Công thức muối cà chua ngon nhất cho mùa đông
Thật tuyệt biết bao khi được thưởng thức những quả cà muối thơm ngon trong hũ cho mùa đông nóng nực, mùa hè nấu chín, thậm chí chính tay mình nấu trong giá lạnh. Những công thức nấu ăn đơn giản này nên có trong heo đất của mỗi bà nội trợ vì món ăn khai vị có vị đặc trưng và mùi thơm dễ chịu. Vào mùa đông, những ô trống này sẽ trang trí cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội, vì chúng có thể biến đổi hương vị của bất kỳ món ăn nào một cách đáng kinh ngạc.
Nội dung
Đặc điểm của cách muối cà chua cho mùa đông nóng
Để ngâm cà chua một cách nóng hổi, bạn cần cho các loại gia vị, rau thơm, tỏi đã chọn để nêm nếm vào đáy một chiếc đĩa sạch, khô rồi cho rau củ lên trên. Bạn cũng có thể xếp cà chua thành nhiều lớp gia vị.
Ở giai đoạn tiếp theo, đổ nước sôi lên trên các món ăn, để ráo nước sau 10-20 phút và ngâm nước muối, thêm muối và đường. Sau đó đun sôi chế phẩm thu được và đổ vào lọ. Để bảo quản tốt hơn và không bị hăng, hãy thêm giấm vào cà chua thành phẩm.
Hũ cà chua có thể đậy kín dùng ngay hoặc tiệt trùng trong 5 phút. Bảo quản nên để nguội từ từ, vì quá trình này kéo dài càng lâu thì phôi sẽ càng ngon. Để làm điều này, dùng chăn ấm bọc các lọ lại và để qua đêm. Sau đó, gửi nó để lưu trữ.
Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm?
Để ngâm chua, hãy lấy cà chua có cùi dày và độ chín như nhau. Chọn các loại rau có kích thước vừa phải, vì trái cây lớn có thể không được ướp kỹ. Cà chua bị hỏng và mềm phải bỏ đi, không thích hợp để bảo quản vì món khai vị trông sẽ không được thẩm mỹ và có thể bị nổ hộp.
Cắt nhỏ các loại rau trước khi muối gần cuống để chúng ngấm đều muối. Chúng có thể được cắt thành nhiều miếng để có hiệu quả tốt nhất.
Khuyên bảo! Để cà muối ngon, chỉ dùng muối thô.
Chuẩn bị vật chứa
Đối với đồ chua, nên dùng loại can có thể tích từ 1 đến 3 lít, thùng sứ, thùng gỗ. Bát đĩa phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, vỡ vụn. Trước khi quá trình sản xuất, nó nên được rửa sạch bằng nước ấm và soda, rửa sạch và làm khô. Các ngân hàng được khử trùng tốt nhất.
Làm thế nào để muối cà chua nóng?
Có một số lượng lớn các công thức nấu cà chua ngâm nóng, khác nhau về thành phần nước muối thêm vào rau, cũng như gia vị, cho phép bạn chế biến có mùi vị và hương vị hoàn toàn khác nhau.
Công thức cổ điển cho 1 lít
Cách ướp muối này sẽ được dùng như một món ăn nhẹ hoặc bổ sung cho nhiều món ăn, giúp bạn đa dạng hóa khẩu phần ăn, đồng thời bổ sung vitamin và dưỡng chất cho cơ thể con người. Nhờ tính axit tự nhiên của cà chua và giấm, phôi được bảo quản tốt.
Các sản phẩm và tỷ lệ của chúng trên một lít:
- cà chua;
- 1 lít nước;
- 3 răng. tỏi;
- 20-25 g muối;
- 40 - 50 g đường;
- 10 ml giấm;
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn từng bước để làm một trống ngon:
- Đổ đầy gia vị và rau vào lọ. Đổ nước sôi qua và để sang một bên trong 20 phút.
- Chắt lấy nước, thêm muối, đường và bắc lên bếp. Đun sôi nước muối, bắc ra, đổ giấm vào.
- Đổ chất chứa trong lon với nước xốt nóng, đậy kín và cách nhiệt trong một ngày.
Với tỏi và rau thơm
Để tăng thêm vị cay và mùi thơm dễ chịu cho món khai vị, bạn cần thêm tỏi, cũng như các loại rau thơm, sẽ làm món ăn thêm phong phú.
Các thành phần và tỷ lệ của chúng cho một lon 3 lít:
- 2 kg cà chua;
- 1 củ tỏi;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 1 lít nước;
- 1 quả ớt đắng;
- rau xanh (thì là, ngò, cần tây, ngò tây).
Phương pháp sản xuất theo công thức:
- Đổ rau vào lọ, xen kẽ với các lớp rau thơm và tỏi.
- Đổ nước sôi qua và để sang một bên trong 20 phút.
- Xả chất lỏng vào một thùng chứa và thêm muối, đưa chất lỏng đó lên bếp.
- Khi nó sôi, đổ các chất trong bình và đậy kín bằng nắp đậy.
Với lá nho
Phương pháp này sẽ cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của các thành phần trong một thời gian dài, đồng thời mang lại cho chúng hương vị và hương thơm đặc biệt của nho.
Tập hợp các thành phần:
- 2 kg cà chua;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 lít nước;
- lá nho.
Công thức cung cấp cho các quy trình nhất định:
- Gói từng quả cà chua vào lá nho và buộc chặt vào lọ.
- Đổ các sản phẩm vào bình với nước sôi và đậy kín nắp, để riêng trong 20 phút. Đổ nước vào một thùng riêng, thêm đường, muối và đun sôi.
- Lấy phần nước muối thu được ra khỏi bếp và đổ rau vào, đậy nắp hộp bằng nắp thiếc.
Với rau mùi và húng quế
Để làm nóng cà chua theo công thức này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 kg cà chua;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng cà phê rau mùi;
- 3-4 nhánh húng quế;
- ½ củ tỏi;
- 1 quả ớt đắng.
Thuật toán hành động cho công thức:
- Xếp rau húng, tiêu, tỏi, rau mùi vào đáy lọ. Xếp rau lên trên.
- Đổ nước sôi lên thực phẩm và để yên trong 20 phút.
- Pha nước muối từ nước và muối rút khỏi lon. Khuấy chế phẩm thu được, đun sôi, đổ đầy các lọ chứa bên trong, đậy kín bằng nắp.
Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?
Cà chua làm nóng nên được bảo quản trong phòng tối và lạnh, có thể làm tầng hầm, hầm chứa, tủ đựng thức ăn.
Quan trọng! Chỉ bằng cách tổ chức bảo quản đúng nhiệt độ, chế độ ánh sáng, độ ẩm tối ưu, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt hảo của snack trong vòng 2-3 năm.
