Công thức đơn giản để làm mứt dâu tây với táo cho mùa đông
Mứt Lingonberry vị táo là một món ngon hấp dẫn không thua kém gì với thành phần của quả mâm xôi về tính sống. Vị đắng và vị chua của món tráng miệng này được tạo ra bởi các loại quả mọng dại. Món tráng miệng tuyệt vời này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món sữa đông, nhân cho bánh ngọt. Công thức này đã nhận được sự yêu thích và công nhận trên khắp nước Nga.
Sự tinh tế của nấu ăn
Món tráng miệng này có các sắc thái chuẩn bị riêng:
- Những quả chín được chọn, nhưng không quá chín.
- Việc thu hoạch cần nghiêm ngặt vào buổi sáng, khi đặc tính oxy hóa của quả mọng rừng mạnh nhất.
- Theo dõi cẩn thận việc lựa chọn quả mọng để không có dấu vết dập tắt, tê cóng và các thiệt hại khác.
- Để tạo xi-rô, hãy lấy nước suối hoặc nước giếng.
- Không nên dùng đĩa nhôm khi nấu nước quất với quả táo chín, vì axit trong quả tiết ra có thể phá hủy kim loại dễ vỡ.
- Để thêm một số gia vị, mật ong, cỏ xạ hương khô, hương thảo, đinh hương hoặc quế được thêm vào chế phẩm.
- Vị chua của quả lingonberries có sự sống được pha loãng với quả mọng, các loại hạt khác nhau, trái cây khô, nước trái cây chữa bệnh;
- Khi quả rừng chín tới, chúng có màu trong mờ.
Cách chọn quả nam việt quất và táo
Hương vị cuối cùng của món tráng miệng phụ thuộc vào việc lựa chọn đúng loại quả rừng. Khi chọn một quả mọng dại trong cửa hàng, hãy chú ý đến bề ngoài của quả, chúng phải quá khô, không có vết lõm. Quả mọng mềm cũng không có tác dụng.
Các loại chua thích hợp cho táo; Antonovka là một lựa chọn tuyệt vời.
Phương pháp nấu ăn
Công thức bao gồm một số bước tuần tự:
- Lingonberry nhúng qua nước sôi, sau đó cho chao vào.
- Táo gọt bỏ phần giữa, cắt thành từng lát vừa, nhúng qua nước sôi.
- Bước tiếp theo là siro. Cuối cùng, đường được trộn kỹ với nước, hỗn hợp được đun sôi ở lửa vừa.
- Kết hợp dâu tây tươi, táo cắt nhỏ, thành phần đường, nấu món tráng miệng, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Quả bồ kết đun sôi để riêng trong 12 giờ.
- Sau khoảng thời gian này, tiếp tục nấu mứt, khối lượng đã hoàn thành được đun sôi trong 15 phút, cho đến khi các quả được chọn chuyển thành một khối đồng nhất.
- Món tráng miệng hoàn thành được đổ vào các lọ hoàn toàn vô trùng, cuộn lại.
Kết quả là một món tráng miệng mang lại sự sống sẽ có ích trong thời gian mùa đông khắc nghiệt.
Một công thức đơn giản cho mứt dâu tây với táo
Để nấu một món mứt chữa bệnh, bạn sẽ cần:
- Linh chi tươi - 1 kg.
- Táo - 1 kg.
- Đường - 2 kg.
- Nước suối - 1 ly.
Để nấu món tráng miệng, bạn cần chuẩn bị một chậu tráng men hoặc các loại bát đĩa rộng khác, trong đó việc nấu nướng sẽ thoải mái nhất có thể. Chúng được rửa sạch, những quả nam việt quất được lựa chọn cẩn thận. Đổ nó ra theo từng giai đoạn để không bị nhăn. Đổ quả mọng đã chọn với nước, trộn bằng tay.
Tất cả các mảnh vụn hiện có nổi lên bề mặt, nó được loại bỏ cẩn thận. Các quả mọng bị dập nát, bị teo được loại bỏ.
Lingonberry đã chọn được ném vào một cái chao. Quả mọng tươi được bao phủ bởi cát rây. Để chế phẩm bắt đầu tạo ra nước hồng hoàng, họ đợi vài giờ. Để quá trình diễn ra nhanh hơn, hãy nhào các quả dâu bằng dụng cụ đẩy khoai tây. Sau khi đường chuyển sang màu đỏ, thêm một cốc nước. Để lửa vừa để đường sôi không bị cháy, khuấy đều thành phần. Trong khi nước cốt chanh đã chọn được đun nóng, táo được rửa sạch và cắt nhỏ. Quả dâu được chọn trộn với táo cắt nhỏ, đun sôi. Giảm lửa, nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 20-25 phút. Bọt tạo thành được loại bỏ bằng thìa trong quá trình nấu chín. Món tráng miệng đã chuẩn bị nóng được đổ vào lọ. Chúng được gửi để lưu trữ lâu dài.
Mứt Lingonberry với táo: công thức "Năm phút"
Để nấu món mứt chữa bệnh này, bạn cần chọn và chuẩn bị các nguyên liệu:
- Linh chi chọn lọc - 1 kg.
- Táo chua - 3 chiếc.
- Đường - 1 kg.
- Nước chanh - 2-3 muỗng canh l.
Những quả nam việt quất được chọn được rửa sạch và lau khô. Táo được gọt bỏ phần lõi thừa, vỏ dày, thành phần thu được được phun với 3 muỗng canh. l. nước chanh. Đổ 1 cốc nước vào nồi đã chuẩn bị sẵn, thêm vỏ táo vào, đun sôi trong vài phút. Làm sạch bỏ bã, thêm 1 kg đường, đun chế phẩm cho đến khi tan hết.
Đun sôi sau khi sôi 5 phút, thêm táo cắt nhỏ vào chế phẩm, sau đó là quả nam việt quất đã chọn. Món tráng miệng được nấu trong một vài phút. Thành phần đã hoàn thành được đặt trong các ngân hàng.
Mứt táo không đường với dâu tây
Món tráng miệng thơm ngon này hoàn hảo cho những ai không ăn được đồ ngọt, vì nó đi kèm với lượng đường tối thiểu.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- Lingonberry - 1 kg.
- Táo - 300 g.
- Đường - 300 g.
- 250 g nước suối.
Họ phân loại những quả dâu tây tươi, chọn những quả bị nhiễm độc và đông lạnh. Quả mắc mật rửa sạch, phơi khô trong chao. Đường cát và nước suối đổ vào bát tráng men. Tạo xi-rô đặc. Đổ linh chi sống vào siro đã chuẩn bị, đun sôi nhanh trong 10 phút. Để riêng quả bồ kết trong siro để ngấm trong 1 giờ. Táo lớn được gọt sạch vỏ dày và phần lõi thừa, cắt thành khối vuông lớn. Trộn táo với xi-rô linh chi, để lửa vừa, nấu thêm 10 phút sau khi sôi.
Để tăng thêm hương thơm dễ chịu cho món tráng miệng, hãy thêm quế 3 phút trước khi nấu.
Vì vậy, từng bước bạn có thể chế biến món mứt ít calo, món ăn này sẽ trở thành món tráng miệng được yêu thích trong mùa đông.
Bao nhiêu được lưu trữ
Bất kỳ loại mứt nào chuẩn bị cho mùa đông đều có thể bảo quản trong 3 năm. Trong thời gian này, tất cả các thành phần hữu ích được bảo toàn, theo thời gian số lượng của chúng giảm đi, hương vị của món tráng miệng thay đổi không tốt hơn theo thời gian. Mứt 5-7 năm tuổi, trên bề mặt không có nấm mốc sẽ không gây hại cho sức khỏe nhưng cũng không đem lại lợi ích gì.
