Công thức nấu ăn về cách bạn có thể đông lạnh dưa cho mùa đông tại nhà
Nhiều người thắc mắc không biết mướp đông lạnh được không? Rốt cuộc, dưa không phải là quả mọng tốt nhất nên được đông lạnh cho mùa đông. Tuy nhiên, điều này không ngăn được những người yêu thích trái cây đông lạnh, và chúng vẫn đóng băng. Việc tự đông lạnh khá khó khăn, do đó bạn nên tự làm quen trước với cách đông lạnh dưa cho mùa đông và những công thức nào bạn có thể sử dụng cho việc này.
Một số tính năng của đóng băng
Để hiểu cách đông lạnh dưa đúng cách cho mùa đông tại nhà, bạn cần tự làm quen với các tính năng chính của quy trình này.
Ở nhiệt độ thấp, rau với trái cây có thể giữ được mùi vị và các đặc tính hữu ích. Tuy nhiên, nhiệt độ subzero làm thay đổi cấu trúc mô của trái cây bị đông lạnh. Hiệu quả phá hủy trực tiếp phụ thuộc vào độ ẩm của bột giấy. Nếu có quá nhiều thì mô của quả sẽ bị hỏng nhanh hơn. Ngoài ra, thời hạn sử dụng phần lớn phụ thuộc vào mức độ đông lạnh.
Dưa lưới được đông lạnh ở nhiệt độ khoảng -5 độ sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-3 tuần. Nếu chỉ số này được giảm xuống -15 độ, thì thời hạn sử dụng sẽ tăng lên hai tháng.
Nên để rau quả đông lạnh ở nhiệt độ khoảng -20 độ, vì trong điều kiện như vậy dưa sẽ bảo quản được một năm.
Thông thường, trái cây trong tủ đông bắt đầu mất độ ẩm và hấp thụ mùi. Để loại bỏ những vấn đề này, bạn nên đóng chặt các túi hoặc hộp đựng trái cây.
Nên sử dụng các hộp nhỏ để làm đông dưa trong ngăn đá cho mùa đông. Điều này thuận tiện hơn nhiều, vì bạn không cần phải rã đông liên tục với số lượng lớn trái cây. Để bảo quản trái cây, hãy sử dụng các hộp đựng sau:
- túi zip có thể đối phó với nhiệt độ thấp mà không có vấn đề gì;
- hộp đựng được trang bị nắp đậy chặt chẽ.
Đá trái cây đông lạnh
Có nhiều công thức và phương pháp đông lạnh trái cây để bảo quản trong mùa đông. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng phương pháp đóng băng cụ thể này. Điều này đòi hỏi khá nhiều thành phần:
- dưa lê;
- Đường.
Trước khi bắt đầu đông lạnh quả mọng, bạn nên chuẩn bị cho việc này. Đầu tiên, bạn cần phải gọt vỏ hoàn toàn. Sau đó, cắt đôi trái cây để bạn có thể bóc hết hạt bên trong. Nhiều người thích đông lạnh dưa thành khối, vì vậy nên cắt dưa thành những khối vuông nhỏ.
Sau khi cắt xong trái cây, bạn có thể bắt đầu tạo đá dưa.Để làm điều này, bạn cho các viên đã thái hạt lựu vào một chiếc bát nhỏ và xay chúng bằng máy xay sinh tố. Kết quả sẽ là một chất lỏng nhuyễn, sau khi nấu, phải rắc đường và trộn đều. Sau đó, hỗn hợp thu được được đổ vào khuôn đặc biệt để làm đá đông. Sau đó, hỗn hợp có thể được phân phối vào các thùng chứa và đặt trong tủ đông để bảo quản tiếp.
Dưa gang
Có những công thức khác để làm món tráng miệng dưa gang. Để tạo ra một món kem, bạn sẽ phải chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- 200 g đường;
- Bí đao;
- 400 ml nước;
- dưa hấu;
- 100 ml nước chanh hoặc cam.
Làm đông một món tráng miệng bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu chính sẽ được sử dụng để tạo ra nó. Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ dưa và cắt thành nhiều miếng. Sau đó, tất cả cùi với hạt được loại bỏ khỏi quả. Sau đó, có thể băm nhỏ phần thịt hoặc cho vào cối để xay bằng máy xay. Sau đó, dưa hấu được gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ và cũng được nghiền nhỏ. Phần nhuyễn kết quả được thêm vào hỗn hợp dưa và trộn đều.
Sau khi kết thúc với việc chuẩn bị các sản phẩm chính, bạn nên bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Để làm cho nó, một ít nước và đường được đổ vào một cái chảo nhỏ. Chất lỏng được đun sôi và trộn đều. Sau đó, xi-rô được lấy ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Xi-rô thu được được thêm vào máy nghiền trái cây, sau đó hỗn hợp được phân phối vào các hộp nhỏ. Chừa một vài cm đến mép hộp và làm đông lạnh món tráng miệng thu được.
Trước khi sử dụng, bạn nên để món sorbet đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng trong vài phút để món đông rã đông.
Con đường dễ dàng
Phương pháp đông lạnh này thích hợp cho những người không quan tâm đến các công thức phức tạp để chuẩn bị một món tráng miệng cho mùa đông. Đông lạnh dưa bằng phương pháp này không sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào khác ngoài chính quả.
Đầu tiên, trái cây được gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng lớn. Sau đó, mỗi phần được loại bỏ hạt và cắt thành các miếng nhỏ có kích thước khoảng 4 cm. Sau đó, tất cả các mảnh có thể được chuyển ngay vào thùng chứa hoặc túi nhựa. Không nên để dưa đã cắt lát đông lạnh trong một túi lớn, vì theo thời gian, tất cả các miếng dưa sẽ dính vào nhau và rất khó để rã đông.
Phần kết luận
Đông lạnh trái cây và rau quả là một công việc phức tạp, cần phải chuẩn bị trước. Chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu tất cả các công thức để làm món tráng miệng dưa hấu cho mùa đông.
