. Bạn sẽ nhận được một khoảng trống cho một lớp bánh, một loại nước sốt gia vị đặc, đậm đà cho thịt nướng và tất nhiên, một loại mứt thơm, đặc và tinh tế cho trà. Hương vị của sản phẩm rất phong phú, bởi vì thực tế không cần nước để nấu ăn, ngoại trừ một chút để luộc quả mọng. Được đóng gói trong lọ nhỏ, mứt cây chó đẻ vừa là món ăn vặt nơi công sở, vừa tiện lợi khi mang đi du lịch, vừa để chiều lòng những người thân yêu.
Thông tin cụ thể về nấu ăn
Cornel là một loại quả mọng thú vị, và việc làm mứt từ nó cũng có những đặc điểm riêng. Hiếm khi dogwood được bán mềm và ngọt. Thường thì nó khá cứng và chua. Vì vậy, nếu bạn đang nấu không phải mứt (loại quả mọng cứng mới phù hợp với nó) mà là mứt, chúng tôi khuyên bạn nên để riêng cây chó đẻ vài ngày cho mềm hơn, sau đó luộc chín và chỉ sau đó lau sạch.
Việc thu hoạch được làm từ quả berry xay nhuyễn, vì vậy công việc tốn nhiều công sức nhất là tách những hạt nhỏ ra khỏi cùi. Một cái rây với các ô lớn được sử dụng để nghiền. Xay nóng sẽ dễ dàng hơn, vì vậy bã sẽ rời ra tốt hơn, và các tế bào ít bị tắc nghẽn do bột.
Cuối cùng, lượng đường nên được lựa chọn tùy thuộc vào độ chua của nguyên liệu. Thường được đặt theo tỷ lệ 1-1, quả ngọt được nấu với ít đường hơn.
Thành phần cho công thức
Một công thức đơn giản cho món mứt cây chó đẻ chỉ bao gồm đường và quả mọng, một ít nước để đun sôi. Đối với những người muốn đa dạng hóa hương vị của chế phẩm, bạn có thể khuyên thêm vanillin hoặc bạc hà. Quả mọng nước chín mềm hơn và ngọt hơn. Nhưng càng ít chín càng chứa nhiều pectin - theo đó, phôi sau khi đông cứng sẽ đặc hơn và đặc hơn, gợi nhớ đến thạch.
Chuẩn bị trái cây
Dogwood nên được phân loại, những quả hỏng nên được loại bỏ. Sau đó làm sạch từ đuôi và rửa sạch. Tốt hơn hết bạn nên rửa sạch trong xoong, thay nước nhiều lần và dùng tay lật ngược trái cây. Không nhất thiết phải làm khô cây chó đẻ - nếu có nhiều củi thì nước sẽ thoát ra đủ để khi đun sôi sẽ không cho thêm cây mới. Nếu cây chó đẻ khô, bạn cần vẩy một ít vào đáy - cho đến khi quả mọng ra nước, nó có thể cháy mà không có chất lỏng.
Chuẩn bị vật chứa
Mứt ngô thường được để trong các lọ nhỏ. Hộp đựng được rửa sạch sẽ, đốt trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Nắp đậy được khử trùng riêng biệt. Phôi được bảo quản cả dưới kim loại và dưới nắp đậy nylon chắc chắn.
Sản phẩm được đun trong nồi thành dày, khuấy liên tục để không bị cháy.
Cách làm mứt cây chó đẻ tại nhà?
Công thức làm mứt quất không hạt cho mùa đông khá đơn giản. Sẽ rất khó để tách nước và cùi ra khỏi hạt và vỏ.
Để chuẩn bị một món mứt đẹp, sáng và ngon, chúng tôi thực hiện:
- cây chó đẻ - 1 kg;
- đường - 800 g
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị nguyên liệu. Cho vào nồi và đổ 1/4 cốc nước vào.
- Để lửa nhỏ, nấu trong khoảng một phần tư giờ. Trong thời gian này, quả mọng sẽ bắt đầu ra nước và mềm.
- Dùng thìa có rãnh và nạo bỏ quả mọng, đổ nước ép từ chúng vào khối, trộn đều và thêm đường. Đun sôi đến mật độ mong muốn. Thường phải mất nửa giờ để đun sôi.
- Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy kín.
Các tính năng của lưu trữ confiture
Các lọ được bảo quản ở nơi tối, vì vitamin bị phá hủy dưới ánh sáng. Nếu lọ có nắp đậy bằng nylon, thì tốt hơn nên đặt nó trong tủ lạnh. Dưới nắp kim loại, mứt vẫn tồn tại rất lâu ngay cả trong một căn hộ ở thành phố.
