TOP 8 công thức đơn giản để làm mứt táo Nhân trắng cho mùa đông
Các bà nội trợ đảm đang có đủ cách để chế biến món bảo quản hữu ích và ngon miệng để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu. Một trong những lựa chọn để giữ được hương vị, lợi ích, hương thơm của trái cây tươi là chuẩn bị mứt ngọt từ táo chín của giống trám trắng nổi tiếng, cũng như cuộn nó cho mùa đông. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập hoặc làm nhân để nướng.
Đặc điểm cách làm mứt táo Nhân trắng
Do giống này khá ngọt nên khi thu hoạch mứt sẽ ít sử dụng đường hơn. Ngoài ra, táo chín có kết cấu cùi bở, nhanh chóng chuyển thành dạng nhuyễn đồng nhất trong quá trình chế biến.
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn các thành phần
Có ý kiến cho rằng giống muộn và giữa muộn thích hợp nhất cho việc chuẩn bị táo cho mùa đông. Và Trám trắng hoàn toàn phù hợp cho những mục đích này.
Họ chỉ sử dụng trái cây chín, mọng nước và ngọt ngào. Chúng không được thối rữa, sâu mọt hoặc bệnh tật.
Chuẩn bị container
Để bảo quản được lâu các chum vại, chum vại được rửa sạch sẽ sau đó tiệt trùng. Sử dụng tủ nấu cơm nhiều ngăn, lò vi sóng, lò nướng trên bếp hoặc hơi nước.
Cách làm mứt táo tại nhà?
Để làm mứt, bạn cần quyết định công thức, chọn tất cả các thành phần và thực hiện nhất quán tất cả các hành động cần thiết.
Công thức cổ điển
Mứt, được chế biến theo một công thức cổ điển, đơn giản như vậy, hóa ra lại có độ đặc, ngọt và thơm tinh tế.
Thành phần:
- táo - 1 kg;
- đường - 700 gram.
Công nghệ nấu ăn:
- Quả rửa sạch, bổ đôi, bổ múi cau cùng với hạt. Sau đó, táo được cắt thành từng lát nhỏ, kích thước đồng đều không bị dính vào nhau. Vỏ từ chúng có thể được cắt hoặc không. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.
- Sau đó, các lát táo được chuyển vào một cái chảo, rắc đường và để cho nước chảy trong 40-60 phút. Hơn nữa, những quả càng chín thì càng cho quả nhanh.
- Sau đó bắc chảo lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
- Bây giờ mứt bắt đầu trực tiếp. Sức mạnh của ngọn lửa không được tăng lên, nhưng thường xuyên khuấy khối lượng để tránh cháy.
- Ai cũng xác định thời gian nấu cho mình, nhưng mứt cao lầu nhất thiết phải có độ đặc sệt. Quá trình này thường mất 30-60 phút.Hơn nữa, để trái cây sôi kỹ và không bị caramel, bạn hãy luân phiên 3-4 lần đun trong 10 phút, tiếp theo là làm nguội khối táo. Một số bà nội trợ sử dụng máy xay để táo nhanh sôi hơn.
- Sau khi kết thúc quá trình nấu, mứt có được màu caramen đẹp mắt thì có thể đổ vào lọ đã khử trùng.
Con đường dễ dàng
Phương pháp này còn được gọi đơn giản - dành cho những người lười biếng. Nó được chế biến trong lò nướng hoặc đơn giản trên bếp, trong một cái vạc thông thường cho món cơm thập cẩm. Hơn nữa, mứt được làm đơn giản và nhanh chóng, nhưng mặc dù vậy, nó lại đặc, ngon và thơm. Lấy 2,5 kg táo, 1 kg đường và 400 ml nước. Trái cây được xoắn trong máy xay thịt, thái nhỏ bằng dao hoặc nạo.
Tùy chọn với màu cam
Một món ngon thơm với vị ngọt, đậm đà và chua chua dễ chịu. Để nấu ăn, bạn cần lấy 2 kg táo, nửa quả chanh lớn, 1 quả cam lớn và 1 kg đường. Và việc có bỏ vỏ cam quýt hay không là tùy thuộc vào bản thân mỗi bà nội trợ. Nhưng khi chế biến cùng với vỏ, mứt sẽ thơm hơn.
Với chanh
Món mứt này có vị ngọt vừa phải, không nhiều đường, có vị chua của chanh rất sảng khoái. Bạn sẽ cần 2 kg táo, 1 kg đường và nước ép của nửa quả chanh lớn. Cả nước ép và vỏ của nó đều được sử dụng.
Sô cô la, với lê
Điều này, không hề phóng đại, một món tráng miệng cao cấp, độc quyền khá dễ chế biến trong một căn bếp bình thường. Thời gian nấu từ 50-60 phút.
Thành phần:
- táo Trám trắng - 1 kg;
- lê - 500 gram;
- nước - 150 ml;
- đường - 1,5 kg;
- bột ca cao - 3 muỗng canh tròn.
Một công thức nhanh chóng để làm mứt táo với các lát
Mứt hổ phách đẹp mắt, trong suốt sẽ không khiến ai phải thờ ơ. Bạn cần các thành phần sau:
- táo - 1 kg;
- đường - 700 gram;
- cũng như 1 thìa muối nở;
- 1/4 thìa cà phê quế
- 150 ml nước.
Hoa quả rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng cho vào nồi, sau khi đun cho soda tan đến đó. Ngâm từ 5-10 giờ. Điều này sẽ giúp giữ nguyên các tiểu thùy. Sau đó, xi-rô được chuẩn bị từ nước, đường và quế, trong đó táo được đun sôi cho đến khi mềm.
Cách nấu mứt trong nồi nấu chậm
Một cách nhanh chóng và tiện lợi là làm mứt bằng cách sử dụng một cái hộp nhiều bánh. Lấy 1 kg trái cây, 2 ly nước và 500 gram đường và nửa quả chanh.
Táo gọt vỏ, cho vào nồi đun sôi khoảng nửa tiếng, sau khi nguội thì xát qua rây.
Trái cây gọt vỏ cắt miếng nhỏ, sau đó nạo vỏ và vắt nước cốt chanh vào. Thêm một cốc nước, bật chế độ "nướng" và nấu trong nửa giờ.
Qua máy xay thịt
Một lựa chọn thuận tiện để làm mứt dày và ngon. Cứ 1 kg táo thì lấy 600 gram đường và 100 ml nước tinh khiết. Khi bắt đầu nấu, bạn rửa sạch, gọt vỏ và bổ múi cau rồi đun sôi khoảng 15-20 phút.
Sau khi vẫn còn ấm, chúng được cuộn qua máy xay thịt, sau đó, thêm đường, chúng được nấu trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút. Khi kết thúc việc chuẩn bị, đổ vào lọ.
Ngày hết hạn và quy tắc lưu trữ
Mứt táo thuộc giống Trám trắng có thời gian bảo quản lâu dài, được tiệt trùng đồ hộp và bảo quản đúng cách.
Ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ từ 0 C đến +15 C, phôi được bảo quản mà không bị giảm chất lượng lên đến 2 năm. Nhưng đã ở nhiệt độ phòng, ví dụ, khi được bảo quản trong tủ đựng thức ăn - lên đến 1 năm.
