11 công thức chuẩn bị từng bước món trống cho mùa đông từ yoshta
Các loại cây ăn quả và quả mọng phổ biến nhất là nho và quả lý gai. Yoshta được lai tạo như một kết quả của quá trình lai tạo đáng được quan tâm đặc biệt. Các nhà lai tạo đã chọn quả lý chua đen và quả lý gai làm giống bố mẹ. Yoshta có rất nhiều đặc tính hữu ích, khả năng chống lại bệnh tật cao, cho một vụ thu hoạch bội thu. Các bà nội trợ biết nhiều công thức nấu món yoshta cho mùa đông.
Đặc điểm thu hoạch yoshta cho mùa đông
Quả mọng rất hữu ích vì chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô, nó ngăn ngừa cảm lạnh, loại bỏ các quá trình lây nhiễm. Thường xuyên ăn các loại thực phẩm có quả mọng sẽ giúp ổn định quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn. Yoshta tươi và nấu chín được khuyến khích cho những người có hemoglobin thấp - nó sẽ cung cấp khoáng chất cho cơ thể.
Nó có hiệu quả để uống nước ép và nước ép từ yoshta trong trường hợp ngộ độc và khó tiêu - nó có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Không nên lạm dụng các món ăn với yoshta đối với những người bị viêm dạ dày, loét, dị ứng với vitamin C và có xu hướng huyết khối. Nên sử dụng trái cây tươi để nấu ăn - chúng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất.
Quy tắc lựa chọn thành phần
Để làm mứt me, bạn cần nhặt những quả chưa chín. Những quả như vậy đã thâm đen rồi nhưng chưa đến giai đoạn chín quá, chưa chín mềm. Phần cùi mềm thích hợp để làm mứt.
Phương thức mua sắm
Quả mọng tuy không phổ biến bằng quả lý chua nhưng được nhiều bà nội trợ đánh giá cao về hương vị và công dụng. Yoshta làm các món tráng miệng, đồ uống, cocktail tuyệt vời.
Mứt nguội
Mứt được làm theo phương pháp lạnh từ những quả dâu được xay với đường cát không qua nhiệt. Một món ăn như vậy vẫn giữ được tất cả những phẩm chất quý giá của nó. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quả tươi 1 kg;
- đường cát 2 kg.
Các bước nấu ăn:
- Yoshta rửa sạch, cắt bỏ cuống, đuôi, rửa sạch, lau khô;
- Sau khi xay trái cây trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, hỗn hợp được pha loãng với đường cát, nhấn mạnh trong 3-4 giờ;
- chất lỏng được đổ vào hộp đã khử trùng, đậy kín.
Nơi tối, mát mẻ như tủ quần áo hoặc hầm rượu rất thích hợp để bảo quản mứt.
Mứt Yoshta
Thành phần:
- quả mọng 1 kg;
- đường 1 kg;
- nước 200 ml.
Cách nấu:
- Các loại trái cây rửa sạch, để ráo. Đối với tính toàn vẹn của quả mọng, chúng phải được đun sôi trong xi-rô.
- Đối với siro, hòa nước, đường, đun sôi, đổ yoshta vào.
- Đặt chảo mứt lên bếp, đun lửa nhỏ trong 20 phút.
Chất lỏng nóng được đổ vào chai đã khử trùng, cuộn lại có nắp đậy. Việc bảo quản phải được giữ trong chăn ấm trong vài ngày trước khi chuyển đến nơi bảo quản cố định.
Mứt
Bạn có thể làm mứt với các sản phẩm sau:
- yoshta 400 g;
- đường 350 g;
- nước 50 ml;
- nước cốt chanh 1 muỗng cà phê.
Cách làm:
- các loại quả rửa sạch, làm sạch, cho vào thố đựng nước, đun sôi khoảng 5-10 phút;
- xay khối lượng qua vải thưa, thêm 350 g đường, đun sôi lại;
- Hỗn hợp nên được đun sôi trong 20-25 phút, sau đó đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều, bắc ra khỏi bếp.
Mứt được đổ vào lọ, đậy kín nắp, và gửi dưới một tấm chăn ấm.
Rượu
Đối với rượu vang, bạn sẽ cần:
- yoshta 3 kg;
- đường 2 kg;
- nước 3 l.
Các bước nấu ăn:
- Các loại quả được nghiền nhỏ trong máy xay thịt, xay sinh tố, cho vào hũ hoặc chai thủy tinh.
- Cho đường với nước vào nồi, đun sôi, đổ hỗn hợp dâu vào, khuấy tan.
- Đậy kín nắp lọ, bảo quản ở nhiệt độ phòng 5-7 ngày, lắc đều.
- Sau một tuần, nước cốt được đổ sang một thùng khác, đậy kín, bảo quản thêm 5-7 ngày. Sau khi lọc, rượu được đổ vào thùng sạch.
Trước khi uống, rượu nên để trong 3-4 tháng - điều này sẽ tiếp thêm sức mạnh cho thức uống, tăng vị và hương thơm của rượu.
Rượu
Đồ uống có cồn trên cây ăn quả và quả mọng được phân biệt bởi hương vị và hương thơm đặc biệt của chúng.
Các thành phần:
- yoshta 1 kg;
- 10 chiếc. nho và lá anh đào;
- rượu vodka 1 l;
- đường 750 g;
- nước 1 l.
Công nghệ nấu ăn:
- chảo chứa quả mọng, lá bổ, đổ rượu vodka hoặc rượu pha loãng;
- hỗn hợp được truyền trong 1,5 tháng, sau đó nó được lọc;
- đun sôi riêng siro đường với nước, cho vào hỗn hợp dâu, khuấy đều.
Đồ uống có cồn được đóng chai, để được 2-3 tháng.
Nước ép
Chuẩn bị sẵn nước trái cây cho mùa đông, bạn có thể cung cấp cho mình vitamin, tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông. Để chuẩn bị nước trái cây bạn cần:
- yoshta 1 kg;
- nước 1,5 l;
- đường 4 cốc.
Cách nấu:
- quả mọng được hấp trong một cốc nước cho đến khi mềm;
- hỗn hợp được lọc qua một miếng gạc;
- Đường, nước cho vào chảo, đun sôi xi-rô cho đến khi tinh thể đường tan hết, chất lỏng mọng được khuấy đều với xi-rô.
Nội dung trong chảo được đổ vào một thùng chứa, khử trùng, cuộn lại, gửi trong vài ngày dưới một tấm chăn ấm.
Compote
Berry làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo vào mùa hè và bổ sung vitamin vào cơ thể vào mùa đông.
Các thành phần:
- quả dâu 1,5 kg;
- nước 2,5 l;
- đường cát 350 g
Nấu ăn từng bước:
- đáy hộp đã tiệt trùng chứa đầy quả mọng;
- đổ nước sôi lên trên, các loại hoa quả hấp từ 15 - 20 phút;
- sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi, cho đường cát vào;
- sau khi đường được hòa tan hoàn toàn, chất lỏng được đổ vào hỗn hợp quả mọng.
Sau khi khuấy kỹ, compote được đổ vào chai, cuộn lại.
Dâu đông lạnh
Yoshta được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Trái cây phải được phân loại bắt buộc, loại bỏ những mẫu vật hư hỏng, hư hỏng. Để nấu món compote, cần có những quả đông lạnh có đài và cuống.
Khi làm món tráng miệng hoặc bánh ngọt, lá và cuống được cắt bỏ trước. Yoshta được trải trên bề mặt phẳng với một lớp dày 1,5-2 cm, đặt trong tủ đông. Sau khi đông lạnh, quả mọng được đặt trong một gói.
Sấy khô yoshta
Các quả được phân loại ra, rửa sạch, lau khô. Quả khô được bày ra bề mặt, sấy khô ở nhiệt độ phòng. Việc sấy khô nên diễn ra trong một khu vực tối nhưng thông gió tốt. Bạn có thể tăng tốc quá trình làm khô bằng lò nướng. Ở nhiệt độ 55-60 trong khoảngLàm khô bằng yoshta trên khay nướng trong 11 giờ.
Hoa quả sấy khô được khuyến khích bảo quản trong lọ thủy tinh, túi giấy hoặc vải lanh.
Thạch
Sữa ong chúa tự nhiên không chứa thuốc nhuộm hay chất bảo quản có hại. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- đường 1 kg;
- yoshta 1 kg.
Cách làm:
- yoshta rửa sạch, lau khô, giã nhỏ, trộn với đường, đun sôi;
- sau khi đun sôi khoảng 15-20 phút, lọc lấy nước đun sôi 10-15 phút;
- hỗn hợp quả mọng được đổ vào một thùng chứa, có nút chai.
Nước ép, nước trái cây, mứt được nấu từ tàn dư của trái cây.
Mứt bạc hà
Mứt Yoshta vị bạc hà là một món tráng miệng khá lạ nhưng rất ngon, được nhiều thực khách yêu thích.
Các thành phần:
- yoshta 400 g;
- đường 300 g;
- nước 50 ml;
- bạc hà 2-3 nhánh;
- chanh 1 cái.
Cách làm:
- hoa quả trộn với nước, đun sôi cho đến khi tiết ra nước cốt;
- hỗn hợp được xát qua vải thưa, trộn với đường cát, đun sôi;
- thêm bạc hà, nước cốt chanh vào nước sôi, đun sôi, vớt lá bạc hà ra.
Hỗn hợp còn nóng đổ vào lọ, cuộn lại.
Sốt yoshta
Quả mọng không chỉ thích hợp cho các món tráng miệng ngọt ngào, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho món thịt hoặc cá.
Những gì là cần thiết:
- 100 ml rượu trắng;
- 150 g yoshta;
- ¼ h. L. tiêu đen xay;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. xì dầu;
- 1 muỗng canh. l. tinh chất giấm;
- 3-4 tép tỏi.
Cách nấu:
- rượu đổ vào yoshta đã rửa sạch, gọt vỏ, đun sôi khoảng 5-10 phút cho đến khi tiết ra nước cốt;
- hỗn hợp được lọc qua một miếng gạc, trộn với nước tương, tiêu đen, đường;
- khối lượng được đun sôi, đun sôi thêm một vài phút.
Sau khi đường tan hết, cho tỏi ép vào, đảo đều, cho thịt vào.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Mứt được bảo quản trong phòng có nhiệt độ mát, không có tia chiếu trực tiếp, từ sáu tháng đến hai năm. Rượu phải để vài tháng trước khi sử dụng. Điều kiện bảo quản cũng tương tự.
